各位老铁们好，相信很多人对红萝卜的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于红萝卜的做法以及水煮红萝卜的正确做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
红心萝卜的12种做法
凉拌红心萝卜原料：红心萝卜300g、香菜20g、红椒1个调料：2大勺油、香醋1/2汤匙、糖2茶勺、盐2茶勺、香油、麻油做法1、红心萝卜洗净剥去皮，切成薄片后切细丝。
2、放入一个大碗里，放入1茶勺盐，用手抓拧均匀，放10分钟(有出水后)，然后挤干水分备用。
3、红椒去蒂洗净切细丝；烧一锅开水，红椒放入烫5秒捞出，过冰水后沥干水分备用。
4、香菜洗净切寸段备用。
5、取一个大一点的碗，把红心萝卜、香菜、红椒放在一起，调入半茶勺左右的盐、糖和香醋。
6、起油锅，倒入2大勺油，等油热到几乎要冒烟(7成热)，关火。
7、把油淋在步骤5的上面(会听到吱吱的声音)再滴几滴香油，搅拌均匀即可。
8、最后吃的时候浇一点麻油，真是美味极了小贴士：1、萝卜丝切得越细口感越好。
2、最后一定要用热油淋在上面，菜的香味会完全挥发出来。
水煮红萝卜的正确做法
以下是水煮红萝卜的正确做法：
1.将胡萝卜洗净，去皮，切片。
2.将切好的胡萝卜片放入开水中焯水，加入适量的盐，煮至胡萝卜变软。
3.将焯好水的胡萝卜片捞出，沥干水分，装盘。
4.在胡萝卜片上撒上适量的盐和味精，淋上适量的香油，搅拌均匀即可。
这样煮出来的胡萝卜口感清脆，简单易行，非常适合作为一道健康的小菜。
红色萝卜的家常做法
做法用料：五花肉500克，红萝卜3～4根姜一段，葱少许，
辅料：八角2个，冰糖适量，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，盐2克，干辣椒1个
烹饪步骤：
1.准备好所有食材，把肉焯水备用
2.起锅烧油，放冰糖炒个糖色，放入肉翻炒上色，接着把葱、姜、八角、干辣椒倒入翻炒几下，再倒入砂锅，加没过肉的热水，稍微多点
3.水开倒入红萝卜，里面加2勺料酒，3勺生抽，2勺老抽，大火烧开，转小火炖15分钟左右，然后加点盐，尝尝咸淡，之后即可出锅，
正宗酸红萝卜的做法
1、红萝卜去蒂洗干净备用；
2、此次做的家庭简易版切成片，撒上食盐腌出水分，大概3至4小时；
3、冬天4小时左右，腌出的水倒掉，腌制是为了去掉红萝卜自身的辛辣味，尽量把萝卜拧干水分用纯净水冲洗2至3遍，把盐水冲洗干净，尽量把水分拧干备用；
4、准备一盆纯净水，把拧干后的萝卜片放入盆中，纯净水摸过红萝卜，让其在纯净水中侵泡3至5小时；
5、准备一个干净的盆，醋和纯净水的比例1：2，500毫升的白醋，1千毫升的纯净水混合备用；
6、放一晚上后加入冰糖，这次做的比较偏酸，冰糖放的略少一点，如果喜欢吃甜酸的，可以多加一点冰糖，可以多试几次便是自己喜欢的口感，后期也可以加糖，酸水可以重复使用3至5次左右，中途陆续加萝卜即可，一般3到五天即可，主要看切块的厚度看，越厚时间越久；
圆红萝卜10种做法
步骤/方式1
红萝卜炖土豆
食材：大圆萝卜1个、葱姜少许、五花肉片少许、土豆2个
调料：盐3克、味精2克、生抽10克、花椒10粒、香油2克
做法：
1、红萝卜洗净切成小块，土豆去皮切成滚刀块，洗干净。葱姜切成丝备用。
2、炒锅放油上火烧热，放入五花肉煸炒片刻，葱姜丝和花椒爆香，烹入少许料酒去腥。
3、放入萝卜和土豆块翻炒2分钟左右，去除部分水分。
4、放入少许生抽炒香，加入适量清水抹过食材，放入适量的盐和味精调味，大火烧开转小火炖。
5、炖制15分钟左右，土豆和萝卜用筷子可以轻松戳动，淋入少许香油提味，放一点小葱段就可以了。
步骤/方式2
酸萝卜炖肉
红皮萝卜洗净，去掉头尾，切成两半放入酸菜缸里，跟酸菜一起发酵，腌制一个月左右就可以食用了。酸萝卜跟酸菜的吃法一样，入馅、炖汤都很好吃。
食材：五花肉、酸萝卜、葱姜
调料：盐2克、味精1克、胡椒粉、酱油10克、老抽5克、料酒10克、八角2个、十三香1克
做法：
1、五花肉切成小块，入冷水锅中加料酒焯水，洗净后沥干水分。大葱切段，姜洗干净切成姜片。酸萝卜清洗干净表面，切成大小均匀的块。
2、炒锅上火，放色拉油烧热，放入八角、葱姜和十三香炒香，放入五花肉煸炒至变色，烹入少许料酒去腥。
3、加入少许酱油炒香，放入老抽调色，放入萝卜块煸炒1分钟左右，加入适量清水抹过食材。
4、大火烧开后，撇去浮沫，加入少许盐、味精、鸡精和胡椒粉调味。转小火炖三十分钟左右，出锅前放一点香油提味即可。
步骤/方式3
红萝卜炖粉条
食材准备：红萝卜2个，红薯粉条，五花肉，八角一个，葱姜适量，生抽，老抽少许，白糖，食盐，鸡精，食用油第一步：红萝卜两个，清洗干净后去掉萝卜缨和尾巴，而后对半剖开，再切片备用。此处不喜欢萝卜“臭味”的建议可以开水下锅焯烫2分钟。
第二步：红薯粉条一把用温水泡软备用。
第三步：再准备五花肉片适量，八角一个，姜片，葱段和干辣椒少许待用。
第四步：起锅烧油，先把五花肉片下锅炒出油脂，煸炒至肉片微微发黄的程度下入八角，葱姜炒出香味，再淋入少许老抽炒匀上色。
第五步：加入萝卜片，淋入生抽，开大火翻炒均匀，再加入开水与萝卜持平，调入食盐，少许白糖，胡椒粉，鸡精，加入泡软的粉条，加盖中小火炖制10分钟左右。
第六步：时间到后，翻炒均匀，撒上葱花或者香菜碎就可以出锅开吃了。
步骤/方式4
红萝卜粉丝汤
食材：红萝卜2根、葱姜少许、小葱少许、红薯粉丝1把调料：盐1克、味精1克、鸡精1克、胡椒粉1克、米醋1克、香油1克
做法：
1、红萝卜洗净切去头尾，切成粗细均匀的丝。红薯粉丝用清水浸泡一小时左右至回软。葱姜洗干净后切成细丝，小葱洗干净切碎备用。
2、炒锅里放入适量清水，烧开后放入红萝卜丝，放入少许盐、味精、鸡精和胡椒粉调味，大火烧开。
3、放入剪短一点的粉丝，煮2分钟左右，汤色会渐渐变紫，不要紧张，直接倒入汤碗里即可。
4、加入少许香油提味，淋入适量的米醋在汤碗里轻轻搅拌一下，汤色就会恢复原状，放一点小葱花即可。
步骤/方式5
青蒜烧小红萝卜
食材：小红萝卜一斤多点（炒太多就不好吃了，太少不够吃哇）、青蒜3-4根、葱姜、淀粉、生抽、老抽、盐、糖
做法：
1、小红萝卜洗净后切成滚刀块，青蒜切成特小的小段儿，生姜切片，大葱切片。
2、热锅凉油，油热以后放入切好的小红萝卜煸炒。
3、煸炒一会看到小红萝卜微微变色了，就把小萝卜把旁边扒拉扒拉，中间挖出一个空，把姜片和蒜片放进去继续翻炒。
4、调制芡汁：把适量的水，生抽，糖和青蒜碎及小葱碎混合在一起，搅拌均匀。
5、把切好的部分青蒜放到锅中和小红萝卜一起翻炒，放适量盐，再放入少量的老抽上色调味。
6、把调制好的芡汁儿倒入锅中，翻炒均匀，最后再撒上一点青蒜末就可以出锅啦。
步骤/方式6
红萝卜猪肉馅饼
食材：猪肉馅适量，大红萝卜（小个的）2个，普通面粉400克，热水适量，葱姜末适量，自制鸡粉适量，十三香少许，酱油适量，花生油适量，盐适量，料酒适量
做法：
1、面粉加适量热水拌匀（水热却不烫手），揉成柔软的光滑柔软的面团，饧一会,这个时间拌馅
2、猪肉馅里加入葱姜末、十三香、酱油、盐、料酒顺时针搅匀
3、加入花生油，顺时针搅到有阻力即可
4、大红萝卜切去两头、洗净
5、切成片，焯一下水（这个要冷水下锅焯水，敞锅，这样萝卜一边加热一边萝卜气就会挥发），捞到凉水盆里过凉（去除萝卜气的办法在这里）
6、攥去水份，分次放到绞肉杯里，启动料理棒把红萝卜片绞碎（没料理棒的剁碎）
7、再稍微攥去一点点水分，放到拌好的肉馅里搅匀（注意萝卜别攥干了，主要靠萝卜的水份来中和肉馅的湿润度，这样口感才正合适）
8、面团搓长条，揪剂，擀成比饺子皮稍薄些的圆面皮，包成包子状，稍微按扁
9、电饼铛刷油、预热，留空隙码入饼坯，饼上再刷一层植物油盖上盖子中途翻个，两面金黄色，饼鼓起来就熟了。吃的时候可以依据个人喜好调个酱油蒜泥汁什么的都可以。
步骤/方式7
凉拌红皮萝卜
食材：红皮萝卜一根，小米辣2个，香菜一棵，大蒜一根，酱油适量，醋适量，细砂糖少许，花椒油适量，辣椒红油一大勺。
制作方法：
1.将萝卜洗净，将萝卜缨切掉。
2.将大蒜剥好，剁成泥，香菜小米辣洗净，切好。
3.将萝卜切成细丝。
4.放入适量的盐，将萝卜拌匀腌制几分钟，萝卜出水后，将水份挤干。
5.放入适量的细砂糖，味精。
6.放入蒜泥，小米辣。
7.放入适量的醋，少许生抽，花椒油几滴。
8.最后舀入一大勺辣椒红油，拌匀，撒上香菜，就能开吃了。
步骤/方式8
五花肉烧红萝卜
用料
五花肉250g，红萝卜4个，芹菜适量，花椒适量，大蒜适嗯量，生姜适量，豆瓣酱1勺，干辣椒，生抽2勺，料酒2勺
做法步骤
1、红萝卜改刀切块。
2、五花肉切成厚点的片状。
3、锅热倒油，油热后倒入五花肉煸出油。
4、五花肉煸成金黄后，放花椒、大蒜和姜片炒香。
5、放一大勺豆瓣酱炒出红油。
6、放干辣椒。
7、放两勺生抽、两勺料酒炒均匀。
8、把红萝卜放进去翻炒下。
9、炒好后倒入砂锅里，加开水漫过食材，盖盖中小火焖煮半个小时。
10、煮好后把芹菜根放进去大火煮五分钟。
11、最后加点芹菜叶，好吃的五花肉烧红萝卜就做好了。
步骤/方式9
家常炖红萝卜
所需食材：
红萝卜、猪肉、木耳、粉皮、香菜、盐、白糖、味极鲜、鸡精、香油、食用油
1、红萝卜洗净，切去头尾，再切成滚刀块。
2、将所需的配料也备好：提前泡好的木耳和粉皮、猪肉切片、葱花、姜丝。
3、起锅放油，放入切好的猪肉片，煸炒出油脂，再放入葱、姜及料酒、少许白糖炒一会（如果喜欢的话也可以放上两瓣八角）
再放入切好的萝卜翻炒。
倒入热水，放入盐、味极鲜，大火烧开，再放入木耳和粉皮，中火炖制萝卜呈透明状（软烂程度可根据自己喜欢的口感而定）。
出锅前放入香菜、少许鸡精、香油，翻拌均匀，出锅即可。
步骤/方式10
香葱烧小萝卜
步骤
1，准备小萝卜十几个，十多个，二十几个，随意了。
2，一块瘦一些的猪肉或五花肉，切成片。
3，青红辣椒切丝或斜刀切细一些的块。能吃辣的可以选择多几个小米辣。还有另一种蔬菜大葱或香葱之类的，切成斜刀的段。
4，小萝卜切成两半或四半，放清水里，撒点精盐。
5，用手搅拌一会，这一步是为了去掉小萝卜中的辣味怪味。这也是第一步去味方法。在搅拌完后静置15分钟~30分钟。
6，坐上锅水烧开焯小萝卜，焯的时候再放水里一点盐。小萝卜要焯熟，焯熟后小萝卜成粉红色，放到凉水里拔凉，沥干后备用。
7，重新坐上炒勺，放入底油烧开后炒肉片，肉片炒白后放入青红辣椒。
8，翻炒两下再放入焯好的小萝卜。
9，翻炒两下后，放入适量的胡椒粉，蚝油，白糖，味极鲜酱油，鸡精或味精随意放与不放，不用放精盐了。
10，最后放入香葱段。
11，翻炒几下洒入芡汁，再翻炒两下后即可出锅了。
王刚红萝卜花样做法
准备食材如下：五花肉300克，胡萝卜4根，食盐1茶匙，冰糖适量，葱8段，姜1块，八角2个，花椒适量，干辣椒3个，老抽少许
具体做法如下：胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片，肉切小方块，将肉倒入锅中，小火炒，待表面水分收干后，下入冰糖，花椒，干辣椒，姜片，开中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉开始呈现焦黄状即可，此时下入胡萝卜块，葱段，加适量盐，翻炒均匀后继续炒3分钟左右，使胡萝卜吸些油，倒入开水，没过食材，转小火慢慢炖，至胡萝卜软烂即可转大火，收汁，加少许老抽上点色即可，也可以加点青红椒做颜色的搭配哦
小红萝卜最好吃的做法
用料
水萝卜
一把
酱油
4小勺（替代：盐和鸡精）
醋
4小勺
糖
一丢丢
花椒油
2小勺
麻油
2小勺
凉拌小圆红萝卜的做法步骤
切去水萝卜两头的根和叶，洗净。拍裂/切片，依次放入上述用料。放入冰箱腌制半小时。
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