今天给各位分享驴肉的做法的知识，其中也会对驴肉的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
驴肉正确做法
主料：驴肉8两
配料：洋葱1个，生姜1小块，大蒜1棵，五香粉，料酒2两，白胡椒粉，盐5克，鸡精5克，藕粉10克，生抽1勺，老抽半勺。
操作步骤：
1，驴肉切薄片，加入1两料酒，藕粉，生抽用手抓匀。
2，洋葱洗净，切片。
3，姜，蒜切末。
4，锅中放油，油温八成热时放入驴肉，加入料酒，快速翻炒，驴肉断生后铲起。
5，锅中放油，放入洋葱，加入盐，生抽，老抽翻炒，洋葱炒软后倒入驴肉，加胡椒粉，鸡精起锅。
大城驴肉的做法
材料
净驴肉1000克。葱段15克，姜块15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香叶5片，蒜头20克，葱头50克，老酱汤2500克，蚝油5克，辣酱油5克，味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖10克，香油5克
做法
1、将驴肉洗净，切成中块，焯水过凉。
2、酱锅上火，加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、蒜头、葱头，调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖，放入驴肉，烧开把肉压实，改用小火焖熟、焖烂关火，原汤浸泡半小时捞出晾凉，抹上香油，食用时切成片码入盘内即可。
炖驴肉家常做法
用料：驴肉1000克、土豆2个、食用油10克、花椒五粒左右、八角两个、生抽2勺、盐一勺、姜五片、白糖半勺、料酒一勺、老抽一勺
做法：
1、驴肉，洗干净切小块
2、准备材料，土豆去皮，切块，清洗干净
3、驴肉焯水（水滚即可）
4、热油放姜佐料爆炒一分钟
5、放驴肉炒一分钟左右，放水没过驴肉，放白糖半勺，老抽一勺，酱油两勺，料酒三勺，水滚后小火炖一个小时左右，放盐
6、最后半个小时放入土豆，炖的时候真香！！
瘦驴肉做法
把瘦驴肉洗干净，然后切成片，放入油锅中，加入辣椒盐爆炒
驴肉的家常做法
准备食材：驴肉500g、土豆3个、辣椒两个、葱两颗、姜两片、蒜两瓣、酱油10g、盐10g、鸡精5g。
1、将驴肉洗净切块，土豆去皮切块，辣椒、葱切段，蒜切末。
2、加入适量水，驴肉冷水下锅，煮出血水，捞出驴肉备用。
3、从新添一锅水，将驴肉倒入，炖烂后加入酱油、土豆、葱、姜、蒜、辣椒继续炖煮，等到汤汁粘稠，加入鸡精、盐调味。
4、大火收汁，翻炒均匀后就可以出锅了。
家炖驴肉的做法
用料：驴肉1000克、土豆2个、食用油10克、花椒五粒左右、八角两个、生抽2勺、盐一勺、姜五片、白糖半勺、料酒一勺、老抽一勺
做法：
1、驴肉，洗干净切小块
2、准备材料，土豆去皮，切块，清洗干净
3、驴肉焯水（水滚即可）
4、热油放姜佐料爆炒一分钟
5、放驴肉炒一分钟左右，放水没过驴肉，放白糖半勺，老抽一勺，酱油两勺，料酒三勺，水滚后小火炖一个小时左右，放盐
6、最后半个小时放入土豆，炖的时候真香！！
家常驴肉做法
材料：驴肉2500克；花雕酒10克；花椒10粒；葱1节；姜3片；蒜3瓣；花椒10粒；八角2个；香叶3片酱油20克；豆瓣酱20克；盐5克
做法：1.驴肉切方块，浸泡一上午换出血水
2.驴肉冷水下锅加花雕，花椒焯水撇去浮沫，再用清水清洗干净直接放入压力锅；
3.热锅冷油下葱姜蒜、花椒、香叶、八角炒香，加入豆瓣酱炒出酱香味，倒入凉水、老抽、盐、调好味关火，把锅里的汤倒入压力锅；
4.水量以跟肉持平就可以，30分钟后可以开盖，汤不要倒掉全部倒入盆里浸泡一夜
文章到此结束，如果本次分享的驴肉的做法和驴肉的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
