大家好，今天来为大家解答土豆炖肉的做法这个问题的一些问题点，包括葱爆驴肉的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
一、土豆炖猪肉的基本做法
主料:带皮五花肉650克、大土豆一个;
辅料:花生油适量、盐50g、葱l段、姜3片、八角1个、草果1个、香叶1片、小茴香2g、花椒2g、冰糖10g、番茄酱20g、黄酒10g、生抽15g、老抽10g。
2、准备好辅料，番茄酱，冰糖等。
3、五花肉洗净切块，土豆去皮洗净切小块。
4、五花肉冷水下锅，加一勺黄酒，几粒花椒焯水，对去除五花肉多余的油渍与腥味儿有很好的效果。
5、热锅冷油，放番茄酱炒出红油，不会炒糖色，可用番茄酱代替不但颜色漂亮而且其中的酸也会解五花肉的油腻。
6、倒入焯好的五花肉，小火煸炒至五花肉上色。
8、加入冰糖，把肉煸至中等红色。
9、转移至砂锅中，加开水，没过五花肉。
10、放入葱、姜、调料放入调料盒中，这样就足以增加猪肉的香味儿了，放入锅中大火烧开，转小火盖上盖子慢炖一小时左右。
l2、然后再转大火收汁即可，文火肉、急火鱼，大火烧开转小火慢炖，当接近酥烂时，要立即转入大火收浓汤汁，收汁不要过紧，过紧汤汁浓稠会失去菜的特色
二、土豆炖肉水放多少
一般土豆加肉与水的比例是1比1.5，实操的时候水没过食材即可，不放心的话可以稍微多放一些，收汁的时候可以多收一会
三、土豆炖肉简易做法
辅料：香葱、盐、鸡精、大料、酱油、花椒。
1、土豆洗净去皮切成块；五花肉切小块；香葱切葱花；
2、锅内倒油烧热，放入肉块翻炒，加大料、花椒；
3、待炒至肉块变色时，放入土豆，加适量开水（没过食材即可）、盐、酱油；
4、待汤汁收的差不多时放味精调味，出锅撒上葱花即可。
四、土豆炖肉带汤的家常做法
1、准备食材：土豆2个、五花肉300克、大葱、油、盐、生抽、生姜、料酒、八角、高汤。
2、土豆挑选椭圆形的，外皮光滑无破损的土豆。去皮，洗净，切块，用清水浸泡。
3、五花肉洗净，切小方块。我选择的五花肉肉是土猪肉，肥肉比较多，但肉质紧实，很香
4、热锅，倒入少许油，均匀把五花肉放入锅里，中小火煎出油脂来，微黄，能看见五花肉噗嗤噗嗤的响，香味飘出。
5、放八角、料酒、生抽、生姜、高汤倒入锅里大火煮，改为中炖12分钟左右，五花肉软香，但是还不烂。
6、切好的土豆，倒入锅里，翻炒均匀，盖上盖子继续炖10分钟，中间翻转几次，让土豆完成有汤汁入味。
7、汤汁变少，土豆炖熟，软烂，酥香，颜色也变得非常诱人好吃。这个时候把切的大葱加入，增加甜香味。
8、放盐炒均，改为大火收汁，这是的五花肉和土豆酥香烂了，很好吃。如果会吃辣椒，可以加点辣椒，更加开胃，好吃
五、土豆炖肉教程
食材：猪肉适量，土豆适量，葱，姜适量，盐，味素，五香粉适量，食用油，生抽适量
2、猪肉切成长条，葱洗净切段，姜洗净切片。
3、锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开，放入猪肉煸炒。
4、猪肉变色，放入葱，姜爆香，放入土豆煸炒，放入生抽煸炒。
5、加水和土豆齐平，放盐，大火烧开，中火炖。
6、炖大概15分钟左右，放入味素，出锅装盘。
六、猪肉炖土豆怎么做好吃，猪肉炖土豆的家常做法
首先把猪肉清洗干净切好，准备好葱姜蒜干红辣椒，锅里放少量的油，起火葱姜蒜辣椒爆香，把猪肉炒十分钟左右，然后放水加料酒老抽酱油，再加八角和花椒，开中火炖八成熟然后放土豆和盐，这样的土豆炖猪肉美味十足。
七、土豆炖猪肉怎么炖好吃
土豆炖肉的主料:带皮五花肉650克、大土豆一个;
辅料:花生油适量、盐50g、葱l段、姜3片、八角1个、草果1个、香叶1片、小茴香2g、花椒2g、冰糖10g、番茄酱20g、黄酒10g、生抽15g、老抽10g。
2、准备好辅料，番茄酱，冰糖等。
3、五花肉洗净切块，土豆去皮洗净切小块。
4、五花肉冷水下锅，加一勺黄酒，几粒花椒焯水，对去除五花肉多余的油渍与腥味儿有很好的效果。
5、热锅冷油，放番茄酱炒出红油，不会炒糖色，可用番茄酱代替不但颜色漂亮而且其中的酸也会解五花肉的油腻。
6、倒入焯好的五花肉，小火煸炒至五花肉上色。
8、加入冰糖，把肉煸至中等红色。
9、转移至砂锅中，加开水，没过五花肉。
10、放入葱、姜、调料放入调料盒中，这样就足以增加猪肉的香味儿了，放入锅中大火烧开，转小火盖上盖子慢炖一小时左右。
l2、然后再转大火收汁即可，文火肉、急火鱼，大火烧开转小火慢炖，当接近酥烂时，要立即转入大火收浓汤汁，收汁不要过紧，过紧汤汁浓稠会失去菜的特色
土豆炖肉的小技巧:土豆不易早放，否则口感会过于绵软。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
