大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鱼片的做法，做鱼片的家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
干鱼片家常做法
材料
干鱼片300克，洋葱、青红椒少许，油、盐、酱油、鸡精、糖适量。
做法
1、干鱼片加盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒腌制30分钟。
2、洋葱、青红椒切片，木耳泡发。
3、起锅热油爆炒干鱼片，变色时盛出。
4、再起锅热油煸炒洋葱、青红椒、木耳片刻。
5、放盐、糖、酱油、鸡精调味，放干鱼片炒匀即可。
做鱼片的家常做法
1/19黑鱼一条杀好洗干净备用
2/19将鱼剃去骨头
3/19刀45度角度切鱼片，鱼片的厚度不要太厚，第一刀将鱼肉切开鱼皮不要切断，第二刀再连着鱼片一起切开
4/19将切好的鱼片放入蛋清玉米淀粉抓匀备用
5/19研制鱼肉时我们将白菜芹菜洗好切好备用
6/19过中放入一点油葱姜爆香倒入鱼骨头加一点白酒炒两下
7/19加入适量水炖汤
8/19炖鱼汤的同时我们可以用另外一个锅加入适量的水烫一下白菜和芹菜
9/19将烫好的青菜捞出放入碗中备用
10/19准备调料葱蒜，红干椒，八角，豆瓣酱
11/19锅中倒入一点肉将调料放入锅中爆香
12/19放入一勺豆瓣酱翻炒
13/19然后加入炖好的鱼汤
14/19汤烧开后用加入鱼片煮几分钟
15/19将煮好的鱼片捞出放在烫好的素菜上
16/19淋上锅中的汁撒上葱蒜泥红干椒
17/19锅中倒入适量油烧开
18/19将烧开的油淋在上面（淋油之前撒点胡椒粉和花椒粉）
19/19一碗麻辣可口的水煮鱼就煮好了
鱼片做法
原料：鲷鱼2片、蒜头120克、青葱2根、红辣椒1根、
调料：米酒、盐、白胡椒粉、太白粉、豆豉、盐、白胡椒粉、芝麻香油、辣油。
做法：
1.将鲷鱼片切成条状，再加入腌料所有材料腌渍约10分钟，再放入190℃的油锅中炸成金黄色，捞起备用。
2.蒜头、青葱和红辣椒都切成碎状备用。
3.取炒锅，加入1大匙色拉油，再加入做法2的辛香料，以中火爆香。
4.再加入所有调味料烩煮一下，最后再加入做法1炸好的鱼片，轻轻翻炒均匀即可。
焖鱼片家常做法
1、锅里放油，烧至七成热，下鱼片煎至两面金黄。
2、下入红辣椒，稍煎一分钟。
3、倒入2大勺料酒。
4、倒入1勺酱油。
5、倒入一碗开水。
6、小火煮至鱼片入味。
7、放入开水烫过的菜心，稍煮到菜心熟透。
8、起锅装盘即可。
新鲜鱼片做法
主料
草鱼一条、绿豆芽350克
辅料
油一勺、盐一撮花椒25克、八角10克、桂皮4片、干红辣椒几个、料酒2勺、淀粉1勺、白胡椒粉半勺
做法
步骤1.食材都准备好，草鱼片好
步骤2.将蒜切末
步骤3.鱼皮放在盆里，加入调料
步骤4.腌制好
步骤5.锅烧热，放入蔬菜大火快炒，加盐调味，放入水煮开
步骤6.将食材捞出来，码在锅底
步骤7.鱼片也放入锅中，汆烫至熟透
步骤8.将鱼片捞出来，摆放在蔬菜上，码上剁椒
步骤9.锅烧热油
步骤10.淋在剁辣椒上即可
十三香鱼片正宗做法
主料：
鱼片300克
青辣椒2个
红辣椒2个
辅料：
食用油适量
食盐适量
酱油适量
香醋适量
十三香适量
蛋清适量
生粉适量
步骤1
鱼肉切片，用生粉、蛋清、食盐、十三香腌制十分钟。
步骤2
腌制好的鱼片入油锅炸至鱼肉变白
步骤3
青红辣椒切片
步骤4
炒锅加油，放入辣椒片，加食盐、香醋、酱油、十三香调味。
步骤5
加入鱼片翻炒均匀
步骤6
为了入味，可加少许水煮一下，使味道更入味
步骤7
汤汁收浓关火即可食用
袋装鱼片做法
1、食材：袋装鱼片一袋（430克）、鸡蛋一个、生姜一块、面粉70克、蚝油二汤匙、五香粉5克、鸡粉5克、料酒一汤匙。
2、做法：鱼片解冻，洗清洁，再放上食盐腌十分钟，把腌好的鱼片洗干过一遍水控水备用。
3、把鱼片放在碗里，再打一个鸡蛋，加上蚝油，面粉，生姜末，五香粉，鸡粉，盐，搅拌均匀备用。
4、锅烧热放稍多一点花生油，再把鱼片放进去，慢火煎。
5、在中间要记得翻面，煎至两金黄即可。
关于鱼片的做法，做鱼片的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
