各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享红糖红枣馒头，以及红糖红枣馒头的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
红糖大枣开花馒头的详细做法
原料：中筋面粉、酵母粉、温水（调酵母水用）、红糖、热开水（调红糖水用）、红枣（去核）、小苏打、泡打粉。
做法步骤：
第1步、酵母加温水搅匀。
第2步、将酵母水倒入面盆。
第3步、红糖加热开水化开。
第4步、趁热将红糖水倒入面盆。
第5步、快速搅拌成絮状。
第6步、揉成光滑的面团，放温暖处发酵。
第7步、红枣用开水烫一下。
第8步、沥干水，切成小粒。
第9步、小苏打和泡打粉混合，加入少量水调成糊。
第10步、面团发酵至两倍大取出。
第11步、将小苏打和泡打粉的糊倒入面团。
第12步、再加入红枣碎，一起揉匀。
第13步、将面团整理按压成长方形厚片。
第14步、竖向分均匀切成三大条。
第15步、搓成等长的长条。
第16步、将三条摞起来，轻轻滚圆到一起。
第17步、分切成段儿。
第18步、切面朝上放到笼屉上，无需二次发酵。
第19步、开水上锅，大火蒸15分钟，再闷5分钟即可。
第20步、香甜松软的枣馒头就做好了。
红糖红枣馒头的做法
1、面粉250g，红糖40克，酵母2克，红枣20克，水约150克。
2、红枣洗净切碎。
3、把红糖放入温水里化开。
4、微温的时候把酵母倒入，搅拌开后稍微放置几分钟。
5、把红糖水一点一点加入面粉中。
6、先搅拌成絮状。
7、再把切碎的红枣倒入。
8、揉成一个光滑的面团。
9、盖上保鲜膜放在温暖处醒发一小时，用手指戳进去、面团没有回缩就是醒发好了。
10、案板上撒干粉，醒发好的面团揉成光滑的面团。
11、均分成你喜欢的大小的剂子。
12、挨个再次揉成光滑的小面团
13、再次醒发至膨胀。
14、拿刀在顶部划个十字。
15、大火，水烧开，馒头坯上锅，上气后蒸20分钟即可。
大枣红糖馒头的做法
1、先炒糖，红糖加少许水化开后中火熬到冒大泡泡。
2、熬好后用一部分水冲开，得到焦糖液，放在一旁备用。
3、温水融化酵母，焦糖水先倒入面粉内再倒入酵母水后搅成絮状。
4、然后揉成一个面团，面团揉到三光，即是：面光、盆光、手也光，就表示面团揉好了。
5、然后烧一些微烫的热水，把发酵面团用的有盖子的碗放入，再盖上装水容器的盖子进行发酵，发到两倍大，这个办法适用于冬天，夏天室温发酵即可。
6、面团发酵好厚在揉一会，分成等量三份，分别搓长，然后按照下面两条上面一条叠好，然后整体轻轻滚一下，让它们有稍许的粘合，最后用手扯成一个个小剂子，扯面朝上，下面垫上蒸笼纸醒10分钟。
7、锅内倒水水稍多一下大火烧开后放入扯好的馒头胚保持大火蒸15分钟即可。
红枣汁馒头的做法
红糖红枣汁馒头的做法，
500g面粉，两百克红糖100g大枣
5克酵母粉
首先用200克开水把红糖冲开把提前西航的大枣剪成条状，倒入红糖水中，冰和面粉活在一起进行揉面揉好以后醒发40分钟注意面要和面稀一些，这样蒸出来的发糕会更软，醒发好以后准备四个碗，碗底刷油把发好的面放到碗中上锅蒸30~35分钟，这样做出来的红糖红枣发糕又好吃又营养。快试试吧
吕小厨红糖大枣开花馒头做法
食材：面粉200克、红糖75克、水100-110克、酵母2-2.5克、红枣5-8个、食用油10-15克
步骤1/9
100克开水中放入75克红糖化开（如果喜欢甜一点也可以适当多放一点红糖）
步骤2/9
水放一会儿让它自然冷却下来，没有温度计我就是不烫手为标准，放入2克酵母搅拌均匀。多一点酵母也可以的。
步骤3/9
分次倒入200克普通面粉中，搅拌成絮状，然后下手揉面，每种面粉吸水不同，如果觉得干也可以加一点点水。200克面粉我做了三个馒头。再加10克食用油揉成偏软一点的面团。
步骤4/9
然后发酵30分钟，我放在蒸烤箱里40度发酵的，所以没有盖保鲜膜。发酵到气孔状就好了。温度低，发酵时间要延长。
步骤5/9
利用发酵时间将红枣去核切碎，我觉得几个红枣就随意了。
步骤6/9
发酵好的面团取出，揉面排气，同时加入红枣碎一起揉，然后把面团揉长一点等分切成三份。
步骤7/9
三份面团分别再揉长，然后两个长条平行放，第三根面条叠加在两条上面，侧面看就是一个三角形。用手挤压一下。然后一段一段揪下来（不能用刀切，不然就不能开花了）。揪下来的断面朝上。
步骤8/9
馒头的生坯再醒十分钟，然后就可以上锅大火蒸了，蒸15-20分钟后关火，再等5分钟开锅就好啦
最后一步
最后松软，香甜的开花红糖红枣馒头就做好
正宗红糖大枣开花馒头的做法是什么
原料：中筋面粉、酵母粉、温水（调酵母水用）、红糖、热开水（调红糖水用）、红枣（去核）、小苏打、泡打粉。
做法步骤：
第1步、酵母加温水搅匀。
第2步、将酵母水倒入面盆。
第3步、红糖加热开水化开。
第4步、趁热将红糖水倒入面盆。
第5步、快速搅拌成絮状。
第6步、揉成光滑的面团，放温暖处发酵。
第7步、红枣用开水烫一下。
第8步、沥干水，切成小粒。
第9步、小苏打和泡打粉混合，加入少量水调成糊。
第10步、面团发酵至两倍大取出。
第11步、将小苏打和泡打粉的糊倒入面团。
第12步、再加入红枣碎，一起揉匀。
第13步、将面团整理按压成长方形厚片。
第14步、竖向分均匀切成三大条。
第15步、搓成等长的长条。
第16步、将三条摞起来，轻轻滚圆到一起。
第17步、分切成段儿。
第18步、切面朝上放到笼屉上，无需二次发酵。
第19步、开水上锅，大火蒸15分钟，再闷5分钟即可。
第20步、香甜松软的枣馒头就做好了。
正宗红糖大枣开花馒头的做法
用料：500克面粉，240毫升温水，5克酵母，适量红糖，适量红枣。
【制作步骤】
1.500克面粉放入盆中，用240毫升的温水和面，一边倒一边搅拌，先搅拌成面絮状，然后下手揉成团，盖上盖子，发酵至两倍大。
2.红枣清洗干净，去掉内核切碎放一边备用。
3.发好的面团体积变大，内部充满气孔呈蜂窝状。
4.移到案板上给它揉搓排气，揉均匀，揉光滑，揉到原来的大小。
5.揉好之后，在面团中间扒拉开一个口，分次放入红糖，然后给它揉匀，把它揉进面团里面。
6.刚开始揉的时候面团会因为红糖不融合出现断层，没有关系，继续揉，把红糖揉进面团里。这样反复揉面让面团筋道
7.红糖跟面团揉匀之后把红枣放到案板上，继续把红枣跟面团混合均匀。
8.揉匀之后把它搓成长条，然后用擀面杖把它擀宽。
9.再从一角把它卷起来。这一步是馒头开花的第二个关键。让馒头出现断层，这样馒头就更容易开花。
10.卷成长条之后，直接用手揪下来一团面团。揪的口子不要用手压它。这个口子是馒头开花的第二个关键。揪出裂口馒头就更容易顺着这个裂口开花，所以千万不要用刀切。
11.蒸屉刷点油防粘，全部做好之后放入蒸屉中，揪口朝上。不要压到了。
12.放入蒸屉中二次饧发到两倍大。饧发好的状态就是看到生坯体积变大，用手轻轻按压会回弹很快即可。盖上盖子，开大火，水开后蒸足20分钟。时间到之后焖5五分钟再开盖。
关于红糖红枣馒头的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
