很多朋友对于阿胶的做法和阿胶的最好做法和吃法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
一、炖阿胶家常做法
鲜猪皮100克，阿胶15克，红枣10克，红糖20克。
1.将猪皮刮去碎油脂和猪毛，洗净；阿胶打碎，红枣洗净。
2.锅洗净加清水1000克，下入猪皮先大火烧沸，下入红枣，烧沸，转用文火久炖至猪皮熟烂，捣碎去枣核。
3.下入阿胶，红糖，用小火慢熬，至完全融化，即可食用。
二、阿胶钙做法
东阿阿胶125克、女儿红黄酒250克、冰糖碎63克、熟核桃仁125克、去核红枣125克、熟黑芝麻125克、免洗枸杞63克、麻油2勺。
1、东阿阿胶用布包裹好敲碎入碗，倒入黄酒浸泡24小时以上，中途用汤勺多搅拌几次，加速烊化。
2、烊化好后，准备模具，垫上油纸，刷上麻油，备用。
3、待阿胶烊化成液体时，倒入不粘锅中，最小火加热。
5、熬到挂旗，也就是液体呈倒三角形。
6、加红枣、核桃、枸杞、熟芝麻快速翻炒均匀，关火。
9、将四周的油纸盖上，用擀面棍把四周压平，压紧。
10、待凉，再刀切成薄片，即可。
三、黄酒做阿胶的做法
1、取阿胶砸碎，倒入等量黄酒浸泡。2、砸碎的阿胶放在有盖的容器里，用塔牌黄酒浸泡2~3天。
3、准备冰糖若干克以及切成小粒的核桃仁。混合后用热水浸泡。
4、将上述材料放入阿胶内，加盖上锅小火蒸1个小时，在蒸的过程中要经常搅拌,以免粘底。等全部融化后取出，凉后放冰箱保存24小时后服用。
5、食用方法：每日早晚各一次,每次1~2汤勺，加适量温开水冲服。
6、注意事项：阿胶比例与黄酒及辅料比例为1：1：1。辅料除核桃仁外，尽量都擀成粉末状，便于融化，有条件的核桃仁也可擀成粉末状。
四、阿胶片家常做法
食材：阿胶、红枣、葡萄干、黄酒、冰糖、芝麻
1.把买回来的阿胶敲成小块，用黄酒泡上2－3天，主要是为了熔化阿胶。备各种干果，如桂圆，红枣，核桃，葡萄干，芝麻等等
2.把阿胶带着包装敲碎了取出，倒入适量黄酒
3.把融化好的阿胶倒进小锅里，加适量冰糖，小火，慢慢烧热，要不断的搅拌，以免糊锅。
4.十几分钟左右，阿胶和冰糖全部融化，当阿胶比较黏稠的时候，把准备好的干果倒进去，搅拌均匀关火；找一个小容器，铺上保鲜膜，抹上油，把熬得好阿胶干果倒进去，用手压紧，快手洒上芝麻（黑芝麻更好）。
五、炖阿胶的做法
盖上盖子静置三天时间，中途可以搅拌一下
时间到，取出放凉后，盖上盖子放入冰箱冷藏保存
经过一个晚上的冷藏，阿胶就会凝固成q弹状态
六、125g阿胶的做法及配方
准备用料：阿胶125克、黄酒200克、核桃仁100克、熟黑芝麻150克、蔓越莓干60克、干红枣40克
枸杞40克、桂圆肉40克、冰糖粉130克
1、阿胶打成粉加黄酒浸泡48小时。
?2、红枣推荐这种红枣片比较脆，核桃掰碎160℃烘烤10分钟，芝麻炒香备用。
?3、阿胶液倒入锅内，放入冰糖碎或冰糖粉小火熬煮。不时翻拌一下预防粘锅，加速冰糖融化。
4、大概十来分钟左右目测阿胶浓稠熬至有大泡沫，提起刮刀有阿胶液可以倒挂的状态，这叫挂旗。
5、转最小火，除了黑芝麻以外，倒入所有的配料，搅拌均匀。
?6、分两次加入黑芝麻，开启女汉子的模式，压翻、拌，确保每颗材料都粘上阿胶。
?7、阿胶糕移到油纸上面，用刮刀压成团，将油纸包住阿胶糕压实，利于整形。
?8、稍微放凉后移到模具上整形出想要的高度。先在刀上抹一层油，然后再切块即可食用，吃不完的放冰箱里冷藏，是不错的零食和补品！
七、炖阿胶简单做法
鲜猪皮100克，阿胶15克，红枣10克，红糖20克。
1.将猪皮刮去碎油脂和猪毛，洗净；阿胶打碎，红枣洗净。
2.锅洗净加清水1000克，下入猪皮先大火烧沸，下入红枣，烧沸，转用文火久炖至猪皮熟烂，捣碎去枣核。
3.下入阿胶，红糖，用小火慢熬，至完全融化，即可食用。
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