大家好，如果您还对木须肉做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享木须肉做法的知识，包括山西木须肉正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
家常木须肉最正宗的做法
主料：牛、羊里脊肉
辅料：鸡蛋、葱、姜
调料：鸡精、白糖、醋、胡椒粉、香油、料酒、酱油、水淀粉
制作步骤：
1、将里脊切成片，加入少许蛋清、水淀粉搅拌均匀上浆，葱姜切末；
2、取一小碗，倒入水淀粉、酱油、料酒、醋、鸡精、糖、葱姜末调成汁备用；
3、坐锅点火倒入油，待油热后放入肉片滑熟，倒出控油，倒入鸡蛋炒熟后，再放入肉片、浇入调好的汁，淋香油出锅即可。
何大厨木须肉的做法
食材：五花肉、干木耳、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、小葱、蒜头、生姜
做法：
1、木耳提前三个小时泡发
2、五花肉切薄片，加少许盐、淀粉、料酒腌制
3、胡萝卜去皮洗净，先斜切分段，再竖切菱形片，黄瓜不去皮，与胡萝卜一样切片，葱苗切小段，蒜头切小块，生姜切片，不去黄瓜皮，可以更好地保持片状，也兼具清爽的口感
4、鸡蛋打散。
5、炒锅加水烧开，加入泡发好的木耳中火焯水一分钟，捞出，木耳泡发后需要洗净，去除暗藏泥土的根部。
6、开中火，炒锅加入适量食用油，八成油温加入蛋液，用筷子快速搅拌，在未完全凝固时出锅
7、开中火，炒锅加适量食用油，加入葱姜蒜翻炒三十秒
8、随后加入半包沙茶，翻炒均匀，沙茶是潮汕地区的一味调料，主要成分为花生仁、芝麻、鲜虾、蒜头、辣椒、花生油等，也可采用豆豉、豆瓣酱等，看个人喜好。
9、然后加入腌好的五花肉，翻炒约一分半，五花肉煸香，稍微收一下脂肪，口感就不会油腻，煸出的猪油也能提升整个菜的香气。
10、调大火，再加入胡萝卜片，翻炒三十秒。
11、然后加入黑木耳，继续翻炒三十秒
12、然后加入黄瓜片，继续翻炒三十秒，如果想要黄瓜更加脆爽，可以跟后边的鸡蛋一同下锅。
13、至此前面所有食材开始出汁，加入鸡蛋，翻炒三十秒，让其吸收其他食材的香味。
14、最后加入调好的勾芡汁，翻炒三十秒出锅，调味采用勾芡汁会使味道更加均匀，也能锁住食材的鲜味，勾芡汁在炒制之前先调好，酱油、盐、淀粉、清水混合即可。
山西木须肉正宗做法
主料：猪肉、黑木耳、鸡蛋、干黄花菜
辅料：葱、蒜、姜、盐、鸡精
做法：
1.准备材料
2.将2个鸡蛋炒8分熟，盛出备用
3.炒勺放至少量油，葱姜蒜爆香，放入猪肉片翻炒几下
4.将黄花菜、黑木耳放入翻炒5分熟，再将鸡蛋倒入继续翻炒
5.加入盐和鸡精，盛盘即可
食堂木须肉做法
食材清单
五花猪肉片250g、黄瓜一根、木耳一小把、鸡蛋4个、葱半根、豆瓣酱10g
烹饪步骤
步骤1/5
把五花肉片用料酒，酱油推荐草菇老抽，淀粉，凉白开加上一点香油拌匀，腌制20分钟
步骤2/5
把黄瓜切片
步骤3/5
鸡蛋4个打散，炒成金黄切块盛出备用
步骤4/5
把五花肉片翻炒变色后盛出备用
最后一步
炒锅内放油加入一点点豆瓣酱，葱炒出香味融合后，放入木耳，黄瓜翻炒一会后放入肉片，鸡蛋(注意，顺序不要错了)，翻炒均匀后，淋上蚝油，加一点酱油，盐调味后，翻炒均匀出锅，美味佳肴就好啦
屈浩大师木须肉做法
食材：羊肉200g、鸡蛋3个、醋1大勺、老酱1勺，白砂糖1勺、香油少许、淀粉2g、盐少许、大葱1小段、生姜1小块、蒜3个。
制作步骤：
1、鸡蛋装碗中，加入几滴清水用筷子搅拌成均匀的蛋液。
2、肉清洗干净后切小片装碗中。
3、肉中加入少许盐、鸡蛋清、少许淀粉用手反复抓匀，然后再滴入几滴食用油拌匀。
4、葱姜蒜分别洗净后剁碎。
5、调汁：老抽、醋、白糖、香油、1g左右淀粉混合搅拌均匀。
6、锅烧热后倒入适量油，烧至7成热时倒入鸡蛋液，用筷子快速搅动。
7、鸡蛋炒至微黄时出锅。
8、锅里再次倒入少许油，放入葱姜蒜末小火慢慢煸炒出香味。
9、加入肉片大火快速翻炒。
10、炒至肉片稍变色时，加入炒好的鸡蛋翻炒几下。
11、倒入调味汁快速翻炒几下出锅。
木须肉的最佳做法
步骤1
space
做法:1黄瓜和胡萝卜切片。木耳用热水泡发。葱姜蒜切好备用。2鸡蛋打散加入生抽和盐搅拌均匀。3猪肉切片，放入生抽，老抽，盐，料酒，淀粉和少许姜腌一会。4热锅凉油，先把鸡蛋炒好，盛出备用。
步骤2
space
5锅热油，把肉片倒入锅里，炒熟盛出。6再放一点油，放入葱姜炒出香味。7放入木耳，煸炒一会。8然后把炒好的肉倒回锅中，放一点盐，再放入蒜。9倒入炒好的鸡蛋，黄瓜和胡萝卜。10加一点醋，糖和生抽，炒匀即可。
老饭骨木须肉最正宗的做法
食材清单
猪瘦肉150克、鸡蛋2个、黄瓜1段、胡萝卜1段、木耳适量、大葱1颗、姜1块、蒜3个、料酒1勺、淀粉1勺、盐适量、蚝油1勺、生抽2勺
烹饪步骤
步骤1/11
准备所需食材
步骤2/11
瘦肉洗净切薄片加入料酒、盐、生抽、蚝油、淀粉抓匀腌制备用
步骤3/11
胡萝卜和黄瓜切菱形片、木耳摘取硬根撕小块备用
步骤4/11
葱姜切小片备用
步骤5/11
热锅冷油下入腌制好的肉片炒熟并盛出备用
步骤6/11
另起锅加油烧热放入打散的鸡蛋炒熟后盛出备用
步骤7/11
锅中加少许油烧热放葱姜爆香
步骤8/11
放入胡萝卜、木耳和炒好的肉片翻炒片刻
步骤9/11
加入鸡蛋、黄瓜翻炒均匀，加生抽、盐、鸡精调味即可
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的木须肉做法和山西木须肉正宗做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
