老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于黄豆焖猪脚和黄豆焖猪蹄正宗做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享黄豆焖猪脚以及黄豆焖猪蹄正宗做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
黄豆焖猪脚简单做法
用料
主料：黄豆50克、猪蹄380克
辅料：油8克、盐2克、姜5克、冰糖5克、葱5克、蒜5克、香叶2克、桂皮2克、醋5克、啤酒200毫升
做法
1.准备好所有材料，黄豆用水浸泡至体积变大。
2.把猪蹄从中间切开一刀。
3.冷水将猪蹄放入锅中，放入几片姜，煮至水开。
4.捞出后，把猪蹄切成小块。
5.锅里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。
6.倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色。
7.倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。
8.倒入适量醋，加入开水。
9.倒入黄豆。
10.加入少许啤酒。
11.加入适量盐，盖上锅盖，中火炖到收汁。
12.收汁后，关火加入味精。
四川的黄豆焖猪脚做法
材料：
猪脚：适量、黄豆：适量、生抽：适量
白砂糖：适量、老抽：适量、八角：适量
桂皮：适量、盐：适量、料酒：适量
制作步骤
1、黄豆提前泡一夜。
2、猪脚洗净，加料酒，少许盐和水，用高压锅汽15-20分钟。
3、高压锅自然放气后加入黄豆，八角，桂皮，生抽，老抽开小火炖。
4、白砂糖炒糖色后加入锅内。
5、炖至黄豆软软糯糯的就好了。
黄豆焖猪蹄正宗做法
用料：猪蹄300g、黄豆50g、料酒15g、葱姜15g、啤酒50g
1、首先将猪脚冷水下锅，再加料酒去腥，焯水2分钟后从锅中捞出清洗干净备用。
2、锅中放入葱姜炒香，再下入处理干净的猪蹄炒，然后放入泡发好的黄豆。
3、接着加入两包红烧料汁，再倒入啤酒去腥增香，然后倒入清水。
4、水刚好超过猪蹄就可以，再盖上盖子煮60分钟，时间到后即可出锅。
黄豆焖猪蹄最正宗的做法
用料：猪蹄300g、黄豆50g、料酒15g、葱姜15g、啤酒50g
1、首先将猪脚冷水下锅，再加料酒去腥，焯水2分钟后从锅中捞出清洗干净备用。
2、锅中放入葱姜炒香，再下入处理干净的猪蹄炒，然后放入泡发好的黄豆。
3、接着加入两包红烧料汁，再倒入啤酒去腥增香，然后倒入清水。
4、水刚好超过猪蹄就可以，再盖上盖子煮60分钟，时间到后即可出锅。
黄豆焖猪脚怎么做
1、材料：猪手、花生、黄豆、姜、红枣。
2、将花生黄豆提前浸泡，一小时以上。
3、将猪手过开水。
4、在电炖锅中放入准备好的水，花生黄豆红枣枸杞，以及刚过水的猪手，炖锅调到煲汤，大约两到三小时出锅。
5、在炖品中根据口味放入盐等调料。
黄豆焖猪脚是怎么做的
食材
猪蹄1000克、黄豆200克、黄冰糖20克、白醋15毫升、白酒15毫升、啤酒500毫升、红烧酱油50毫升、盐3克、葱姜适量、香叶少许
烹饪步骤
1/5
把砍断大骨的猪脚，分块，放入冷水中，浸泡1个小时，加白醋，去除血水和腥味，黄豆提前泡发4个小时；
2/5
猪蹄冷水下锅，烧沸后煮10分钟，加白酒，焖一会，去皮臊味，捞出洗净备用；
3/5
起油锅，下姜片、香叶、黄冰糖，炒出糖色，再下猪蹄不停翻炒，直到表面起焦糖色，加入红烧酱油；
4/5
倒入啤酒，加黄豆、葱结，少许盐，大火煮开，加盖；
最后一步
转小火，焖上80分钟，猪蹄软烂了，大火收汁即可。
黄豆焖猪手最正宗的做法
[材料]
干黄豆100克
猪脚（猪手)1个
干辣椒数个
大蒜数瓣
桂皮少许
花椒少许
[调味料]
酱油2勺
白糖少量
盐少许
鸡精少许
[做法]
1.干黄豆浸泡30分钟；
2.猪手斩成小块，用开水泡2~3分钟后加少许料酒去味，捞出猪手，放入砂锅；
3.往砂锅中加入已经泡好的黄豆，大蒜、干辣椒、桂皮、花椒等，加入清水，少量白糖，再加两勺酱油调色，点火开炖；
4.旺火烧开后改文火连续炖上2小时30分钟，最后加盐和鸡精即可装盆。
文章到此结束，如果本次分享的黄豆焖猪脚和黄豆焖猪蹄正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
