大家好，蒜苔炒肉做法相信很多的网友都不是很明白，包括蒜苔炒肉的正确做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于蒜苔炒肉做法和蒜苔炒肉的正确做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
蒜苔炒肉的家庭做法
用料
五花肉209克，蒜苔209克，红椒适量，生姜适量、生抽5克，十三香5克，胡椒粉3克，食盐3克，白糖10克，
1、蒜苔洗净，切成寸段，放入料碗中备用
2、红椒半个切成条，放入料碗中用来配色,生姜一小块，切成姜丝放入料碗中备用
3、五花肉一块去掉肉皮，切成薄片放入碗中备用
4、炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，锅内留底油，倒入切好的肉片，翻炒片刻，炒出肥油
5、加入姜丝，继续翻炒几下，加入老抽5克调色，把蒜苔倒入漏勺中，用清水洗净，再倒入锅内，翻炒几下
6、淋入少许清水，加入生抽5克，十三香5克，胡椒粉3克，食盐3克，白糖10克，开大火翻炒几下，再放入红椒条，继续翻炒30秒
7、加入少许芝麻油，简单翻炒几下，即可关火起锅装盘
蒜苔炒肉的做法
材料
主料：猪肉，蒜苔／薹，菜油，泡辣椒，酱油，味精，水豆粉适量。
做法
1、猪肉切丝，用水豆粉、酱油码味；蒜薹洗净切寸节，泡辣椒切寸长粗丝；味精、水豆粉兑成滋汁；
2、菜油烧熟，下泡辣椒丝炒出香味，倒入肉丝翻炒1分钟，加入蒜薹、精盐炒熟，起锅前勾芡，菜成。
蒜苔炒肉最正宗的做法
原料：肉片200克、胡萝卜60克、蒜苔300克、姜15克、生抽15ml、老抽5ml、糖3克。
腌料：淀粉5克、料酒15ml、盐2克、生抽5ml、油10ml。
做法：
1、锅中放油，油热后，倒入姜丝，和肥肉丝煸炒出油（这样做的目的是为了让肥肉没有油腻感）；
2、胡萝卜和蒜苔处理干净，分别切条（切成条比较容易吃哈）；
3、碗中放肉片加入淀粉5克，料酒15ml,盐2克，生抽5ml，油10ml提前搅拌好放15分钟（这一步，一定是提前做好，炒的时候就可以直接倒入了。提前腌好，可以让菜更入味。更好吃。）；
4、倒入肉片翻炒（大火急炒就可以，这样肉会比较嫩）；
5、倒入蒜苔和胡萝卜；
6、加入生抽，老抽，白糖调味即可。
爷俩蒜苔炒肉家常做法
第1步、蒜苔切段；
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第2步、瘦肉切丝；
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第3步、锅中加适量油，加少量盐；
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第4步、蒜苔入锅，快速翻炒几下；
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第5步、待蒜苔颜色变绿，盛出备用；
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第6步、锅中倒油，加适量白糖；
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第7步、加入肉丝翻炒；
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第8步、肉丝颜色变白，加适量酱油；
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第9步、翻炒均匀；
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第10步、倒入蒜苔翻炒，加适量鸡精，少量盐，翻炒均匀；
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第11步、出锅，装盘。
蒜苔炒肉的正确做法
1.
把300克猪肉切片
2.
加5克生抽腌制一下，备用
3.
清洗干净200克蒜苔，切段备用。
4.
热20克油锅，倒入300克猪肉片爆炒
5.
煎至猪肉片变金黄出油，加10克酱油
6.
倒入200克蒜苔，翻炒，加5盐，继续翻炒变绿
7.
加50克水盖上锅盖焖煮
8.
收汁关火上盘
9.
蒜苔炒肉就做好了。
蒜苔炒肉的家常做法
1准备好食材。
2五花肉洗净，切成肉丝。
3蒜苔用流水冲洗干净，切成三四厘米左右寸断。
4炒锅中加入适量食用油，油热以后放入肉丝，煸炒出部分油脂。
4加入少许老抽，让让着味。
5放入姜丝，花椒，干红辣椒丛爆香。
6放入蒜苔，大火爆炒。
7蒜苔表皮微微起皱，听见响声，放刀少许生抽和老抽。
8出锅之前放入少许食盐炒的即可。
蒜苔炒肉片怎么做
步骤/方式1
猪肉切片，加少许生抽和油腌制一下
步骤/方式2
清洗干净蒜苔，切段备用。
步骤/方式3
热油锅，倒入猪肉片爆炒
步骤/方式4
煎至猪肉片变金黄出油，加少许酱油
步骤/方式5
倒入蒜苔，翻炒，加少许盐，加几滴水，继续翻炒变绿
步骤/方式6
加小半碗水盖上锅盖焖煮
步骤/方式7
收汁关火上盘，爽甜的蒜苔炒肉片就做好了。
关于蒜苔炒肉做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
