巴旦木不是桃仁，也不是杏仁，而是扁桃仁。
巴旦木又称巴达木或巴旦杏，也有俗称薄壳杏仁，是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。
巴旦木和杏仁不属于同一个物种，巴旦木外壳有明显的蜂巢状孔纹，杏仁核面光滑边缘有沟纹，形状和大小也有所不同。
巴旦木：桃仁还是杏仁？原来它们的区别这么大！
巴旦木，这款美味又健康的坚果，让无数人对其身份产生了疑惑。它到底是桃仁还是杏仁？今天，我们就来一探究竟。
我们来了解一下巴旦木的基本信息。巴旦木，又称巴达木，是产于新疆的珍贵坚果。它的外皮坚硬，内部果仁呈乳白色，质地饱满，口感脆甜。巴旦木富含蛋白质、脂肪、矿物质以及维生素E等抗氧化物质，具有很高的营养价值。
巴旦木和桃仁、杏仁又有什么关系呢？
实际上，巴旦木和桃仁、杏仁是三种不同的坚果。桃仁是桃子的种仁，呈棕黄色，表面有浅沟；而杏仁是杏树的种仁，呈浅黄色，表面有深沟。与桃仁和杏仁相比，巴旦木的形状更饱满，表面光滑，没有明显的沟壑。
巴旦木、桃仁和杏仁又有什么区别呢？
从来源上来说，桃仁来自桃树，杏仁来自杏树，而巴旦木来自扁桃树。扁桃树是一种落叶乔木，与桃树和杏树都有所不同。
从外观上来看，桃仁和杏仁的形状都比较扁，颜色较浅，表面有明显的沟壑；而巴旦木则呈椭圆形，颜色较深，表面光滑。
从口感上分辨，桃仁的口感较为苦涩，一般需要经过加工后才能食用；而杏仁则具有浓郁的香味和甜味；巴旦木则口感脆甜，清香可口。
从营养价值上看，巴旦木的脂肪含量较高，且以不饱和脂肪酸为主，具有很好的抗氧化作用；而桃仁和杏仁则含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。
巴旦木并不是桃仁也不是杏仁，而是扁桃树的种仁。虽然它们都属于坚果类食物，但由于来源、外观、口感和营养价值上的差异较大，所以我们应该正确区分它们。通过了解这些差异，我们可以更好地选择适合自己的坚果食品，为健康加分！
