大家好，今天小编来为大家解答蒜爆鱼的做法这个问题，王刚蒜爆鱼的正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
西北蒜爆鱼家常做法
准备食材:鱼，葱段，姜片，蒜，白糖，蚝油，米醋，花椒，干辣椒，香菜或香葱。
蒜爆鱼的灵魂料汁:米醋，白糖，蒜末，蚝油，根据自家的口味来调，喜欢那个口味就多加点那样材料。一定要加米醋，不要加陈醋或香醋。料汁调匀了放在一边。
锅里放水加入葱姜蒜大火烧开，开锅放鱼，大火煮八九分钟。
煮好鱼后捞起来，控干水分，把料汁拌匀浇在鱼上面，起锅烧油，把花椒爆香，捞出停火，放入干辣椒段，在浇在鱼身上面，在撒点香菜或葱花就完成了
王刚蒜爆鱼的正宗做法
步骤1
食材:鲤鱼?750g?、?葱、姜、大蒜、花椒、辣椒、鱼豉油、黄酒、盐、花生油?适量
鲤鱼洗净，每一面划几刀。
步骤2
准备葱姜蒜、辣椒、盐、黄酒、辣椒、花生油
步骤3
锅内加水烧开，把鱼放入锅内，加入葱姜、花椒、黄酒。盖上锅盖煮8到10分钟
步骤4
煮鱼的同时，将蒜切末、辣椒切丝、葱切末，鱼豉油加点盐醋调好
步骤5
煮好的鱼装盘，控干水，浇上调味料。把蒜末盖在鱼身上
步骤6
锅内烧油，微微冒烟，均匀的浇在覆盖蒜末、香葱的鱼身上。把辣椒丝放入留有余油的锅内煸香，放在最上面。就可以了
步骤7
完成，开吃吧
关于蒜爆鱼的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
