大家好，今天小编来为大家解答腌辣椒的做法这个问题，咸腌辣椒的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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霞姐腌辣椒的家常做法
第一步:准备青尖椒500克，把青椒的颈去掉，青椒的蒂千万别去，如果去掉了炸的时候，会往里灌油。
第二步:用一个洗干净的抹布，把青椒表面的灰尘擦干净，不要用水洗青椒，不然油炸的时候它会爆炸的，很吓人的。
第三步:起锅烧宽油，油温六成热，下入青椒炸至虎皮色捞出控油。
第四步:起锅烧油，放入蒜片，葱段，干辣椒，郫县豆瓣酱3克，蒜蓉辣椒酱3克，煸炒出香味加水少许，料酒5克，白糖3克，味精3克，鸡精3克，老抽两滴，然后放入炸好的青椒，勾入少许水淀粉翻炒均匀出锅装盘即可
干腌辣椒正宗做法
1.准备新鲜辣椒和腌制食材，包括盐、蒜、姜、冰糖、白酒、酱油等。
2.将新鲜辣椒洗净，去掉辣椒蒂，放在阴凉处晾干水分。
3.准备一口大锅，加入适量清水和盐，将盐煮沸后离火，晾凉备用。
4.将晾干水分的新鲜辣椒放入一个干净的容器中，加入蒜、姜、冰糖、白酒、酱油等腌制食材，搅拌均匀。
5.将腌制好的辣椒放入冰箱中冷藏一晚，让其入味。
6.第二天，将腌制好的辣椒取出，放到太阳下晒干水分，然后收起备用。
7.腌制好的辣椒可以当做小菜，配米饭食用，也可以用来制作其他菜肴。
需要注意的是，在腌制过程中，要保持辣椒完整，不要有破损，以免影响口感和质量。同时，在食用腌制辣椒时，要注意卫生和安全，不要过量食用。
王刚教你腌辣椒的做法
清洗辣椒不洗断，放太阳下晾干，锅里倒50ml油，下八角、花椒炒香，放入2斤酱油、30ml香醋、40g冰糖，用大火把冰糖化开，关火放凉，姜蒜各40g切片，晒干的辣椒用剪子戳几个孔，辣椒、姜蒜放入无水容器，将放凉的酱油倒入，加两勺高度白酒，十到十五天就可以吃了。
农村腌辣椒做法
准备配料：红辣椒1000克、菜籽油200克、大蒜200克、姜50克、干花椒20克、食盐80克、白酒50毫升
2、操作步骤：
（1）选取新鲜上好的红辣椒，洗净，晾干水分，摘净辣椒把蒂备用；
（2）大蒜剁碎；姜剁碎；
（3）辣椒剁碎备用；
（4）起锅烧油，烧至冒烟，关火，将油温晾至五成热，开中火；
（6）放入姜蒜末、干花椒，炒出香味，倒入剁好的辣椒，翻炒至油红汁亮；
（7）将白酒沿锅边淋入，撒入食盐，轻轻推动，翻炒均匀，继续再炒5分钟，即可出锅；
（8）待晾凉装罐密封储存。
祁东腌辣椒做法
原料
辣椒(500g)，八角(15g)，生姜(15g)，香叶(15g)，生抽15g，桂皮15g，大蒜15g
方法/步骤
1/5清洗辣椒去蒂：准备好要腌制的辣椒，把辣椒清洗干净，再把辣椒的蒂去掉。
2/5腌制辣椒半个小时：再把去好蒂的辣椒里面放一些适量的食用盐，用手把盐抓均匀把它腌制半个小时。
3/5锅中煮食材调料：锅中加入两碗生抽，加入半碗水，再将准备好的生姜大蒜桂皮香叶八角放入到锅中，开火把它烧开。
4/5水放凉辣椒备用：把烧开的水倒入到碗中放凉，辣椒放到另一碗中，把放凉的水倒入到里面。
5/5保鲜膜密封一晚上用筷子搅拌均匀，用保鲜膜密封起来，放冰箱保鲜一个晚上的时间就可以吃了。
腌辣椒做法网红
准备用料：红辣椒500g、白醋适量、盐适量、白酒适量、大蒜适量、生姜适量。
1、准备若干只大红辣椒。
2、洗干净后切成细丝。
3、放到户外自然晾干。
4、生姜切丝，大蒜切沫，将辣椒丝与其拌匀，加入适量白酒、白醋、食盐、鸡精后再充分拌匀。
5、放到密封的容器里面腌制一天就可以起出来吃了
咸腌辣椒的家常做法
原料：辣椒适量，盐水适量，白糖适量，大蒜适量，醋适量，
1/先把辣椒洗净，放在通风的地方一天，控干水分，并有一点点蔫。
2/烧一锅开水，放入盐，白糖，等到开水自然冷却。
3/把辣椒放到一个干净的玻璃容器里，倒适量香醋，放几瓣大蒜，防腐又提香。
4/最后把凉了的糖盐水浇到辣椒上，没过辣椒就可以了。
5/腌制1个月以后就可以拿出来用了，炒菜，佐餐都是不错的选择。
6.美味又好吃的东北盐水咸辣椒腌制法完成开吃了。
关于腌辣椒的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
