大家好，今天小编来为大家解答冻豆腐怎么做这个问题，冻豆腐怎么做好吃简单的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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冻豆腐的做法和技巧
把半个洗过的紫甘蓝切丝，杏鲍菇切开撕成条，一块豆腐先切厚片再切条，切点葱姜蒜，肉切片，锅中烧水，放入粉条煮好捞出，放入杏鲍菇焯水，半分钟左右捞出挤干水分备用，放入肉片煮，起锅烧油，放入葱姜蒜翻炒，放入肉片翻炒，放入紫甘蓝翻炒
冻豆腐怎么做好吃简单的做法
1.冻豆腐切段放入盘中，白菜切段，切点葱、姜、五花肉；2.锅中烧开水，水开后把白菜焯至断生捞出控干水分；3.另起锅烧油，倒入五花肉煸炒，再加葱、姜、豆腐，翻炒均匀后加盐、味极鲜、料酒、白菜，翻炒均匀，临出锅前再倒入适量的香油，翻拌均匀即可。
冻豆腐最好吃的6种做法
用料：
五花肉200克?
冻豆腐250克?
白菜450克?
清水适量?
生抽适量?
料酒适量?
葱花适量?
姜两三片?
盐适量?
鸡精适量?
食用油适量?
做法：
1/10准备好冻豆腐，大白菜洗净切段。
2/10五花肉切薄片，切葱花和姜片。
3/10锅中放适量油烧热后，放入五花肉煸炒出油。
4/10再放入葱花和姜片，调入适量的生抽和料酒炒匀。
5/10放入白菜翻炒均匀。
6/10添适量清水和锅中食材一平。
7/10放入冻豆腐翻炒均匀，大火炖开后改中小火炖煮。
8/10炖到汤汁减少时调入盐和鸡精。
9/10翻炒均匀关火即可
怎么把豆腐做成冻豆腐
切成2-3厘米见方的小块方到盖帘上，如果没有就找个平整的东西放在上面摆好，中间留一定空隙，如果外面温度较低就放在外面冻如果温度不低冻不上的话就放冰箱
冻豆腐的五种简单做法
一、居家菜冻豆腐金针汤
原料：冻豆腐1块，泡好的黄花50克，榨菜丝15克，金针菇80克
辅料：肉清汤、盐、胡椒粉各适量，香菜30克
做法：
1、冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块;黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半;榨菜洗净;香菜洗净、切小段。
2、锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。
二、白菜炖冻豆腐
原料：白菜1/3棵，冻豆腐两块(现在深圳的豆腐越来越小)，肉汤半碗，葱姜蒜各少许，红色小辣椒两个。
做法：锅中倒油烧至八成热，放入葱姜蒜爆香，放入白菜炒5分钟，放入冻豆腐，加入肉汤。红色小辣椒整个放入。加盐、酱油、水，炖10分钟留有汤汁即可。(我不喜欢吃五花肉，所以用肉汤来炖。也可以先炒大块五花肉之后炒白菜来炖的。)
此菜是东北常见的家常菜，味道咸香，肉香渗人冻豆腐的空间之中，不腻。汤汁包裹白菜，深入豆腐，香啊!
三、冻豆腐炖鲢鱼
原料：冻豆腐、鲢鱼头、笋干、薏米、葱、姜
调料：盐、白糖、胡椒粉、料酒
做法：
1、将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米;
2、锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅撒上葱花即可。
特点：冻豆腐软韧，富有弹性，汤鲜清澈，开胃爽口。
四、酸菜粉丝冻豆腐
原料：冻豆腐、酸菜、龙口粉丝、口蘑、松蘑、香菜
做法：将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉。将口蘑、松蘑分别水发留原汤。洗净泥沙。粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段，酸菜去外层老帮，逐片片成极薄长片，顺长切丝，越细越好。香菜洗净切段装小盘中。
取火锅一个，松蘑码底，粉丝放上，再将酸菜码上，下入豆腐，最上层是口蘑。炒锅上火，下口蘑，松蘑，原汤烧开，加精盐，胡椒粉，花生油倒入火锅中，加盖。上席时点燃木炭，同上小盘香菜段随意下火锅菜上调味增香。
菜品特点：软，嫩，鲜香，滑爽，汤醇味酸可口。
冻豆腐怎么做才好吃
冻豆腐的做法有很多，不同的做法所需要的用料也不一样，下面是五花肉炖白菜冻豆腐的操作方法。
准备工作前的用料：
白菜(半棵)，冻豆腐(1小块)，粉条(1把)，五花肉(1小块)，酱油(1大勺)，盐(少许)，八角(2个)，大葱(1小段)，生姜(3片)
粉条放入容器，用温水浸泡一会。
2.冻豆腐取出解冻，我是用北豆腐放冰箱里自己冻的。
3.白菜切成大片。
4.五花肉洗净，切成薄片。
5.姜切片
6.葱切成葱花。
7.锅内热油先放五花肉。用中小火煸炒。
8.将五花肉炒出油。
9.继续炒，炒至边缘微焦
10.加入葱花
11.姜片
12.八角
13.翻炒均匀后加入酱油，将肉片翻炒上色。
14.加入白菜，翻炒至微微见软。
15.加入适量水，没过白菜即可。
16.锅内水开后，加入冻豆腐。
17.加入少许盐，盖上锅盖炖煮一会。
18.加入粉条。不用翻动，就让他浮在表面就可以了。用锅铲压一下，让粉条完全浸泡在汤中。盖上盖子将所有材料煮熟。
19.最后打开锅盖，将粉条与其他食材拌匀。转大火稍微收一下汤汁即可。
豆腐炖土豆正宗做法
步骤/方式1
食材:土豆?2个、豆腐?1块、葱花?5克、姜片?5片、大料?3颗、盐?2克、酱油?2勺、十三香?2克
准备食材
步骤/方式2
土豆切块
步骤/方式3
油热放入葱花，姜片，大料，炒出香味
步骤/方式4
放入土豆块翻炒
步骤/方式5
放入酱油盐继续翻炒
步骤/方式6
放入清水，把切好的豆腐放入锅中
步骤/方式7
在豆腐上均匀的撒上十三香，大火煮开，改小火炖20分钟
步骤/方式8
快起锅时，轻轻滑动土豆豆腐，让其均匀的沾上汤汁，出锅
步骤/方式9
美味的土豆炖豆腐就做好了，开吃吧。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
