清蒸黄骨鱼的做法如下：
准备原料：黄骨鱼、酸菜、姜丝、蒜末、葱花、油、盐、淀粉、料酒、蚝油、酱油、胡椒粉、鸡精、香油。
黄骨鱼买回来之前店家已处理好了，自己再用淀粉和盐抓洗干净即可。
放入姜和蒜末。
放入所有调料抓拌均匀。
放置15分钟，待入味。
准备适量的酸菜垫入盘底。
把黄骨鱼放入酸菜表面，水开入锅蒸15分钟。
时间到，可以撒上葱花后出锅。
做清蒸黄骨鱼的时候一定要选择新鲜的黄骨鱼，这样做出来的黄骨鱼才鲜美可口。
清蒸黄骨鱼，鲜美无比的家常菜，让你欲罢不能！
在我们的日常生活中，美食是不可或缺的一部分。一道美味的家常菜不仅可以让人垂涎欲滴，还能让家人团聚一堂，享受温馨的家庭时光。今天，我将为大家介绍一道简单易做又营养美味的家常菜——清蒸黄骨鱼。
清蒸黄骨鱼不仅口感鲜美，而且富含优质的蛋白质、矿物质和不饱和脂肪酸等营养成分，对身体健康非常有益。下面，让我们一起来学习这道菜的制作方法吧！
一、所需食材
1. 黄骨鱼：1条
2. 姜：1块
3. 大葱：1根
4. 青蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 食盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 水：适量
二、做法步骤
1. 黄骨鱼处理干净，去鳞、去内脏，在鱼背划几刀，用姜片擦拭鱼身，可以有效去腥。
2. 姜切片、大葱切段，青蒜切末备用。
3. 取一个蒸盘，将黄骨鱼放在盘子上，撒上姜片、葱段和料酒，腌制15分钟。
4. 蒸锅加水烧开，将腌制好的黄骨鱼放入蒸锅中，用中火蒸10-12分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度而定。
5. 蒸鱼的过程中，可以将生抽、食盐、鸡精和适量水混合，调成酱汁。
6. 鱼蒸好后，取出放入另一个盘子里，撒上青蒜末和酱汁即可。
清蒸黄骨鱼是一道非常健康的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。它还具有补脾利水、补气养血、清热祛风等功效，适合所有人群食用。这道菜的另一个优点是制作方法简单，只需要几个简单的步骤就可以轻松搞定。
