大家好，今天小编来为大家解答粘豆包的做法这个问题，东北粘豆包怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、豆包正宗做法
1、主要食材：面粉400克、白糖10克、奶粉10克、酵母粉4克、豆沙适量。
2、第一步：把酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵。）
3、第二步：面粉、白糖、奶粉提前混合均匀，然后将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。最后，揉成光滑的面团。
4、第三步：用保鲜膜盖上，放到温暖的地方醒发40分钟。
5、第四步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。
6、第五步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑
7、第六步：把面团分成大小均匀的小剂子
8、第七步：取一个小剂子，压扁。然后往中间放适量的豆沙馅。
9、第八步：把豆沙包起来，然后封口朝下，揉圆，一个豆沙包就做好了。
10、第九步：冷水上锅，将包好的豆沙包放到锅里醒发20分钟。然后开大火，将水烧开后转中小火再蒸15分钟，蒸好后焖5分钟即可揭盖食用。
二、豆沙包的做法
每一样东西先称好重量，温水100克把酵母粉化开，静置5分钟，另外280克水加入白糖搅拌融化，再把酵母水，白糖水和猪油一块倒进去和面，先用筷子搅成柳絮状，再用手揉。
揉成面光，手光，盆光，可以先搅拌一下，再倒到硅胶垫上，双手使劲的揉面，更快一些，大概揉面20分钟左右，再进行发酵。
面团发酵的同时，红豆清洗干净也可以提前浸泡半个小时，再倒进高压锅，加入双倍的水，大中火高压20分钟左右，再把白糖倒进去搅拌均匀，直接用饭勺搅拌一下就可以了，能吃到红豆的颗粒，不需要搅拌的太细。
借住烤箱大概发酵40分钟左右，一般发酵到原来的1.5~2倍大左右就可以，手指沾点面粉搓一个洞不回缩，代表已经发酵好了。
面团继续揉面排气，直到侧切面没有太大的气孔。
分别切成重量大概在40~45克左右的小面团。
就用普通吃饭的那个勺子舀一勺刚刚好，不要太在意重量的多少，很随意。
面皮一点一点地往里折，缩口慢慢往回收。
蒸锅放上硅油纸，进行第2次发酵，放在上面发酵1.5~2倍大。
放大镜来一张，是不是很诱人？????
大火开了蒸20分钟，关火焖5分钟就可以出锅了。
三、小豆包的正确做法
第1步.加热牛奶，不管是微波炉还是锅子都可以。温度控制：没有温度计的话我的建议是，加的热一些，让它降温，这期间你可以用手指去感觉一下，只要你手指伸进去不会立马下意识的缩回来就可以了，但是要确定有温度在（因为在加酵母之前还要放糖，这一步会消耗掉一部分温度的），放入白糖（白糖你也可以放一半，另一半在第4步中与盐一块儿加入）混合均匀
第3步.静置5分钟，让酵母活跃起来，最好到牛奶表面有一层泡沫状
第6步.再慢慢的放入混合了盐的面粉。我个人觉得这样比直接在面粉里放液体好拌一些，可以有利于控制面粉的量~
第7步.先不要揉，先用筷子搅拌成片状，让面粉充分吸收牛奶
第8步.接着下手揉，尽量多揉上一会儿，面团不沾手就行
第9步.容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-35度处发酵，夏天就正好室温，我一般至少发一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状
第10步.把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑了放着，如果嫌有点沾手可以在面板上撒些面粉的量，但是一定要有所控制哈，能不放尽量不放~
第11步.发好的面，切成等分的小面团
第12步.小面团搓圆，然后做成窝状，可以看一下我PP中的侧面
第14步.收口，这个收口就没有肉包那么讲究了，只要收住即可，收口那一面是作为包子的底部的哈
第15步.这个我用的是蒸锅，将包好的小豆包放入锅中
第17步.上锅蒸15-20分钟即可，根据你做的豆包的大小调节
四、粘豆包饺子的做法
其它配料自选，可以是芸豆、黑豆、红枣、栗子、核桃仁等适量
1、红豆和其它豆类煮熟备用，煮的不要太软烂，用手指揉搓可脱皮即可；红枣洗净去核切成细小的碎块，与煮好的红豆和其它豆类、栗子核桃仁等混合在一起；
2、将粘面分次一点点放进混合好的红豆馅中，用勺子慢慢搅拌均匀，中间可以分次适量加入牛奶来搅匀，粘面的量不宜太多，可以以使所有馅料成团为依据停止放面；
3、将和好的粘面豆馅用手团成同等大小的圆团子。
五、粘豆包的做法简单好吃
1、首先要准备玉米粉100克，糯米粉100克温水150克，馅料50克，酵母二克。
2、将温水和酵母溶化加入面粉活好放入面盆中醒发大概一个小时
3、揪出面团做成碗状包入想吃的馅料
4、将蒸锅的水烧开把做好的糯米粉粘豆包放入粘豆包蒸20分钟即可出锅
六、粘豆包的家常做法简单又好吃
用料：面粉适量、糯米粉适量、酵母适量、红豆沙适量、牛奶适量
2.加温牛奶和成面团，饧10分钟。
3.放到面板上揉匀，切成均匀的剂子。
9.包起来收口向下即可，放入蒸锅，大火烧开蒸20分钟。焖3分钟出锅。
七、网红透明粘豆包做法
1、糯米粉500克花生200克红枣60颗左右红小豆150克大红豆100克花蚕豆100克红糖根据个人口味添加
2、把准备的食材（豆类），放入一个盆中，加水没过约2厘米；泡八小时左右。
3、把泡好的豆类倒入锅中煮至软烂，（尽量多放些水，以免糊锅）。
4、把红枣煮一煮，去一下外皮的苦味，然后把煮好的豆类、红枣、红糖放到一个盆里搅拌均匀
5、这里我用的糯米粉也可以用（黄黍米面）都可以，不要一次性加入，可以根据实际情况慢慢的加入搅拌，不要太湿，看着有些松散，能做成型即可
6、网红粘豆包做好了，准备上锅蒸喽（如果不小心加水加多的伙伴，可以晾一下，蒸发一下水分）
7、就这样热腾腾的网红粘豆包就出锅喽??
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
