本篇文章给大家谈谈萝卜糕的做法，以及家常萝卜糕最正宗的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
正宗炸萝卜糕的做法
1.先将鸡蛋1个打入碗内，加入淀粉35克、面粉20克，用筷子朝一个方向用力搅匀
2.至无疙瘩为止，再打入另一个鸡蛋，继续搅匀成糊备用
3.将胡萝卜洗净去皮用刀剁碎，另用锅刷净
4.放150克清水，再把胡萝卜碎末放入清水中，用慢火煮至熟烂
5.把锅刷净，放入牛奶和水各100克、白糖50克，用旺火烧开
6.白糖溶化后，再倒入调好的糊，转入微火
7.放入大烂的胡萝卜末，用手锅向一个方向搅动，以防糊底
8.成熟后加入适量香蕉精，倒入抹好油的平盘中
9.摊成1.3厘米厚的饼，放入冰箱冷凝
10.切成长5厘米、宽1.5厘米的长条，滚上一层淀粉待炸
11.锅放旺火上，倒入油,烧至七成热
12.把沾淀粉的胡萝卜粉条放入油中，炸呈金黄色时捞出
13.控净油，装盘，撒上白糖，再点缀青红丝即成
家常萝卜糕最正宗的做法
做法：
1、材料：
白萝卜480g、粘米粉280g、澄粉90g、腊肠100g、腊肉50g、虾米50g、瑶柱50g、盐8g、糖5g、清水500g
2、步骤：
1、480g萝卜洗净后去头尾，用擦板擦丝。
2、然后放入沸水中汆烫两分钟捞出，泡冷水放凉。
3、泡凉后，挤干水分备用。
4、50g虾米、50g瑶柱洗净用水泡软，约10分钟。
5、泡好的虾米和瑶柱切碎备用。
6、100g腊肠、50g腊肉洗净切小粒，热锅下腊肠、腊肉，炒出油分。
7、继续放虾米、瑶柱碎炒香，盛出备用。
8、将挤干水的萝卜丝打散，放入炒好的腊肠、腊肉、虾米、瑶柱碎，加入8g盐、5g糖、少许胡椒粉拌匀。
9、倒入90g澄粉、280g粘米粉，加500g水调开粉浆。
10、将米粉浆倒入搅拌好的萝卜丝材料中，即成萝卜糕浆。
11、把萝卜糕浆倒入已扫油的糕盘里。
12、送入提前烧开水的蒸锅中，用猛火蒸45分钟，蒸至完全熟透。
13、蒸好的萝卜糕取出完全放凉后，用刀沿四周划一圈。
14、倒扣取出，切成厚薄均匀的块状。
15、热锅下少许油，用中小火将萝卜糕煎至两面金黄，就可以出锅啦!
16、当当当当~准备好筷子，广式萝卜糕上桌啦！
萝卜糕家常做法王刚
食材：萝卜1根广式香肠2根
鲜贝100克虾皮适量洋葱半只粘米粉500克
盐少许
具体步骤：1.准备的原料。
2.萝卜去皮刨成丝，加少许的盐抓匀腌制十分钟。
3.挤干萝卜的水分待用。
4.洋葱，香肠切丁，鲜贝改到切小丁加盐，料酒。胡椒粉抓匀腌制。
5.粘米粉500克加400克清水和匀待用。
6.热锅凉油，煸香洋葱。
7.小火煸炒至洋葱焦黄色就可以。
8.加入鲜贝，香肠，虾皮炒匀。
9.加入萝卜丝。
10.翻炒均匀。
11.再全部加入粘米粉糊中拌匀。
12.全部倒进刷了油的容器。
13.开水中蒸熟，大约要1小时左右。
14.放凉切片，油锅中煎成金黄色就可以。
萝卜糕的做法，萝卜糕怎么做好吃，萝卜糕的家常做法
主料萝卜130g冬菇6朵辅料胡椒粉50g粘米粉450g虾米50g瑶柱50g腊肠3根胡萝卜50g步骤1.萝卜切丝，不要偷懒擦丝，那样会出很多水的，萝卜丝炒熟炒软2.冬菇、腊肠、虾米切丁，瑶柱泡软后用刀拍就成丝了，这些材料用油爆响待用3.萝卜下锅炒至软熟加入之前炒好的冬菇腊肠等拌匀。加点胡椒粉4.粘米粉加入适量清水，做成米糊5.倒入米糊拌匀6.上盘准备蒸咯7.开蒸中~大概需要30分钟小贴士水不要一次性加入，慢慢添加成可流动的米糊
干萝卜糕的做法
萝卜洗干净去皮擦丝
步骤2
将萝卜丝下锅煮软出水备用
步骤3
将腊肉、腊肠、香菇切碎，虾米泡发切碎
步骤4
烧热锅下腊肉、腊肠煸炒至出油，后放虾米炒香，最后下香菇翻炒几下备用
步骤5
煮好的萝卜丝稍晾一会儿后，将所有主辅料放进盆中搅拌均匀
步骤6
将糕盘刷上一层薄薄食用油，倒入搅拌好的食材，用锅铲将表面抹平
步骤7
上锅蒸制
步骤8
蒸好后晾凉，放砧板切片约1厘米厚
步骤9
一盘糕体不可能一次吃完，取当餐所需量，烧热锅下油下切好的萝卜糕，煎至两面金黄即可
步骤10
装盘即可食用
纯素萝卜糕做法
材料
白萝卜丝1800g,在来米粉750g,水1600g,盐与胡椒粉适量
做法
1、将刨丝的白萝卜丝（连同萝卜水）放入炒锅中，中小火煮至白萝卜丝熟透呈现透明的颜色
2、将在来米粉、水及调味料调制成米浆，分三到四次加入步骤一中，锅子转小火一边加入一边慢慢搅拌到呈现十分浓稠状
3、把步骤二装入抹有一层薄薄油的大同电锅内锅中，外锅放一杯水。按下电源到跳起即完成。
正宗的萝卜糕怎么制作
正宗萝卜糕
1人做过这道菜上传你做的正宗萝卜糕收藏简介在我们广州萝卜糕是茶楼最受欢迎的点心之一。里面加有广州特产的腊肉、腊肠，煎热后香气四溢。是一道老少咸宜的传统广式点心。其做法也非常简单，大家一起来试试做萝卜糕吧。用料白萝卜1000克左右腊肉1/2条腊肠4条生蒜6棵粘米粉200克胡椒粉适量盐适量虾米干适量正宗萝卜糕的做法萝卜去皮，刨成丝备用
腊肉、腊肠、生蒜洗净切成小粒。放入锅里翻炒出油。装碟备用。
（图片放错，多次修改，都换不了图片，大家直接忽略上图吧）锅里留油，把萝卜丝倒入锅里翻炒至萝卜丝变软出水。把炒出的萝卜水倒掉。熄火。
然后分三次倒入粘米粉。
翻炒均匀，无干粉为止（这个过程手会有点累，坚持一下）
放适量的胡椒粉跟盐。（胡椒粉可是萝卜糕的灵魂呀，如果喜欢胡椒味可以多放些）
倒入炒过的腊肉、腊肠、虾米、生蒜粒。继续炒均匀。
拌匀后颜色挺漂亮的…
碟子底部刷一层花生油，防止粘底。用铲子把材料压紧，这样蒸出的萝卜糕才成形。
锅里放多点水，大火蒸煮50分钟。
（为什么图片老是调乱而且不能换图片？大家忽略上图吧）刚蒸好的萝卜糕会有点软，完全放凉后会硬些。放凉后可入冰箱存放。吃的时候切块煎热享用。
关于萝卜糕的做法和家常萝卜糕最正宗的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
