本篇文章给大家谈谈糯米糍的做法，以及糯米糍最正宗的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
广东糯米糍传统做法
原料：糯米粉、水、色拉油、红豆馅、开水、细砂糖、澄粉、椰蓉、色拉油。
做法步骤：
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第1步、澄粉用15g的开水冲开，搅成糊糊
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第2步、然后将糯米粉、细砂糖、20g色拉油、水一起倒入打蛋盆里
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第3步、用手揉成面团
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第4步、面团和红豆馅都平均分成11份，面团每30g一个，馅料每10g一个，并揉圆
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第5步、接下来剪一个跟笼屉一样大的油纸，并刷上一层色拉油
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第6步、拿一个餐盘上也刷上一层油
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第7步、将糯米团放在手心里压扁，豆沙馅放中心
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第8步、用包包子的方式将馅包起来，两手揉圆
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第9步、揉圆的糯米团在刷好油的餐盘上滚上一圈，将糯米团整个都沾上色拉油
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第10步、然后放到刷好油的笼屉上
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第11步、做好所有的糯米团，然后开火蒸20分钟左右
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第12步、蒸好的糯米团在椰蓉里滚上一圈，待糯米团都沾上椰蓉后，放在纸托上就可以食用
糖糍粑的家常做法
糖糍粑：将糯米粉加入少量清水搅拌均匀，加入白糖拌匀，放入模具中，放入锅中煮熟，取出待凉后，抹上芝麻酱即可。
花生糖糍粑：将糯米粉加入少量清水，搅拌均匀后加入白糖调味，倒入模具中，放入锅中煮熟，取出待凉后，抹上花生酱即可。
手工糍粑的家常做法
1.糯米浸泡一晚。
2.上屉蒸40分钟。
3.蒸熟倒入碗中，碾压成泥，加20克熟油继续碾压，托盘上刷油，放入糯米摊开，放入冰箱冷冻。
4.黄豆面入锅炒香盛出，
5.炒锅中放入250毫升清水、80克红糖、40克冰糖，熬至粘稠变色，6.冻好的糯米饼切长条，油烧至7成热，下入糯米条，炸至表面金黄，浇上熬好的红糖，撒上黄豆面即可。
糍粑的家常做法怎么做好吃
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹子来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。
糯米提前泡4小时，铺在蒸格上，用筷子扎上排气孔，盖盖水开后蒸40分钟，放料理机中打碎，整理好后用保鲜膜包起来，把两头拧紧，放进冰箱冷藏2小时，取出切片，打2个鸡蛋搅散，糍粑裹上鸡蛋液，放入五成热油锅中，中小火炸至两面金黄捞出，撒上白糖或红糖即可。
糯米糍最正宗的做法
糯米糍是一种传统的中国甜点,通常由糯米粉制成,中间夹有甜馅。最正宗的糯米糍做法应该遵循以下几个步骤:
1.准备糯米粉。将糯米粉和水混合,揉成面团。面团应该柔软而有弹性,但不应该太软或太硬。
2.制作馅料。将甜馅(如豆沙或红枣)切成小块,放在锅中煮熟。取出煮熟的馅料,放在一个干净的碗中。
3.将面团分成大小相等的小球。将每个小球搓成一个圆形,并用糯米粉在球中心做一个小洞。将馅料放在小球上,然后用手捏出一个小手柄,将糯米糍制成完整的球状。
4.蒸糯米糍。将糯米糍放入蒸锅中,蒸约20分钟。在蒸的过程中,可以重复地将糯米粉面团揉几次,以确保糯米糍表面更加光滑。
5.烤糯米糍。将蒸好的糯米糍取出,放入烤箱中烤约10分钟。在烤的过程中,可以重复地将糯米粉面团揉几次,以确保糯米糍表面更加光滑。
制作正宗的糯米糍需要用心制作,遵循传统步骤,才能制作出美味的糯米糍。
糯米糍粑的家常做法
糯米糍粑是一道美味的传统甜点，常见于中国的南方地区。下面是一种简单的家常制作糯米糍粑的做法。
所需食材：
-糯米粉：250克
-红豆馅：适量
-糖：适量
-花生粉：适量
-热水：适量
制作步骤：
1.把糯米粉放入一个容器中，并加入适量的热水搅拌均匀。大约需要150毫升的水量，最好先慢慢加水，以免水多了造成面团过软或者过干。
2.和好的糯米面在案板上揉至光滑，最好加入一些花生粉，有一定的缓和粘性作用。
3.把揉好的糯米面搓成一个长条状，用刀把面条切成大约3厘米厚的等分量。
4.将每一份的糯米面搓成粗圆形面团并压成一个圆形薄饼。
5.在每一个圆形面团的中央放入适量的红豆馅和糖，并将面团合拢捏成馅料袋状。
6.将袋状面团反复揉搓，让馅料完全均匀包裹在面团之中。
7.将糯米糍粑放到搁有一些花生粉的盘子中，让糯米糍粑表面均匀粘上花生粉。
8.在蒸锅内放一张纱布，再将糯米糍粑放到蒸锅内，开火蒸熟，大概需要20-30分钟左右，待糯米糍粑表面有明显白气之后，即可出锅。
9.取出糯米糍粑，放凉后即可食用。
糯米糍粑口感香软、味道甜美，非常适合作为下午茶小点或者甜品来享用。
广西艾糍粑正宗做法
锅里放清水把洗干净的艾草放进去加入一点小苏打煮烂，煮好捞起放入糯米粉和粘米粉一点花生油柔至成光滑的面团，一点炒熟的花生碾碎，放点椰蓉和白糖搅拌均匀成馅料，将艾草团取一小块搓成小球按压扁包入馅料，收好口揉成圆形，把艾草糍粑放锅里大火蒸熟
文章到此结束，如果本次分享的糯米糍的做法和糯米糍最正宗的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
