很多朋友对于鸡爪的做法和鸡爪的做法最正宗的做法大全不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
一、武汉鸡爪的做法
1、辅料：食用油适量，盐适量，烧烤汁适量，孜然粉适量，蜂蜜适量，米酒适量，酱油适量
2、步骤一：鸡爪剁去指尖，清洗干净。清洗干净的鸡爪放容器里，加进适量酱油、米酒、烧烤汁拌匀，放冰箱里腌制10小时。
3、步骤二：把腌制好的鸡爪放进烤网上，放进烤箱里200度烤制20分钟。
4、步骤三：在容器内放入适量蜂蜜和油拌匀，鸡爪烤制完毕之后取出放入容器拌匀。
5、步骤四：再次放入烤箱烤制5分钟。
二、正宗鸡爪做法简单又好吃
食材：凤爪500克，ok酱20克，豉油皇30克，草菇老抽1克，葱姜20克，糖2克，味精1克，柠檬酸少许，胡椒粉0.1克，黄酒2克，茴香1只，汤500克，清油15克
1．剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗净，放冷水锅中烧开，煮5分钟取出再洗净、沥干。
2.油烧热，放入鸡爪，炸至金黄色，皮起皱时捞出，放冷水中泡至皮涨发。
3.锅中放汤、ok酱、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪。
4.烧开后盛入碗中上笼蒸酥，取出放锅中加入味精，滴上几滴柠檬酸，收紧汁水后装入煲中烧热即成。
三、鸡爪各种做法
主要原料：鸡爪600克、土豆400克、藕200克、花菜200克、青椒150克、莴笋1根、芹菜200克，洋葱2小个、蒜1小把、老姜1块、豆瓣酱两大勺、黑豆豉20克、卤水、孜然粉、胡椒末
1、鸡爪收拾干净后，在掌心后切一刀，目的是断脚筋；
2、看脚筋断了没有，如果没断，用小尖马把脚筋挑出来；
3、土豆、花菜、藕洗好后，切小块；老姜、洋葱、蒜也切厚；
4、青椒和芹菜切段，黑豆豉略剁烂；
5、锅中放较多的油，热油后，倒入土豆、花菜、藕；
6、半炸半煸至表层带焦黄，捞出，油留着；
7、鸡爪放入卤水中，煮沸后5分钟左右；
8、倒出多余的油，留点底油。放入豆瓣酱和豆豉，翻炒出香味；
9、再放入洋葱、老姜、蒜，继续炒香；
11、加入鸡爪、胡椒末、孜然粉，小火煮10分钟；
12、这时，汤汁剩下不多了。如果汤汁还较多，可略收一下汁。再倒入炸好的土豆、花菜和藕翻炒；
13、继续炒至汤汁基本全干，下青椒段；
14、继续不断翻炒至青椒段快熟的时候再放入芹菜段，再撒入孜然粉翻炒至芹菜段熟就行了，根据咸淡加入适量的盐。
四、乐山五种鸡爪做法
泡椒，盐焗，红烧，坛子鸡，生泡
五、鸡爪子做法
1、食材：一斤鸡爪子、一袋野山椒、少许红椒、少许盐、适量糖醋
2、做法：1)将鸡爪剪掉指甲切成两段焯水后煮十分钟捞出放入冷水中镇凉。2)把野山椒和所有调料和在一起加适量清水煮开晾凉。
3、3)将鸡爪捞出后放入泡椒汁里，以末过鸡爪为宜。泡几个小时以后即可食用，夏季可放在凉箱里冷藏味道更佳。
六、风味鸡爪做法
1、冷水下入鸡爪放几片生姜少许料酒烧开焯水去油腥
2、倒入鸡爪翻炒上色，可能过程有点危险所以必须鸡爪控干水分
3、另起炒锅倒入少许油放入葱姜蒜豆豉炒香
七、煮鸡爪的做法和配料
1、材料：鸡爪、椒、白糖、酱油、姜、盐、鸡精、大料、辣椒、桔皮、水
2、1．买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。
3、2．放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。
4、3．放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，放酱油，炒一下，把鸡爪上色。
5、4．放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮，盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
