这篇文章给大家聊聊关于珍珠丸子怎么做，以及珍珠丸子的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
珍珠丸子怎么做好吃
食材
猪肉适量、糯米适量、葱姜水适量、胡萝卜丁少许、蛋清1个、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香油适量、生抽适量。
做法
1、糯米提前洗净泡一宿。
2、将猪肉切成块，用水冲洗干净，葱姜切末泡葱姜水。
3、将猪肉剁成细糜。
4、猪肉馅中加入一个蛋清，搅拌均匀将葱姜水少量多次加入猪肉馅中，顺时针搅拌，直至水全部吃进肉馅中。
5、将胡萝卜切小丁，和泡好沥净水分的糯米平摊到盘中，猪肉馅加盐、生抽、鸡精、香油、胡椒粉调味儿。
6、调好的肉馅，用手团圆，均匀滚上糯米和胡萝卜丁，多滚几遍，压实。
7、将粽叶剪开，垫在珍珠丸子底部，上屉，大火蒸20分钟即可。
珍珠丸子的做法
做法步骤
步骤1
冷水洗净糯米，泡一晚；第二天泡发干木耳，干香菇；
步骤2
葱姜打碎后，稍加一点点清水，放一旁待用；
步骤3
泡好的干木耳打碎，盛出待用；
步骤4
泡好的干香菇打碎
步骤5
肉糜加入木耳碎，葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、芝麻香油，少量白胡椒粉，朝一个方向，搅拌均匀；
步骤6
可以适当加葱姜水去搅拌肉糜
步骤7
泡好的糯米沥干水分，待用；
步骤8
抓一个肉圆，放在糯米上，轻轻的来回的滚；
做法步骤
步骤1
冷水洗净糯米，泡一晚；第二天泡发干木耳，干香菇；
步骤2
葱姜打碎后，稍加一点点清水，放一旁待用；
步骤3
泡好的干木耳打碎，盛出待用；
步骤4
泡好的干香菇打碎
步骤5
肉糜加入木耳碎，葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、芝麻香油，少量白胡椒粉，朝一个方向，搅拌均匀；
步骤6
可以适当加葱姜水去搅拌肉糜
步骤7
泡好的糯米沥干水分，待用；
步骤8
抓一个肉圆，放在糯米上，轻轻的来回的滚；
步骤9
留出空间，放入蒸盘中；100°水开后放入蒸20分钟即可步骤9
留出空间，放入蒸盘中；100°水开后放入蒸20分钟即可
最正宗珍珠丸子的做法珍珠丸子怎样做
食材清单
糯米200克、猪肉馅200克、香菇碎80克、姜末少许、葱末少许、生抽2汤匙、盐1克、淀粉15克、鸡蛋1个、十三香适量、料酒1汤匙、香油1汤匙
烹饪步骤
步骤1/4
将糯米淘洗干净后泡水5个小时，捞出控干水份
步骤2/4
在肉泥中放入香菇碎、盐、生抽、香油、料酒、十三香、葱末、姜末、鸡蛋、淀粉，用筷子把所有材料朝一个方向搅，上劲
步骤3/4
把肉馅搓成圆形，在泡好的糯米里滚一圈，让肉丸子浑身沾满糯米，放在盘中，每个丸子中间留点空隙，糯米蒸熟时会微微膨胀。
最后一步
放锅中，上气后再蒸25分钟，出锅后，在丸子上面摆上枸杞子，在丸子与丸子中间摆上焯过水的西蓝花，中间在摆个小柿子装饰，是不是超级漂亮呢！
珍珠丸子的家常做法
关于这个问题，材料：
1.猪肉末200克
2.葱花适量
3.姜末适量
4.鸡蛋1个
5.面包屑适量
6.盐适量
7.酱油适量
8.白胡椒粉适量
做法：
1.将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、盐、酱油、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
2.然后加入一个鸡蛋和适量的面包屑，搅拌均匀，直到能够搓成丸子。
3.将丸子放入沸水中煮熟。
4.煮熟后捞出，沥干水分，再用平底锅煎至两面金黄即可。
温馨提示：
1.煮丸子的时间要根据丸子的大小来决定，一般大约5-10分钟即可。
2.煎丸子时要用中小火，不要过早翻动，以免丸子破裂。
3.可以根据个人口味加入蔬菜等食材，让丸子更加美味。
珍珠丸子怎么做才会好吃
珍珠丸子，在我大湖北，也叫珍珠圆子，是湖北菜系中很有名，也很受欢迎的一道。湖北人家像逢年过节，或是婚嫁宴请之类的大日子里，餐桌上一般都不会少了这道菜的影子。
珍珠丸子是很健康也很简单的一道美食，它的主要烹饪手法是蒸，这个说开了都会，想要把珍珠丸子做得好吃，调肉才是关键。
做珍珠丸子时选材要注意，肉要肥瘦相间，最好是肥瘦比3：7，肉太肥做好后口感会油腻不清爽，而肉太瘦做出的丸子又不够润滑。然后是糯米，湖北人做珍珠丸子会选当地产的糯米，软糯适中，晶莹洁白，珠圆玉润。
肉和糯米都选好了，那接下来就是做了，我们一步一步来说。
1.首先，糯米提前洗净，用清水提前泡涨。这个浸泡的时间以2－3小时左右为宜，时间泡太短不容易蒸熟，泡的时间太长，容易散碎。
2.再来准备猪肉，把肥3瘦7的猪肉剁成肉馅，用搅肉机来搅也可以，但是口感上还是和自己的剁的肉馅有差哈。
3.把剁好的肉馅装进大碗里，加姜蓉，盐，生抽，葱末，白胡椒粉，淀粉，少许清水，顺着同一个方向用力搅打上劲。注意，是朝同一个方向搅打哈，要搅到肉馅很黏，感觉搅不动了为止，这步是关键。
4.如果想口感更丰富些，可以再准备点莲藕或者马蹄，剁到碎碎的加起进，搅拌均匀。以上，肉馅就准备好了。
5.接下来，把提前泡好的糯米捞出沥干水分装进大碗里。
6.抓一坨肉在手心，用虎口挤出一个丸子，放进沥过水的糯米中，滚一圈，让肉丸表面均匀的沾上糯米，放进蒸笼里。
7.全部做好后，入蒸锅，蒸15－20分钟至熟即可。
最正宗珍珠丸子的做法，怎么做珍珠丸子好吃
食材
猪肉适量、糯米适量、葱姜水适量、胡萝卜丁少许、蛋清1个、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香油适量、生抽适量。
做法
1、糯米提前洗净泡一宿。
2、将猪肉切成块，用水冲洗干净，葱姜切末泡葱姜水。
3、将猪肉剁成细糜。
4、猪肉馅中加入一个蛋清，搅拌均匀将葱姜水少量多次加入猪肉馅中，顺时针搅拌，直至水全部吃进肉馅中。
5、将胡萝卜切小丁，和泡好沥净水分的糯米平摊到盘中，猪肉馅加盐、生抽、鸡精、香油、胡椒粉调味儿。
6、调好的肉馅，用手团圆，均匀滚上糯米和胡萝卜丁，多滚几遍，压实。
7、将粽叶剪开，垫在珍珠丸子底部，上屉，大火蒸20分钟即可。
珍珠丸子最正宗的做法
食材：猪肉糜400g、虾仁200g、糯米200g（可根据丸子大小来调整糯米的量，做的大就少泡点，做的小可以多泡点）、鸡蛋1个、葱段姜片适量
调料：生抽2勺、料酒2勺、蚝油1勺、香油适量、白胡椒粉适量、盐适量
做法
1.糯米提前浸泡1小时，捞出沥干水分。葱切段，姜切片和适量温水浸泡成葱姜水备用。
2.虾仁解冻后剁成虾泥，和猪肉糜、鸡蛋一起放入碗中，加入上面的调料，搅拌均匀。
3.分3次加入葱姜水，每一次都要充分的搅拌，最后搅拌至肉糜起筋即可（一定要少量多次充分搅拌，吸收足量的水分才能让肉糜有粘稠感，更好的成型）
4.用手把肉糜揉成团，裹上糯米，放入蒸锅中
5.放在已经烧开水的锅上蒸20分钟即可，出锅前撒上葱花再焖1分钟
关于本次珍珠丸子怎么做和珍珠丸子的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
