大家好，关于杨枝甘露的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于杨枝甘露正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！
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正宗香港杨枝甘露做法
正宗香港杨枝甘露的做法有很多种。
因为香港的地理位置靠近南方海域，有很多水果，例如龙眼、荔枝、西瓜等，人们可以将这些水果制成甜品配上鲜奶及杨支味的糯米球，就成了杨枝甘露，由于不同的制法，味道也会变化。
一般来说，杨枝甘露的做法分为三个部分：糯米团的制作、杨支味的制作和甘露汁的制作。
根据材料和个人喜好的不同，做法也会有所不同。
比如甘露汁的制作可以用牛奶、椰奶、清水等不同的配料；糯米团的制作可以加入不同的调味品，例如芝麻、花生等；杨支味可以使用黄糖、红糖、白糖等不同的制作方法。
各种不同的材料组合在一起，可以制作出不同风味、各具特色的杨枝甘露，让人们品尝到不同的口感和风味。
杨枝甘露沙冰做法
食材：西米、柚子、芒果、白砂糖、纯牛奶、冰块
做法：
1、锅里加水烧开，西米不要泡也不要洗，直接下入开水中煮。
2、煮到西米中间只有个小白点后，关火盖上盖子焖5到10分钟，直到所有西米完全透明
3、芒果、纯牛奶和少量糖一起倒入榨汁机中，加几块冰块榨成芒果冰沙
4、玻璃杯底放一层芒果粒，再放一层柚子果肉，再放几勺西米，最后倒芒果汁即可。
杨枝甘露轻盈版做法
材料
西米100g
冰糖50g
柚子肉200-300g（根据个人口味增加）
芒果500g（喜欢芒果的可以多加些果肉）
椰浆200ml
纯牛奶（选择几乎没有甜度的淡纯牛奶最好，因为还要放糖）
清水200-300ml（如果喜欢浓稠点的就放200ml，希望稀点的就放300ml）、
做法
1、锅里放适量水煮开（我放了大约300ml清水），西米用清水冲洗一两遍（不用提前浸泡）后直接放进开水里，调小火，边煮边搅拌，防止粘底。把西米煮至剩下中心一小点白为止，关火焖15-20分钟（焖至小白点消失）。
2、在西米焖的过程里可以准备其他材料：
1）200-300ml清水加冰糖煮开一会儿后关火，冰糖会慢慢融化，放凉待用（由于水不多，所以很快会放凉的）。
2）芒果洗净去皮，一半用搅拌机打成芒果酱，一半切粒备用。
3、这时西米已焖好了，倒掉煮西米的水，把西米泡一下清水（多一点，起码要浸过西米的一半，我泡的是自来水），搅拌一下，洗掉大部分胶质。尽量倒干净清水，再用适量冷开水冲洗（为了冲掉自来水，同时把剩下的少量胶质冲掉）。这时西米已变成独一粒粒的状态，沥干水分待用。
4、把第2步里面的糖水、芒果酱、芒果粒、柚子肉、椰浆和纯牛奶放进沥干水的西米里搅拌均匀（这时的颜色已经很好看了），根据个人习惯放进冰箱冷冻后再吃（常温吃味道也很浓郁很好吃了）。
杨枝甘露雪花酪做法
1.煮开西米，中间白心去除，然后加入西柚、芒果、椰汁、白糖一起搅拌。
2.放入冰箱冷藏，最后加入牛奶、冰块、西米搅拌即可。
以上就是杨枝甘露雪花酪的做法，希望对您有所帮助。
杨枝甘露正宗做法
1.准备食材。
2.奶锅煮水，水沸腾后放入西米，煮3分钟，然后熄火，焖20分钟。
3.焖好的西米，取出过冷河，此时西米中间还有一点白。
4.再煮一锅水，沸腾后，加入之前的西米，继续煮至透明。
5.准备一盆饮用水，将煮到透明的西米捞出，在饮用水里再过一次冷河。
6.然后捞出西米，放到保鲜盒里，放入冰箱保鲜层保存备用。
7.这个时候，准备一盆清水，将石榴剥到水里。
8.晃动水中的石榴，分离出膜膜，然后将石榴粒捞起，放冰箱保鲜层保存备用。
9.接着，将芒果去皮，果肉切丁，三分之一的果肉留着装饰用，三分之二做果酱。
10.将三花淡奶和椰奶倒入到料理杯里。
11.然后加入芒果肉粒。
12.启动料理机，搅拌成椰奶芒果酱。
13.将果酱倒入保鲜碗里。
14.然后加入细砂糖，搅拌均匀。放冰箱冷藏备用。
15.1小时后，将之前留着的芒果切出芒果肉粒。同时把之前放进冰箱里的西米，芒果酱，石榴取出。
16.将冰凉的西米装进杯子里，大概装半杯。
17.然后加入芒果酱，搅拌均匀。
18.接着放入芒果肉粒。
19.最后放入石榴粒装饰。
杨枝甘露的家庭做法
用料：芒果四个约500克左右，红心西柚半个西米100克，椰浆400毫升，白砂糖50克。
杨枝甘露的家庭做法1、煮西米：大火烧开水，放入西米转小火煮15分钟左右，中间要不时的搅拌以免粘锅，关火后加盖焖5分钟。
2、用筛网过滤西米，放在流水下冲洗，洗去粘稠胶质，这时的西米呈透明的圆粒感，有白色小点也没有关系。
3、芒果削去外皮，剔除果核，取果肉，取适量切成1厘米见方小丁，其余切块备用；西柚削去外皮和果肉上的薄皮，取果肉掰散备用。
4、把没有切丁的芒果肉和椰浆、白糖一起倒入搅拌机，打成均匀的芒果椰浆；把煮好的西米、芒果丁。西柚果网加入到芒果椰浆中搅拌均匀，表面再装饰少许西柚果肉，冰箱冷藏一会儿再吃味道更佳
求杨枝甘露做法与配方
配方：西米100g、切好的芒果肉350g、椰树椰汁300g、椰浆150g、细砂糖35g、半个西柚。
做法：
1、煮好西米，放进冰箱冷藏备用。
2、把西柚果肉剥好放冰箱备用。
3、把椰浆、椰树椰汁还有糖倒进打蛋盆中搅拌一会，至糖溶化。
4、把切好的芒果肉先放进搅拌机里。
5、倒入准备好的椰椰汁混合液，盖上盖子开始搅拌。
6、搅拌成略微浓稠的糊状后倒入盆中。
7、到入冰好的西米露，用手动蛋抽搅拌均匀。
8、装杯并装饰上芒果肉和西柚果粒即可。
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