大家好，豌豆的做法相信很多的网友都不是很明白，包括老式豌豆糕的做法与配方也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于豌豆的做法和老式豌豆糕的做法与配方的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
一、野生豌豆的做法
1、用料野豌豆嫩苗250g，水发海米25g，色拉油、精盐、味精、料酒、葱段、姜末、芝麻油各适量。
2、制法野豌豆择洗干净，沸水焯过，捞出，清水浸泡，取出，控水，切成2~3cm长的段备用。炒勺置火上，放色拉油，烧至八成热时，投入葱段、姜末和海米煸炒出香，放少许料酒，翻炒几下，加野豌豆、精盐、味精，快速翻炒几下，淋上芝麻油，出勺，装盘。
二、豌豆块的做法
豌豆、胡萝卜、鸡蛋、红烧肉、葱末、姜末、蒜末。
1、豌豆：洗干净，开水锅煮８分钟，捞出后过凉水；胡萝卜：去皮，切豌豆大小的丁丁；鸡蛋：打散备用；红烧肉：切丁或切蒜薹粗细的条
2、烹炸鸡蛋：炸鸡蛋的时候，就注意边炸边将鸡蛋用铲子弄成小块，目的就是将鸡蛋弄成同豌豆、胡萝卜大小差不多。
3、开做：锅中放底油烧至５成热－放入红烧肉条煸炒１分钟－放入葱姜蒜末煸炒半分钟－放入五香粉－放入胡萝卜丁煸炒２分钟－放入豌豆煸炒１分钟－放入鸡蛋丁煸炒半分钟－出锅前放盐适量即可
三、豌豆的做法王刚
首先锅中加水烧开之后，放入胡萝卜丁，加入少许食用盐，把胡萝卜煮成五成熟，加入豌豆籽，豌豆籽变色后加入玉米粒，煮熟后捞出用冷水冲凉，然后净锅上火加入野生茶油，把油烧热关小火，放入过好水的豌豆籽加入食用盐调味，再加入少许纯净水开大火翻炒，把豌豆籽里的水气炒干在勾点芡，出锅前再加点明油翻炒均匀出锅即可。
四、豌豆的正宗做法
1、食材：豌豆2斤，花椒少许，八角少许，桂皮少许，干辣椒少许，香叶少许，盐少许，
2、1先将买来的豌豆用剪刀剪去豌豆的两端。
3、3锅中烧水，放入少许的花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒煮10分钟。
4、4再加入几点食用油，然后下入豌豆。
5、5水开后再煮5分钟，再放入两勺的盐关上火。
6、6关火后再泡一个小时即可捞出食用。
7、注意事项：煮时不要盖锅盖，这样煮出来的颜色好看。
五、豌豆家常做法
1、调料：油、盐、料酒、淀粉适量。
2、1．虾去头剥壳，开背去泥肠，取出虾仁，加入少量盐、料酒，拌匀腌几分钟。
3、3．碗中倒入淀粉，加一点水，调成水淀粉备用。
4、4．锅中热油，烧至八成热，把腌制好的虾仁倒入，翻炒至表面变色。
5、6．加适量的盐调味，倒入一点点水淀粉，勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
六、小豌豆做法
1、加水煮一会，这种嫩青豆很容易熟，起锅之前加入蒜泥。
2、嫩豌豆带点甜，加上雪菜的鲜，直接下饭神器！除了油之外啥调料都没有放，雪菜本身带咸，豆子起鲜，最后的蒜泥是点睛之笔哦！
七、老豌豆正宗做法
1、食材：豌豆2斤，花椒少许，八角少许，桂皮少许，干辣椒少许，香叶少许，盐少许，
2、1先将买来的豌豆用剪刀剪去豌豆的两端。
3、3锅中烧水，放入少许的花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒煮10分钟。
4、4再加入几点食用油，然后下入豌豆。
5、5水开后再煮5分钟，再放入两勺的盐关上火。
6、6关火后再泡一个小时即可捞出食用。
7、注意事项：煮时不要盖锅盖，这样煮出来的颜色好看。
关于豌豆的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
