大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下草菇的做法的问题，以及和大蒜烧草菇的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
一、冬虫夏草菇炖汤的做法
三种简单易学的冬虫夏草煲汤方法：
1、将糯米50克、冰糖适量放入砂锅中加水煮成稀粥，将冬虫夏草5克研成粉末，均匀地加入，再煮片刻即可。
2、将老雄鸭一只除内脏，洗净切块，放入砂锅里，加入冬虫夏草10克，黄酒、盐、清汤等，小火煲2-3小时即可。
3、将甲鱼切成大块，放入锅中煮沸，捞出放入汤碗中，放上冬虫夏草10克、红枣、料酒、盐、葱段、姜片、蒜片和鸡清汤，上笼隔水蒸两小时取出，拣去葱、姜即可。
二、草菇鸡腿菇做法
1、尖椒一个，洗净切成菱形块备用。
2、将切好的草菇放入开水中焯一下。（菇类都有草酸，所以需要焯水）
3、鸡腿肉去骨，切成拇指大小的肉丁。
4、下面腌制，鸡丁中加入盐约2克，白胡椒粉约2克，生抽少许，老抽少许，姜丝5片，腌制大概15分钟。
5、锅热放油，油温不要太热，下鸡丁翻炒至变色。
6、肉稍微变色时烹入少许料酒，这一步是为了去腥。
7、此时加入切好的葱花，继续翻炒。
8、再放入切好的尖椒块，继续翻炒。
9、依次加入生抽1勺，老抽一勺，蚝油一勺，糖2克，鸡粉2克，继续翻炒。
10、出锅前再放2克盐，翻炒均匀就完成
三、东古草菇酱油的做法
需要食材：白玉菇1包约100克、杏鲍菇1个约100克、鲜香菇100克、胡萝卜30克、小葱5克、姜5克、蒜子3颗
需要调料：蚝油10克、东古酱油5克、料酒5克、老抽3克、味精1克、鸡精1克、胡椒粉1克、冰糖2颗（可用白糖代替）、葱油5克、色拉油30克、水淀粉8克
1、杏鲍菇洗净切成菱形块，再切成菱形片，白玉菇洗净中间断一刀，鲜香菇洗净片成厚片，胡萝卜去皮切成菱形片。
小葱洗净切成段，姜去皮切成菱形片，蒜子切片备用。
2、炒锅上火烧热放入适量清水，加入少许料酒，少许盐和色拉油，烧开后放入三种蘑菇，煮一分钟左右捞出沥干水分，胡萝卜也汆烫一下捞出。这也是厨师做菜跟家里做饭不一样的地方，处理工序多，多半先做去味、增香、增加底味等工作，使食材具有鲜嫩入味的口感。
3、起锅烧热，放入色拉油烧热，放入小葱段、姜片和蒜片爆香。
4、放入蚝油小火炒香。火不能急，否则蚝油容易糊底并失去鲜味。
5、放入东古酱油炒香，放入适量清水。也可以用蒸鱼豉油或者其它鲜酱油（如味达美）。
6、烧开后放入少许老抽调色，淋入少许料酒。老抽不要多，否则颜色发黑，颜色调制酱红色即可。
7、放入味精、鸡精、胡椒粉和冰糖调味，放入焯过的菌菇，大火烧2分钟左右离火，或转小火，烧至汤汁有点浓稠。蚝油和东古酱油的盐度已够，不需要再加盐调味。
8、淋入少许水淀粉勾芡。开中火收汁，烧至芡汁明亮。
9、淋入少许葱油，起锅装盘即可。最后淋明油起到明油亮芡的作用，也可以再次增加葱香味。
四、蚝油草菇最好吃的做法
1、草菇150克、生抽1勺、蚝油1勺、油适量、葱末和蒜末少许。
2、草菇切几下小口，锅中倒油放入草菇翻炒至表面微黄，捞出备用。
3、锅中少许油，加入葱蒜末，倒入草菇翻炒，加一勺生抽、一勺蚝油继续翻炒，加少许水，翻炒至收汁。
OK，关于草菇的做法和大蒜烧草菇的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
