大家好，沥米饭的做法相信很多的网友都不是很明白，包括沥米饭做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于沥米饭的做法和沥米饭做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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怎样沥米饭
锅中放水，水热后，放入洗好的大米，水开之后要进行翻动，以免粘锅，当米粒达到八成熟的时候，没有完全煮熟的时候，捞起来沥干水分，另外，放入蒸笼中蒸熟。
沥米饭和电饭煲煮饭的区别
最大的区别就是沥米饭是先煮然后把米汤沥出来后再箜熟的。电饭煲是一次煮好的。沥米饭比较麻烦些要观察到把米煮至7/8成熟就要沥出米汤，然后在在铁锅或甄子里面箜，铁锅箜饭下面有锅巴。电饭煲则比较简单放适量的水就可以不管了。
沥米饭做法
沥米饭的做法
用料
大米适量水适量
步骤1
大米清洗干净沥干水。甑子饭不适合珍珠米之类比较黏口的大米，就普通的大米里可以了，这样蒸好的米饭才更加的粒粒分明。
步骤2
锅内倒入大半的水，烧开之后把沥干的大米倒入锅内，并不停搅拌，避免大米黏住锅底
步骤3
大米煮至可以轻轻捏碎的时候可以起锅
步骤4
准备一个竹编簸箕，放在水槽上。如果没有，沥水的菜篮也可以，但尽量要缝隙小一点的。
步骤5
把煮好的大米倒入簸箕内沥干水分
步骤6
把蒸子放在水槽内，用筷子尽量酥散的把米饭赶入蒸子内
步骤7
用筷子插到甑子的底部，这样的话避免中间的大米蒸不好。像我爸这种家里有红薯必须来一碗的人，把红薯去皮切片直接放在米上蒸也是可以的。
步骤8
盖上盖子蒸二十到三十分钟，根据米饭的多少来定。
步骤9
出锅。第二天放来吃蛋炒饭是最好的搭配。
沥米饭怎么做
沥米饭的做法:
1、将大米洗净放着备用。
2、锅里加入水待烧开倒入洗净的大米。
3、煮饭期间隔一段时间搅拌一下，避免底下贴锅煮糊。
4、待米煮到一半熟的时候准备沥米了。
5、把蒸笼放入加了水的锅里，搁一张打湿水的布在里面垫好。
6、把米饭倒入蒸笼里，将其用筷子打散搅拌均匀。
7、盖上锅盖大火蒸上15—20分钟即可出锅食用注意事项沥米饭就是要稍微硬一点才好吃，所以沥米的时候的早点，不要煮过于久了蒸饭的时候一定是大火。
沥米饭和米饭的区别
沥米饭就是烧开煮一下把水沥出再蒸熟，而米饭直接煮熟就行了。沥米饭和沥米电饭煲煮出来的饭相比，沥米饭没有煮出来的米饭那样的糯性口感，而且从营养角度讲，损失了很多维生素B，因为维生素B是水溶性维生素，在沥水过程中都流失了。当然沥米饭还是有营养的，虽然米饭的一部分营养流失到米汤里，但是绝大部分营养还保留在饭粒里。
不过将大豆和米饭同时食用，大豆蛋白可弥补米饭蛋白质中赖氨酸的不足，米饭也可在一定程度上补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足,最终起到互补作用。
沥米干饭正宗做法
大米洗干净，锅里烧水，水开后倒入大米，煮到米粒用手可以掐断，就捞起来上蒸笼大火蒸20分钟！香喷喷的捞米饭就好了！现在有脱糖电饭煲原理和这一样，操作简单！我还是觉得自己捞米蒸饭好吃！
沥米饭的好处与坏处
坏处沥米饭没有煮出的米饭营养高，损失了很多维生素B，维生素B是水溶性维生素，在沥水过程中都已经流失，但还是会保留米饭的部分营养。
2、好处是饭粒干爽饱满并带有竹木的清香，同时有附产品，那就是香甜可口的米汤。
文章到此结束，如果本次分享的沥米饭的做法和沥米饭做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
