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本文目录
泡椒牛蛙家常做法，正宗泡椒牛蛙怎么做
食材750g牛蛙半个洋葱12个泡椒4个小米辣4瓣蒜6片生姜香菜多少随意
步骤
1所有食材切好备用。洋葱非必须，但是放里面真的好好吃！
2牛蛙加一勺生抽，一勺料酒，大半勺黑胡椒粉，大半勺盐，抓匀腌制10分钟，腌好后倒掉料汁炒
3香配菜，大概半分钟
4倒入牛蛙翻炒一分钟
5半勺生抽，半勺老抽(还是那个勺子)，
6然后加一碗热水，翻炒一下，焖煮5分钟6+盐及鸡精调味，最后加香菜翻炒出锅
泡椒牛蛙怎么做才好吃
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泡椒牛蛙，是重庆江湖菜中一道经典菜肴。味咸鲜，肉细嫩，色红亮，泡椒风味浓郁。牛蛙的营养价值非常丰富，高蛋白、低脂肪、低胆固醇、味道鲜美受到人们的青睐。
泡椒牛蛙①牛蛙宰杀，去头去皮去内脏洗净，剁成块，加入姜片、葱段、胡椒、盐、花椒、料酒，腌制30分钟，腌制好后，去除料渣，加入淀粉抓匀，热锅先倒入油，放入牛蛙，中小火翻炒至牛蛙肉色变白，盛出待用；
②热锅热油，放入姜蒜米，煸炒出香味，下泡椒泡姜末，炒到泡椒泡姜的香味出来了，放一点海椒面，再放入灯笼泡椒翻炒，加入适量清水，大火烧开熬一下，这样可以使味道更浓郁些；
③当锅中汤汁浓郁，放入牛蛙，改小火煨一下，加入盐、鸡精、白糖、胡椒、料酒调味，转大火收汁，放入西芹段，撒上葱花，即可出锅。
泡椒牛蛙做法王刚
用料
牛蛙一个，泡萝卜适量，泡辣椒适量，蒜适量，姜适量，花椒油适量，藤椒油适量，辣椒面适量，盐适量，鸡精适量，葱头适量
做法
1.牛蛙切小块加盐腌制10分钟，泡椒切碎，泡萝卜切丁。
2.倒油烧热发生姜大蒜炒后放花椒，倒入牛蛙爆炒，加少许盐，倒入泡萝卜，泡辣椒翻炒。
3.加葱头辣椒面，倒花椒油和藤椒油翻炒，加鸡精。完成
金汤泡椒牛蛙的做法
用料
牛蛙4个
圆白菜1小个
泡椒1小碗
姜蒜片1小蝶
料酒1勺
生抽1勺
油盐适量
做法步骤
1、准备好原材料；
2、热锅凉油，放入手撕的圆白菜进去翻炒；
3、微微变色后加入适量的盐调味；
4、微微变色后加入适量的盐调味；
5、热锅凉油，放入姜蒜片和泡椒进去翻炒；
6、再加入牛蛙块进去翻炒；
7、加入点料酒和生抽翻炒均匀；
8、加入少许水炖煮三—五分钟；
9、加入适量的盐调味，大火收汁即可,将煮好的牛蛙放入小钵中，表面撒上小葱末。
10、端上桌了。
泡椒南瓜牛蛙的正宗做法
食材明细
牛蛙、泡椒、泡野山椒、木耳、姜、蒜、泡姜、葱段、花椒、淀粉、盐、味精。
1、牛蛙切好用料酒腌制一下。
2、木耳煮熟捞出备用。
3、热油放入泡椒，泡姜、姜、蒜、少许花椒，爆香。
4、然后加入葱段。
5、放入备用的牛蛙。
6、翻炒4-5分钟加入备用的木耳。
7、翻炒。
8、多炒一会儿，焖一会儿我大概用了10分钟。
9、加入适量盐和味精调味，放入葱段，然后加少许淀粉水勾芡，翻炒片刻即可出锅。
10、牛蛙一定要炒久一点哦！
泡椒牛蛙的家常做法
1/10将牛蛙去头去皮去内脏，洗干净备用。
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2/10葱切成段，姜切成小块，大蒜拍扁，泡椒和小米椒切成圈。
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3/10l'将牛蛙剁成块。
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4/10剁好的牛蛙用生抽,蚝油,胡椒粉，腌制十分钟。
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5/10开大火将锅烧热，过热后放入油，油五成热后放入葱姜蒜炝锅，炒出香味。
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6/10放入泡椒,小米椒,盐继续翻炒。
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7/10放入腌好的牛蛙爆炒，炒出香辣味。
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8/10然后锅中稍微放点儿水，稍稍煮一下。
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9/10收汤汁，泡椒牛蛙做好了。
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10/10出锅成品。
泡椒牛蛙王刚的正宗做法
用料
牛蛙一个，泡萝卜适量，泡辣椒适量，蒜适量，姜适量，花椒油适量，藤椒油适量，辣椒面适量，盐适量，鸡精适量，葱头适量
做法
1.牛蛙切小块加盐腌制10分钟，泡椒切碎，泡萝卜切丁。
2.倒油烧热发生姜大蒜炒后放花椒，倒入牛蛙爆炒，加少许盐，倒入泡萝卜，泡辣椒翻炒。
3.加葱头辣椒面，倒花椒油和藤椒油翻炒，加鸡精。完成
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