大家好，毛氏红烧肉相信很多的网友都不是很明白，包括毛氏红烧肉怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于毛氏红烧肉和毛氏红烧肉怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
毛氏红烧肉怎么做，需要哪些材料
教大家做这一道简单易学，色泽鲜亮，入口绵软，不油腻，美味又下饭的红烧肉。
材料：五花肉500克，干辣椒，姜，葱，八角，冰糖3粒。
做法：1,五花肉洗干净，切成方块，干辣椒切段，姜切片，葱切段，八角扳开。
2，锅里加入清水，两片姜，料酒，五花肉块，大火烧开，焯水断生，去掉血水，捞出沥干备用。
3，热锅下油，倒入五花肉煸炒至金黄。
4，加入姜，葱白，八角，干辣椒炒出香味。
5，倒入生抽，老抽，料酒，冰糖，翻炒均匀。（也可以炒糖色来上色）
6，倒入适量清水，大火烧开，小火炖煮40分钟。
7，焖煮好后，加入适量盐，大火翻炒收汁，汁水收干即可关火。
9，出锅倒在事先氽熟的青菜上。
美味又下饭的红烧肉就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们，多多点赞，评论与关注，谢谢阅读！
小罐焖毛氏红烧肉的正宗做法
材料
芋头500克，肉500克，葱15克，姜15克，调料料酒一汤匙（15ml)，生抽三汤匙（50ml），白糖一茶匙（5克），老抽2茶匙（10ml）
做法
1.准备材料，肉洗净后切成小块，芋头切成滚刀状，
2.锅中放油，倒入肉块翻炒，
3.炒至出油后，倒入调料，加入葱姜，
4.加入适量的水，
5.倒入芋头块，
6.中小火煮至浓稠即可。
毛氏红烧肉炖什么菜好吃
炖的很多，如土豆，莴笋，萝卜等等，我喜欢土豆，
毛氏红烧肉怎么做
1、把肉切成三厘米左右大小的方形。锅中放适量的冷水，将3、4根香葱挽成葱结，将处理干净的五花肉块整个放入冷水中炖煮，放入挽好的葱节和3片姜，注意五花肉在炖煮的过程中始终是肉皮向上的。开锅后，继续用中火炖煮20分钟，过程中要不断将血沫和杂质捞出。20分钟后，五花肉煮至可以用筷子直接扎透为止。
2、放半锅油，油温烧至六成热，把肉放到油锅炸一下定型。等肉稍微转黄时捞出。
3、炒糖色。将白糖倒入锅里，加清水，不停的搅拌，把糖慢慢的加热，充分的溶解，糖由白色转为红色的时候，加入清水，熬浓成为糖色。糖色熬好后装出备用。
4、锅里放底油，把干椒，八角，桂皮，香叶，放到锅里煸香，把炸过的五花肉放锅里一起煸炒，油脂慢慢渗透出来，先出油，再入味。此时放入大蒜，葱，煸香后加入糖色。
5、当五花肉炒至逐渐变色后，加入啤酒，大火烧开，放入盐，加清汤，然后放砂锅里，改中小火慢慢熬制一小时即可出锅。
不用炒糖色做毛氏红烧肉
当然可以！来，我给你讲一下毛氏红烧肉的做法：
材料：
-猪五花肉500g
-姜片5g
-料酒20ml
-水适量
-红糖50g
-光酱油30ml
-老抽10ml
-生抽10ml
-八角2个
-桂皮1块
-花椒适量
-姜块适量
步骤：
1.猪五花肉切成2cm长，1cm宽的大小，放入锅中焯水，捞出沥干水分
2.锅中放少许油，加入姜片煸炒出香味，加入焯水后的五花肉继续煸炒
3.加入20ml的料酒，煮至八成干，捞出五花肉备用
4.锅中倒入适量的水，加入50g的红糖，煮至红糖融化
5.加入光酱油、老抽、生抽、八角、桂皮、花椒和姜块，煮至香味浓郁
6.加入煮好的五花肉，小火慢炖约30分钟，直至五花肉汁浓稠，色泽鲜红
7.关火，捞出五花肉，切成适当大小的块状，淋上煮汁即可
做法虽然看起来有些繁琐，但只要按照步骤操作，就能做出美味的毛氏红烧肉啦！??
毛氏红烧肉是怎么做的
步骤：
1.猪肉洗净，切成薄片备用。
2.热锅凉油，放入肉片煸炒至变色。
3.加入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、花椒、老抽、生抽、糖和清水，煮开后转小火炖煮20分钟。
4.将肉片捞出，加入锅中，继续炖煮2小时以上。
5.最后加入陈醋，翻炒均匀，即可装盘。
提示：
1、猪肉切薄片时，要切得薄一些，这样可以避免煎炸时油腻感，同时也可以减少肉的腥味。
2、煮肉时，不要放太多水，否则会影响口感和味道。
3、炖煮时间不宜过长，以免肉煮烂，口感变差。
毛氏红烧肉做红烧肉最忌焯水
对，洗净直接炒糖色，在炖
关于本次毛氏红烧肉和毛氏红烧肉怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
