各位老铁们好，相信很多人对香辣小龙虾的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于香辣小龙虾的做法以及麻辣小龙虾正宗免费配方的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
一、麻辣小龙虾做法
1、【制作主料】：小龙虾5斤、莴笋1根、洋葱一个
2、【制作调料】：大蒜1头、啤酒1灌、花椒1把、干辣椒5个、豆瓣酱20克、火锅底料100克、大葱1根、生姜一块、老抽5克、生抽10克、盐3克、胡椒粉3克、白糖5克
3、【步骤一】：小龙虾买回去后放入盆中放水，拿一个旧牙刷把小龙虾全身都刷一遍，特别是腹部要多刷两遍，盆里的水要多换几遍，直到水不再浑浊为好，这一步有点费时间，但是为了健康还是值得的哦！大家耐心点，美味在等着你哦！
4、【步骤二】：小龙虾刷好后逐个的用剪刀在小龙虾头的三分之一处，斜着45度左右剪掉不要，把龙虾的内脏去掉，也就是黑色的东西，然后捏住小龙虾中间的尾巴，转一圈抽出虾线，最后把小龙虾的肺绒毛剔除干净，直接用手把腹部的爪子一起攥掉就可以。
5、【步骤三】：小龙虾处理完后，我们再给它冲洗几遍把龙虾彻底洗干净把水沥干备用。
6、【步骤四】：把莴笋去皮，切成手指头粗细的条，洋葱切成块装盘；大葱切成段、生姜切成小颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成段装盘备用。
7、【步骤五】：锅中烧热放油，稍微多放一些油，大火烧至七成热把小龙虾倒入锅中，用大火把小龙虾炒至虾尾巴弯曲就可以，然后捞出备用（由于是家庭做法，我们就不要过油炸，直接炒一下，时间要稍微长一些）。
8、【步骤五】：锅中留底油烧至六成热，把切好的洋葱、生姜、一半大蒜末、大葱倒入锅中炒香，接着放入干辣椒和一把花椒还有豆瓣酱20克、火锅底料100克倒入锅中炒化，炒出香味。
9、【步骤六】：把炒好的小龙虾倒进去翻炒均匀后，倒入一瓶啤酒和适量的水，开始调味，依次放入老抽5克、生抽10克、盐3克、白糖5克、胡椒粉3克翻炒，大火烧开后开中火敞盖炖十分钟左右。
二、麻辣小龙虾做法教程
1、麻辣小龙虾料或者火锅底料（200克左右）1包
2、大葱和一半的洋葱切细条，放比平时炒菜多三倍的油，倒入洋葱和大葱炸干水份。
3、炸干水份变成金黄色，用漏勺捞起扔掉不要。
4、姜切片，蒜切末，剩下的一半洋葱切大块，黄瓜切块，紫苏，香料清洗干净，干辣椒切段。
5、开大火，倒入小龙虾爆炒，炒到虾壳变成红变脆，把龙虾捞起来，油剩在锅里。
6、倒入小龙虾不停翻炒约3分钟，期间加适量生抽，老抽，蚝油和盐。
7、倒入一瓶啤酒，盖上锅盖焖煮，焖到还剩三分之一水份的时候，下蒜蓉翻炒。整个焖煮的过程不少于15—20分钟。
8、在再加入洋葱和青瓜炒断生，加盐调味。
9、最后加入紫苏叶，翻炒两分钟即可。
三、正宗麻辣龙虾的做法
1.准备好所需食材：小龙虾、葱姜蒜、干辣椒、香叶、醋、料酒、白糖、麻油、盐、鸡精。
2.将小龙虾洗净，用开水焯熟，捞出沥干备用。
3.斩葱姜蒜，放入油锅中爆香，加入干辣椒、香叶、醋、料酒、白糖、盐、鸡精煸炒出香味，再加入小龙虾翻炒均匀。
四、麻辣小龙虾正确做法
1.食材：新鲜小龙虾1千克，小龙虾调料1袋，啤酒200毫升。辅料：香葱1根，姜片20克，蒜片20克，油10毫升，花椒5克，干辣椒适量，生抽3毫升，盐3克。1、购买新鲜的小龙虾清洗干净，并且去掉虾线。
2、把大葱切成小段，姜切成姜末，蒜切成片。
3、锅中放水用大火煮沸，然后再倒入小龙虾，使用中火煮8分钟，这时候小龙虾变红了，即可捞出。
4、起锅烧油，倒入15ml油，花椒5g，小米椒3个，姜3g，葱段5g，蒜片，翻炒均匀。
5、放入麻辣小龙虾翻炒均匀，入下味，这样可以驱寒去腥。
6、然后入生抽，啤酒，盐，翻炒入味。稍微煮下收一下汁。
五、香辣小龙虾的家常做法
小龙虾500克、大葱2根、姜5片、蒜6瓣、干辣椒10个、豆瓣酱2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、食盐适量、清水适量、植物油适量
1.小龙虾洗净，去掉头、尾、脚，用剪刀剪开，洗净血沙备用。
2.姜、葱切末，蒜切片，干辣椒剪成段备用。
3.热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入干辣椒段煸炒出香味。
4.加入豆瓣酱煸炒出红油，加入料酒炒匀。
5.加入龙虾翻炒均匀，加入生抽、老抽、糖、盐、清水炖煮10分钟左右。
6.最后加入少量香油和葱花翻炒出锅即可。
1.小龙虾要提前泡入盐水中去除异味，多洗几遍血沙。
3.可以在锅中加入土豆、玉米等配菜，增加口感。
六、正宗麻辣小龙虾做法
1、龙虾1000g、啤酒1罐、剁椒适量、花椒20g、生姜50g、大蒜50g、豆瓣酱50号、葱花适量、十三香适量
2、现在龙虾不要买太大，这样大小最好吃，肉质最嫩。挑青色的最好，壳薄肉多，不打称
3、去头，这样轻轻掀起来就能看到黄了
4、头连黄一起扔到有水的大碗里，虾黄会自动飘起来，手直接拿出来，还不会破损。这都是我的经验，全部分享给你们了
5、一个一个刷，这样就干净啦。清洗虽然麻烦，但我认为这是最重要的一步，健康最重要
6、准备好材料，十三香，花椒，大蒜切末，生姜切碎，自制剁辣椒，豆瓣酱
7、锅里放油。可以多放点，是平时炒菜的两倍，下龙虾，大蒜生姜花椒大火爆炒
8、炒成龙虾变红色，加入啤酒，全部到哦
9、煮开后转小火，加入十三香，盐少量，因为豆瓣酱和剁椒已经很咸了
10、小火收汁，加入糖提鲜。汤汁要留点，蘸着龙虾才好吃入味。
11、撒葱花可以罗。家里做的煮的时间长，龙虾里面的细菌全部杀死了，可以放心食用呢。汤汁泡饭都好吃
七、麻辣小龙虾的做法
1.将小龙虾洗净，用剪刀剪去虾须和虾脚，备用。
2.干辣椒和蒜切碎，姜切片，青葱切段备用。
3.热锅凉油，放入干辣椒，豆瓣酱、蒜、姜炒香。
4.加入少量料酒，再放入小龙虾，翻炒均匀。
5.加入盐、糖、鸡精、花椒粉等调味料，继续翻炒。
6.最后放入青葱段，快速翻炒几下即可出锅。
这样做出来的麻辣小龙虾口感鲜美，香辣可口，非常适合搭配啤酒或米饭食用。如果您喜欢更加辣味浓郁的口感，可以根据个人口味加放适量的辣椒粉或者红油。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的香辣小龙虾的做法和麻辣小龙虾正宗免费配方问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
