本篇文章给大家谈谈香辣茄子，以及辣椒茄子酱对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
一、香辣茄子饭店正宗做法
1、茄子3个、猪肥瘦肉150克、青椒1个。调料：植物油2千克（约消耗200克左右），精盐、味精、料酒适量。土豆淀粉。酱油少许。
2、做法：茄子洗涤干净,去头，切滚刀块，备用。猪肉切薄片。青椒剖开，去籽，切小块。将茄子放入容器中，加干土豆淀粉，搅拌。坐勺放油2千克，加火，有泡冒出时，将挂干浆的茄子下入油锅中炸，待茄子浮出油面，表面呈黄色时，用漏勺捞出。放如盆中备用。
3、坐勺留少许油，暴开时，下入青椒煸炒，加料酒，出香味时，下入肉片，再煸炒，加少许酱油，肉片变色时，下入炸好的茄子，煸炒，加精盐，改大火，翻炒几下后颠勺2-3次，加味精，出锅装盘。
二、辣子烧茄子正宗做法
1、1青椒去蒂洗净沥干水份备用，茄子洗净切成长条
2、4/12把茄子调撒些干淀粉，拌均匀
3、5/12锅里加油比平时烧菜多些，油热7成，加切条辣椒炸
4、6/12直到茄条变硬，辣椒变成虎皮颜色捞出
5、9/12加少许盐，白糖稍微煮会，加鸡精醋最后加淀粉，拌均匀，
6、12/12色香味美的虎皮辣子烧茄子就好了
三、香辣茄子干的做法最正宗的做法
1.茄子500克肉末150克，用盐、胡椒粉、料酒、酱油、姜末、淀粉略腌；
2.茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干；
5.接着放茄子入锅炒至软，加少许盐、糖；
6.砂锅里放半碗水煮开，放茄子和肉末拌匀，放一些蒜粒加盖焖3～5分钟；
四、麻辣德子茄子做法
盐适量:白糖适量，淀粉适量，豆瓣酱适量
1.茄子切滚刀块、青椒、蒜末、葱花备好。
7.碗中放入两勺生抽、半勺蚝油、半勺白糖和淀粉，加入半碗水拌匀。
五、脆皮茄子怎么做好吃，麻辣脆皮茄子的家常做法
1、茄子沾鸡蛋淀粉液放入油锅煎至两面金黄
2、另起油锅，放入辣椒翻炒，再倒入调料，倒入茄子翻炒，每一个茄子裹上番茄酱后就可以出锅了
3、茄子要滚刀切块一定要煎至两面金黄，这样吃起来比较脆
六、香辣茄子怎么做
1.茄子500克肉末150克，用盐、胡椒粉、料酒、酱油、姜末、淀粉略腌；
2.茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干；
5.接着放茄子入锅炒至软，加少许盐、糖；
6.砂锅里放半碗水煮开，放茄子和肉末拌匀，放一些蒜粒加盖焖3～5分钟；
七、香辣鸡肉茄子如何做
辅料：香菇3朵，油炸面筋4个，干辣椒2个，青蒜两根
配料：老抽一勺，盐一小勺，白糖一勺，花椒10粒，油适量，姜适量，蒜两瓣
1.大体是把鸡腿切块，姜蒜切块，辣椒对半切开，面筋对半切开，香菇对半撕开，青蒜切末，茄子干提前泡好。
2.锅里放油，油热后放鸡肉煸炒，加姜蒜和花椒煸炒，加白糖煸炒，加老抽煸炒，然后加水炖。
4.等汤收的差不多了加面筋和盐，最后盛盘时放入青蒜。
关于本次香辣茄子和辣椒茄子酱的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
