这篇文章给大家聊聊关于毛血旺做法家常做法，以及北方毛血旺的十种配菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
一、正宗毛血旺的做法
用料：肉200g，血块20g，蒜沫20g，葱花20g，葱姜蒜20g，豆瓣酱20g，火锅底料20g，干辣椒段20g
1.锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜花椒炒香，之后加入适量豆瓣酱和火锅底料炒。
2.炒香后加入适量的水，水开捞出料渣，把血块倒入锅里，放入午餐肉，煮两分钟后放入毛肚。
3.煮15秒左右后直接倒入煮好的豆芽盆中，在上面放些蒜沫，撒上适量的葱花。
4.再撒些白芝麻，另起油锅，倒入适量的油，锅中放入适量的花椒和干辣椒段，炒香后倒入毛血旺中即可。
二、正宗四川毛血旺的做法
1、材料：豆芽100克、金针菇1小把、午餐肉1盒、鸭血1盒、葱姜蒜适量、小油菜5颗、干辣椒5个、香菜2颗。
2、调汁：味极鲜2勺、豆瓣酱2勺、盐1勺、火锅底料一半。
5、毛肚鸭血焯水焯熟放在蔬菜上面。
6、热锅凉油放蒜和葱、辣椒炒香。
8、炒香加入冰糖、豆瓣酱、2碗水烧开。
9、加入白菜，和午餐肉片烧开，撒少许鸡精即可。
三、毛血旺的家常做法配菜
材料：毛肚，鸭血，午餐肉，金针菇，豆芽，豆皮，蒜末，花椒，小米辣，葱花，香菜，火锅底料
1.锅内热油，放入小米辣和蒜末??炒香，放入火锅底料翻炒片刻，倒入清水，加入一勺生抽，一勺蚝油，适量盐，糖，鸡精
3.再放入荤菜煮熟后捞出备用（毛肚煮30s即可捞出）
4.把煮好的毛血旺摆盘，素菜铺在下面，依次放上毛肚，午餐肉，鸭血，倒入汤汁，撒上蒜末，干辣椒，葱花，花椒，淋上热油即可
四、正宗毛血旺制作方法
1、食材：鸭血适量、毛肚适量、牛百叶适量、豆芽适量、豆瓣酱适量、配料适量、香料适量、高汤适量、配菜适量。
2、豆芽、鸭血焯水备用，毛肚切片，牛百叶切丝。
3、锅中加入豆瓣酱和相应的配料，翻炒。
五、毛血旺的家常做法
1、毛肚200g、鸭血200克、午餐肉半盒、白牛百叶适量、海带丝适量、干豆腐适量、牛肉片适量、豆芽200克、大葱半根、大蒜10瓣、姜5片、干辣椒10个、白芝麻10克、麻椒粒适量、蚝油1勺、盐3克、白糖2勺、生抽1勺
2、将葱、姜、蒜、麻椒粒、干辣椒准备好！
3、干净的锅里放入油，然后放葱姜，爆香后放入豆芽，炒熟捞出装盘（这步也可以省略，直接下一步再放豆芽）
4、干净的锅加入适量的油，放入葱姜蒜干辣椒，注意不是全放，要留出一部分后面使用！
5、炒香后放入适量的调料包，注意有的偏辣少放点，根据自己的喜好添加！这个调料包我放了半袋！然后放入1勺生抽、1勺蚝油、一勺白糖（如果调料偏辣可以多放点白糖）、适量的盐然后放入适量清水！
6、水开后一次放入鸭血，香肠煮一分钟后，再放入牛肉片，一分钟后海带丝、干豆腐丝，再煮一分钟后放入毛肚和百叶，观察百叶毛肚熟了（7-8秒）即可捞出装盘！
7、装好盘的菜上面撒上葱花、蒜末、麻椒粒、干辣椒、白芝麻，锅里烧油，油热淋上热油，爆出调料的香味可以开吃啦
六、毛血旺的做法。
1、午餐肉若干、鸭血若干、豆芽若干、葱1段、姜一块、蒜一头、盐小许、干辣椒若干
2、把自己喜欢的菜清洗干净，香菇白菜豆芽在开水烫下盛出来备用
3、锅里煮开水加点盐，水开后然后把毛血旺调料放进去一碗毛血旺就可以上桌了。
七、毛血旺做法正宗川菜配料
用料：火锅底料、宽粉、黄豆芽、毛肚、牛百叶、火腿、大蒜、葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱、食用油、十三香、盐、鸡精。
1、首先准备制作毛血旺的配料，它们分别是宽粉、黄豆芽、火腿、鸭血、毛肚、牛百叶，将它们各自改刀切成片，或者撕成条状，装入盘中备用。
2、起锅烧水，水烧开后，先倒入黄豆芽和宽粉烫1-2分钟捞出，控干水分后，垫入碗底。
3、起锅烧油，油烧热后，先放入适量的葱段、蒜末、麻椒、干辣椒，小火煸炒出香味后，再加入1勺豆瓣酱，和1小块火锅底料，直到把它们里头的红油炒出来为止。
4、火锅底料和豆瓣酱的香味完成释放出后，再注入适量的清水，转大火烧开后，再加入少许的盐、鸡精、十三香调味，继续煮2-3分钟后，再找个滤网把锅中的残渣捞出
5、然后，先倒入鸭血和火腿片，煮2-3分钟后，再将提前处理好的毛肚和牛百叶，焯烫20秒即可，最后，把它们一起盛放入碗中。
6、最后，再在碗中撒入适量的花椒和干辣椒段，以及适量的葱花，再泼入烧至冒烟的热油即可
文章分享结束，毛血旺做法家常做法和北方毛血旺的十种配菜的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
