今天给各位分享菜干的做法大全的知识，其中也会对菜干炒肉家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
清远菜干做法
1.买回的白菜，用清水稍泡几分钟，这样容易洗掉菜心里夹的沙粒。
2.将所有的白菜，都洗干净，注意不要掰开，这样容易晒制。
3.锅中放入热水煮滚。
4.放入部份蔬菜烫软。
5.烫软的蔬菜夹出洗干净的菜筛里沥水。
6.将蔬菜一条条地放到衣架上，挂在有阳光晒到的阳台上晒制。
7.每天晒制，直到晒干，将菜干小心从衣架上取出，用保鲜袋装好即可。
菜干炒肉家常做法
菜干炒肉是一道家常菜，下面是一种常见的做法：
所需食材：
猪肉（瘦肉或五花肉）：适量
菜干：适量
葱姜蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
食用油：适量
步骤：
将猪肉切成薄片或丝状，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制片刻。
菜干洗净后切成段状，葱姜蒜切末备用。
热锅加入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜炒香。
加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。
加入菜干，继续翻炒均匀。
加入适量的盐和少许水，继续翻炒至菜干变软。
最后加入少许生抽调味，翻炒均匀即可。
东风菜干的做法
凉拌东风菜
材料：准备一斤东风菜，味精、酱油、蒜泥、香油各适量。
做法：将东风菜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水分切段，放入盘内，加入味精、酱油、蒜泥、香油，东风菜炒肉丝
材料：准备半斤东风菜，二两猪肉，料酒、精盐、酱油、葱花、姜末各适量。
做法：将东风菜择洗干净切段;猪肉洗净切丝。锅烧热加入肉丝煸炒，加入酱油、葱花、姜末煸炒，放入料酒、精盐，炒至肉熟，投入东风菜炒至入味，即可出锅。
东风三丝
材料：准备半斤东风菜嫩茎叶，二两猪肉丝，五十克鲜红椒丝，鸡蛋清、淀粉、葱花、姜末、精盐、味精、清汤、色拉油各适量。
做法：将东风菜择洗干净，放沸水锅中焯一下，捞出浸泡，挤干水分切丝;鸡蛋清和淀粉调成浆，肉丝上味上浆，在四五成热的油中滑熟，投入红辣椒丝、葱花、姜末，煸出香味，再投入东风菜，放入精盐、味精、清汤，翻炒入味即成
自制菜干的家常做法
准备食材：适量的五花肉，适量的菜干（根据家里面有几名成员吃而准备多少的量），两瓣蒜头。
步骤1：将五花肉清洗干净、进行切片，菜干用清水浸泡10分钟、进行切碎，蒜头切碎。
（喜欢吃辣的可以加点辣椒）
步骤2：起锅烧油，油热后加入蒜蓉爆香，然后加入五花肉进行翻炒均匀，再一一加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精，翻炒均匀。
步骤3：然后加入菜干进行翻炒均匀，加入适量的清水，大火焖煮，直至汤汁被烧干，最后翻炒一下，再装盘，好吃不腻的五花肉炒菜干就做好了。
菜干鱼干的做法
食材
鱼干、小米辣、青椒、大蒜、生姜
做法
鱼干提前用水泡好切块、青红椒切断、大蒜切沫、生姜切丝
锅热放油，将鱼干煎至两面金黄，放生姜、蒜末炒香
加料酒、青红椒、生抽、少量盐翻炒均匀加适量水焖煮，汤汁快干，加入大蒜叶出锅。
菜干排骨的做法步骤
原料：排骨、梅干菜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、白酒、蒜苗、豆瓣酱、冰糖、姜、葱、油、盐、鸡精、蚝油、料酒、胡椒粉。
做法步骤：
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第1步、准备好排骨，清洗干净。
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第2步、准备好姜、冰糖、桂皮、八角、香叶，干辣椒。
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第3步、准备好梅干菜，清洗干净，用水提前泡发。
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第4步、排骨冷水上锅，加姜片和葱、料酒焯水三分钟钟。
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第5步、过凉水，清洗干净浮沫。
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第6步、起锅，加冰糖，小火熬糖色。
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第7步、糖成微黄色时，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
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第8步、下入排骨翻炒均匀上色。
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第9步、加入辣椒和香料，翻炒均匀。
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第10步、加入梅干菜（梅干菜提前泡好，清洗干净，沥干水分），翻炒均匀。
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第11步、盛入电高压锅内，加盐调味。
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第12步、焖炖20分钟，时间结束后，加鸡精，蚝油调味，最后加入蒜苗。
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第13步、起锅装盘。
万年青菜干炒肉做法
食材：万年青菜干50g猪肉150g
油适量盐适量干辣椒10g姜1小块蒜3个生抽10ml
步骤
1准备好所有食材。
2万年青菜干提前用水泡发并切碎洗净泥沙。
3辣椒,姜蒜均切碎。
4将猪肉切好备用。
5锅内放油,将猪肉下锅炒。
6放入姜蒜及辣椒一起炒。
7倒入万年青菜干一起炒。
8炒均放入调料即可。
关于菜干的做法大全到此分享完毕，希望能帮助到您。
