老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于蒜香排骨和蒜蓉蒸排骨的正确做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享蒜香排骨以及蒜蓉蒸排骨的正确做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
一、蒜香排骨的配方比例
配料：蒜姜葱片，八角6粒，花椒粒少许，五香粉10克，料酒、盐、味精适量，吉士粉10克（一种粤菜调料，农贸市场可买到，如无此粉，可用奶粉代替）。
1、将猪排剁成块，把配料调料拌匀，撒在排骨上，腌渍30分钟，油温5成热时下腌好的排骨（以油没过排骨为准），至8成热时，将火力关小3分钟。
2、再将油温升高，排骨炸成枣红色时捞出装盘，盘中可点缀一些彩色虾片和绿色菜叶，即可上桌。
二、蒜香排骨做法家常版
肋排300克、大蒜籽3瓣、豆豉一小把、红辣椒1小根、油300克、芫荽或香葱几根。
1、将肋排斩成3-4CM长段，洗净沥干水备用；
3、排骨内加盐，白酒，蒜蓉，拌匀后腌3-4小时（入冰箱）；
5、腌好的排骨（擦干水份）放入油内中火煎炸；
6、排骨炸到两面肉缩紧后即可捞出；
7、将炸好的排骨倒上切碎的豆豉和切成细段的红椒，再淋上少量生抽；
8、在高压锅内蒸15-20分钟（若用普通蒸锅，需蒸40-60分钟），出锅后撒上芫荽或葱花即可。
三、蒜香排骨做法家庭版
配料：青红椒2棵、洋葱2头、蒜末5克、生粉20克
1、排骨切小块，绿茶泡成浓茶水，将排骨用茶水、蒜末、盐腌半个小时。青红椒、洋葱切成小块。
2、将腌好的排骨裹上生粉，放锅里用中高火炸5，6分钟。
3、锅里剩少许的油，放入青红椒、洋葱炒香，再放入炸好的排骨，翻炒片刻即可。
四、家常蒜香排骨怎么做啊
1、准备好食材，排骨剁块洗净装碗里，姜，蒜切成末状。
2、放入2勺蒜末，1勺姜末，1小勺盐，1小勺糖，适量白胡椒粉，2勺生抽，拌匀腌制半小时。
3、锅里放油，7成油温放入，改中小火，炸10分钟捞出，高油温复炸一次，约7～8秒。
五、蒜香排骨的做法
1、首先将排骨焯水去血，捞出沥干备用。
2、将大蒜切末，用料酒、盐、生抽、糖、白胡椒粉、生姜和蒜末拌成腌料，将腌料涂在排骨上，腌制15分钟。
3、锅中倒入适量油，烧热后将排骨放入锅中煎至两面金黄色，倒入适量清水，加入料酒、盐和葱段，煮开后转小火慢炖20分钟，待汁水收干即可。
4、最后放入适量蒜末，翻炒均匀即可出锅。
六、蒜香排骨教程
1、将肋排用凉水煮开撇去浮沫洗净，蒜粒改刀切成两半，姜切片，葱（一头）切碎。
2、锅入底油烧至八成热，转小火，放入排骨两面煎金黄色。
3、将排骨推至锅内一侧，另一侧放入葱姜蒜转大火爆香。
4、放入一勺老抽上色，放一勺半盐调味，放入没过排骨的热水。
5、换铸铁锅（没有可以不换，用炒锅的话水适当加多些），将排骨放入锅内，倒入剩下的热水，大火煮开后转小火，焖一小时。
七、蒜香排骨的家常做法
配料：青红椒2棵、洋葱2头、蒜末5克、生粉20克
1、排骨切小块，绿茶泡成浓茶水，将排骨用茶水、蒜末、盐腌半个小时。青红椒、洋葱切成小块。
2、将腌好的排骨裹上生粉，放锅里用中高火炸5，6分钟。
3、锅里剩少许的油，放入青红椒、洋葱炒香，再放入炸好的排骨，翻炒片刻即可。
关于本次蒜香排骨和蒜蓉蒸排骨的正确做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
