大家好，如果您还对魔芋烧鸭的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享魔芋烧鸭的做法的知识，包括魔芋烧鸭要焯水吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
一、王刚鸭子烧魔芋的做法
辅料：四季豆200g，胡萝卜50g，香菇8个
调料：姜块5块，蒜5个，豆瓣酱2勺，盐适量，生抽1勺，料酒2勺，大葱50g
2.鸭皮单独熬出油脂后，再放入鸭肉煸炒到金黄。
4.鸭肉放入豆瓣酱，姜块炒香后，放入香菇和葱翻炒出味道。
6.放入四季豆和魔芋，蒜再烧30分钟。
二、土家小木家魔芋烧鸭的做法
1、等水开后，把魔芋片放锅里煮开；我连续换水煮了2次
2、等锅里水开，把鸭放锅里煮开后，捞起来
3、快速放冷水里，急冻【让肉质更加紧点】
4、豆瓣酱剁细；泡海椒剁细；姜切片；泡豇豆切节
5、锅里放点油，放姜片，花椒跟鸭肉一起炒，炒来基本没有水汽，在打捞起来锅中重新放油，把豆瓣酱，泡海椒，泡姜片，干海椒，八角，山奈一起炒出红油来
6、接着放鸭条，一起炒。我用中火炒了1分多钟
7、加汤，刚刚淹没到鸭子，就可以啦
8、再加魔芋片。这时候，加适量酱油【等汤烧开，尝一下味道，再添加酱油多少，白糖少许，适量胡椒粉】
三、扁豆魔芋烧鸭做法窍门
鸭肉、扁豆、魔芋、姜片、蒜片、香菇、葱段、豆瓣酱、老抽、盐、油。
1、油热以后，放入姜片和蒜片爆香，再放入鸭肉干煸。
2、干煸到鸭肉收缩变成黄色，加入豆瓣酱和老抽上色增香。
3、加入魔芋，香菇和葱段翻炒均匀，加入水淹没食材，烧1小时。
四、魔芋烧鸭正宗做法
材料：鸭子半只、魔芋豆腐200g、鲜姜5片、蒜5瓣、青蒜20g、料酒15ml、酱油15ml、郫县豆瓣15g、水淀粉15ml、花椒5g、油15ml
1、鸭子洗净，切成2cm宽4cm长的块。魔芋豆腐洗净，切成1.5cm粗的条状。青蒜洗净切片。豆瓣酱剁碎。
2、大火烧开煮锅中的水，放入鸭块汆烫至变色，捞出洗净。换一锅清水，重复这一步骤再汆烫一遍，以便将鸭子的腥气彻底去除。捞出沥干备用。
3、大火加热炒锅中的油至5成热，放入鸭块煸至金黄取出。锅中放入花椒、豆瓣酱炒出香味，加1L水大火煮沸，捞出渣滓不用。
4、将煸炒过的鸭块、魔芋条放入汤中，加入姜片、蒜、料酒、酱油，加盖用中火烧50分钟后大火收汁。起锅前加入青蒜并淋入水淀粉勾芡即可。
五、夏季魔芋烧鸭的做法
辅料：金桔适量调料：食盐适量、冰糖适量、姜适量、料酒适量、山楂(粉)适量、小葱适量、红烧汁适量、植物油适量红烧鸭的做法：
3.锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有一部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦。
14.大火烧7-8分钟之后转小火下魔芋，最后直接在高压锅内拌炒收汁即可。
15.撒上葱花，再放几颗金桔即可。
六、魔芋烧鸭的家常做法
材料：鸭子半只、魔芋豆腐200g、鲜姜5片、蒜5瓣、青蒜20g、料酒15ml、酱油15ml、郫县豆瓣15g、水淀粉15ml、花椒5g、油15ml
1、鸭子洗净，切成2cm宽4cm长的块。魔芋豆腐洗净，切成1.5cm粗的条状。青蒜洗净切片。豆瓣酱剁碎。
2、大火烧开煮锅中的水，放入鸭块汆烫至变色，捞出洗净。换一锅清水，重复这一步骤再汆烫一遍，以便将鸭子的腥气彻底去除
七、魔芋烧鸭子的做法
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，辣豆豉适量
配料：料酒适量，醋适量老抽适量，盐适量
4.油锅爆香葱、姜、蒜、辣椒、辣豆豉。
6.加料酒、醋、老抽、盐、水，大火烧开转小火慢炖。
7.鸭肉炖20分钟后加魔芋，再炖10分钟。
文章分享结束，魔芋烧鸭的做法和魔芋烧鸭要焯水吗的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
