大家好，今天来为大家分享茶树菇的做法的一些知识点，和干茶树菇泡发窍门的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
一、东北茶树菇的做法
1、五花肉一小碗茶树菇一把#配菜青椒#调料姜蒜干辣椒生抽30ml盐鸡精老抽5ml
2、五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。干的茶树菇真的很难泡好，可以用高压锅快速压熟，也可以用热水煮软再炒。
3、热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽、老抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。
4、然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇是泡发的，把表面水分炒干，看上去像干锅的样子就行。茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。
二、泡发茶树菇的做法
1、先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉，因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙，泡发以后也不容易洗净，而且无论泡多久都是硬硬的，口感不好并且不容易消化。
2、剪好的干茶树放在容器里，用清水把表面的浮尘冲洗干净，再往容器中倒入60度左右的温水。
3、接下来再往容器中加入一勺白糖，搅至白糖融化，加白糖能加快茶树菇的浸泡过程。
三、猪脚茶树菇家常做法
干茶树菇20克、猪脚400克、姜3克、蒜2瓣、小葱2根、食用油8克、生抽3克、盐2克、老抽1克、鸡精2克、胡椒粉2克、料酒3克
1、猪脚冷水下锅，加入料酒煮15分钟，捞出；
2、干茶树菇用温水泡发15分钟，捞出；
3、姜切片，蒜切粒，小葱切葱花；
4、锅中油烧热，下入姜、蒜炒香，加猪脚煸炒2分钟，倒入1升清水、生抽、老抽、盐煮50分钟，再加入茶树菇、盐、鸡精、胡椒粉煮30分钟；
四、鲜茶树菇做法
仔鸡半只，白树菇1小把，板栗150克，葱，姜，大料，干红辣椒，酱油，料酒，糖，盐，食用油2大勺
1.白树菇去除根部和杂质，洗净备用。
3.仔鸡洗净切成小块，切姜片，切葱段备用。
4.炒锅烧热，放油，待油烧至6成熟时放入鸡块翻炒，炒至鸡块变色，水分收干。
5.放入葱，姜，干红辣椒炒出香味。
7.将如酱油料酒，糖将颜色炒匀。
9.加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂。
10.最后用盐调味把汤汁收浓即可。
五、茶树菇正宗做法
食材：茶树菇750克、肉、姜、蒜、辣椒、酱油、糖、料酒。
1、茶树菇过热水烫一下立即捞出沥干水分适当大小段、肉、姜、蒜、辣椒、酱油、糖、料酒；
2、肉切丝，蒜姜切末；锅入少许油先炒香肉丝后盛出备用；
3、锅再入少许油，中火，炒香蒜末姜末后放入辣椒；倒入茶树菇；
4、倒入一勺酱油、一勺料酒、半勺糖翻炒，至茶树菇水份减少；
5、倒入炒好的肉丝，按个人口味放盐后继续翻炒至均匀即可。
六、鲜茶树菇煲汤的做法
1.将瘦肉或猪骨清洗干净，放入开水中焯水去血水，捞出备用。
2.鲜茶树菇清洗干净，切成段状备用。
4.在锅中加入适量的食用油，放入焯水后的瘦肉或猪骨，煸炒至表面微黄。
5.加入生姜片，继续煸炒至香味散发。
6.加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火煮1个小时。
7.加入鲜茶树菇和枸杞，继续煮10分钟左右，至茶树菇变软。
1.煲汤时可以根据个人口味加入其他调料，如红枣、枸杞、黑木耳等。
2.煲汤时间可以根据个人喜好调整，一般建议煲至汤色浓郁，味道鲜美即可。
七、新鲜茶树菇家常做法
新鲜茶树菇、腊肉、小米椒、豆豉、花椒、盐、白糖、酱油、麻油、葱花。
1、新鲜茶树菇去根折段洗净后，放开水锅里焯水后捞出沥干水份；
2、蒸过的腊肉切薄片，小米椒切斜刀；
3、锅里放油，放入腊肉炒香炒到透明，肥肉部份成窝状（炒的时候把全肥的部份先下锅稍煸）；
4、下姜蒜末，加2大勺豆豉酱炒香，再放入辣椒，少许花椒炒香；
5、倒入沥干水分的茶树菇，调入盐，白糖，酱油煸炒至茶树菇水份要干不干的时候，撒上葱花，淋少许麻油起锅即可。
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