大黄鱼清蒸的做法如下：
将黄鱼收拾干净。
刮鳞去内脏，从腹部划开，放入盘中，放少许盐。
放上葱段、姜片。
水开放入蒸锅内，大火蒸8分钟，焖2分钟。
挑去葱姜，倒掉盘中的汤汁。
放上葱丝、红椒丝。
淋上热油，呲出葱香味。
淋上蒸鱼豉油。
大黄鱼清蒸，鲜美无比的家常海鲜做法
清蒸大黄鱼，一道让人回味无穷的家常海鲜美食。大黄鱼，富含蛋白质和多种微量元素，肉质细嫩，刺少味美，是餐桌上的佳肴。而清蒸，则是最能保留其原汁原味，营养健康的烹饪方式。现在就让我们一起走进这道美食的制作吧。
材料准备
主要材料：大黄鱼一条、葱、姜、蒜适量，香菜一小把。
调料：盐、糖、料酒、生抽、植物油。
制作步骤
1. 大黄鱼去鳞，去内脏，洗净备用。鱼身切几刀，以便入味。
2. 葱、姜、蒜切末备用。
3. 在鱼身上洒上盐和糖，再倒入料酒和生抽，涂抹均匀，腌制半小时。
4. 烧一锅热水，待水开后放入腌制好的大黄鱼，中火蒸15分钟左右。
5. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
6. 将炒好的葱姜蒜末均匀撒在鱼身上，再撒上一小把香菜，就完成了。
烹饪小贴士
1. 大黄鱼肉质细嫩，不宜过度搅拌，以免鱼肉散开。
2. 蒸鱼时建议使用热水，这样能更好地保持鱼肉的鲜嫩。
3. 撒在鱼身上的葱姜蒜末和香菜，能增加香气，提味增鲜。
大黄鱼清蒸，鲜美无比的家常海鲜做法。既简单又美味，不仅适合家庭烹饪，也适合餐厅酒楼。有空试试吧，一定会让你和你的家人朋友大饱口福！
