老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于糍粑的做法和糯米粉做糍粑最简单的方法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享糍粑的做法以及糯米粉做糍粑最简单的方法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
一、糍粑正宗做法
1、材料：糯米500克，芝麻适量，核桃适量，白沙糖适量。
2、先把糯米用水浸泡三四个小时。
4、压力锅里加上水，水不能超过隔层，再隔层放压力锅里，隔层上最好一块大纱布（防止糯米漏在水里），再把糯米倒在上里，再用筷子把糯米插一些小孔，这样是透气，糯米容易熟。
5、把蒸好的糯米饭放到结实的盆里装着，再用棍子把糯米饭冲烂。
6、把芝麻、核桃放进锅里炒上三分钟左右，把芝麻核桃压碎，把芝麻核桃沫里面加上白沙糖拌均匀。
7、最后将冲好的糍粑弄一小团在碗里，加上芝麻核桃粉即可。
二、打糍粑做法
糯米用凉水浸泡约12小时，倒入碗中大火蒸熟，期间开锅搅拌1到2次，取出后，用擀面杖锤茸，手掌沾点温开水，将糍粑扯成适合的大小，搓圆，沾上黄豆粉放入盘中，红糖用开水冲开，最后糍粑淋上红糖水即可食用。
三、最正宗私房手工糍粑的做法，如何做私房手工糍粑
1、糯米清洗两遍，再用清水浸泡一晚，若是气候炎热，期间要换一两次水，冬天天气冷，可以不用换水直接泡一整晚。
2、将浸泡好的糯米捞起沥干水，倒入面包机桶内，加上200克清水，这是基础用水量，水量要看大米浸泡多久而定，若浸泡时间不够，建议多增加一点清水。
3、面包机通电，选择制作年糕功能键，一小时30分后，面包机揉面结束，同时发出提示声，此时关掉电源，让糯米团冷却片刻。
4、再将揉好的糯米团倒出大盆中，自然快速冷却。
5、趁糯米团没有完全冷却，摸起来很柔软的时候，顺便将它整成长条，用保鲜膜包起来，方便存储，将整好型的糍粑放入冰箱冷冻一晚。
6、第二天取出，切成两厘米左右厚的片状，冷冻过后的糍粑切起来特别方便，厚薄都能控制。
7、烧热煎锅，倒入少量食用油，将红糖煮至溶化，再将糍粑放入锅中，煎至软糯，裹上糖浆，铲起放入盆中，将剩余的糖浆淋在上面即可食用。
四、糍粑吃法和做法
可以蒸着吃，也可以油炸、烤熟吃，以蒸着吃为例，具体做法如下:
1、从泡糍粑的容器中取出糍粑，放入小碗中，待糍粑上的水差不多干时。
3、然后把锅烧热，将糍粑放入锅中，加入一点水，盖上锅盖蒸。
4、建议过几分钟看一些，用锅铲铲一下，水不够就适当加一点，但不宜过多。
5、待糍粑熟后会变软，将三个或者四个糍粑相接触的边用锅铲弄在一起，弄成一个整体。
6、然后就要想吃多少就用锅铲切下多少。
7、最后吃的时候糍粑可以蘸白砂糖吃，也可以蘸芝麻酱或者辣酱吃。
五、自己做糍粑的家常做法
辅料：红糖2大块，熟黄豆粉，油适量
1.糯米提前泡一晚上，然后放蒸格上，用蒸格布盖住，把泡洗好的糯米均匀铺上去；
2.大火烧开，转中火蒸40分钟，期间两次揭盖，喷水上去，防止太干；
3.蒸好的糯米趁热马上放出来，在容器里面捣鼓压成泥状；
4.然后放保鲜盒里面压平，放冰箱冷藏3小时；
1.把红糖块和清水放入不粘锅中小火加热；
3.直到红糖和水完全融合，成浓稠的红糖汁即可。
1.油锅烧热，倒油，切好的糯米条放油锅内炸制；
2糍粑的表面炸成金黄色，捞出控油；
4.浇上红糖汁，撒上熟的黄豆粉就成功
六、糍粑块做法
1、2将泡好的糯米放入容器里上锅蒸熟，蒸熟的糯米饭，放入白糖，用擀面杖将糯米饭捣成泥状。
2、3捣好的糯米放到容器中用勺子压实，放到冰箱里冷藏2-3小时以上，将冻好的糍粑从容器中取出来切成块状待用。
3、5把糯米块裹上鸡蛋液、裹一层面包糠
4、7把花生和芝麻倒入不粘锅里用小火翻炒至香，用擀面杖擀碎。
5、8碾碎的芝麻花生碎加入白糖适量，蘸上炸好的糍粑块就可以吃了。
七、手工糍粑的家常做法
3.蒸熟倒入碗中，碾压成泥，加20克熟油继续碾压，托盘上刷油，放入糯米摊开，放入冰箱冷冻。
5.炒锅中放入250毫升清水、80克红糖、40克冰糖，熬至粘稠变色，6.冻好的糯米饼切长条，油烧至7成热，下入糯米条，炸至表面金黄，浇上熬好的红糖，撒上黄豆面即可。
OK，关于糍粑的做法和糯米粉做糍粑最简单的方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
