自制香菇酱的做法如下：
准备食材：香菇、豆豉辣椒酱、蚝油、生抽、芝麻。
香菇洗净，去掉根部，挤干水分，切成小丁备用。
大葱切段，大蒜剁成蒜末备用。
锅中加入食用油，放入葱段中小火炸干、炸香后捞出不要。
加入豆豉辣椒酱和蒜末，中小火慢炒出香味。
加入香菇丁，不停翻炒至出现焦黄的颜色。
加入蚝油和生抽翻炒均匀。
最后加入芝麻，翻炒均匀即可。
做好的香菇酱晾凉后，放在干净的罐头瓶或其他干净的密封容器中，常温下可以保存半个月左右。平时用来拌面条、米饭或者夹着馒头吃都是不错的选择。
【秘制】自酿香菇酱，美味健康，让你秒变烹饪大师！
还在为找不到合适的调味品而烦恼吗？快来尝试一下自制的香菇酱吧！它不仅美味可口，而且健康营养，让你轻松烹饪出各种美味佳肴。
一、香菇酱的营养价值
香菇酱是以香菇为主料，再加入适量的猪肉、豆豉、食盐、酱油、料酒、白糖等调料熬制而成。其营养价值丰富，具有提高免疫力、降低血压、预防感冒等功效。香菇酱中的香菇多糖还有助于增加饱腹感，减少进食量，从而达到减肥的目的。
二、自制香菇酱的优点
1. 新鲜美味自制的香菇酱选用新鲜的香菇，现做现卖，不添加防腐剂，既保留了香菇的原始鲜味，又让人们在享受美食的同时，避免了添加剂的摄入。
2. 健康营养自制香菇酱的配料均选自天然食材，不含任何人工添加物。与其他酱料相比，它更加健康营养，为人们提供了更健康的烹饪选择。
3. 零添加自制香菇酱无需添加任何化学添加剂，只需要将香菇和其他配料混合熬制即可。这种零添加的烹饪方式让人们吃得更加放心。
三、自制香菇酱的烹饪应用
1. 搭配米饭将自制香菇酱与米饭一起蒸煮，再配以一些绿叶蔬菜和豆腐，既简单又美味，营养价值丰富。
2. 炒面在炒面上涂抹一层自制香菇酱，再加入蔬菜、鸡蛋等配料，翻炒均匀，口感丰富，美味可口。
3. 火锅调料将自制香菇酱作为火锅底料的一部分，可以让火锅更加鲜美可口。此外还可以搭配其他酱料，调制出自己喜欢的火锅味道。总之当你掌握了自制香菇酱的技巧之后不仅仅局限于此如果对你有帮助的话还请你不要吝啬伸出发财小手点个赞支持一下原创作者谢谢大家！
