老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于腐竹煲的做法和瘦肉腐竹煲的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享腐竹煲的做法以及瘦肉腐竹煲的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
鲜虾腐竹煲详细做法
虾150克，腐竹100克，白菜200克，油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。
做法
1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳（家庭方便食用）。
2、腐竹泡发切段，白菜洗净切丝。
3、起锅热油爆香葱姜，放2碗水和虾仁、腐竹、白菜焖煮5分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
5.盛入煲中，小火慢炖十分钟。
农国栋牛腩腐竹煲的做法
用料：牛腩500克，腐竹100克
辅料：姜2片，干辣椒3个，八角2个，桂皮2片，红花椒2个，香叶1片，辣酱1勺，郫县豆瓣酱1勺，
配料：盐2克，生抽一勺，老抽一勺鸡粉5克，
烹饪步骤：
1.腐竹在温水中泡发半小时，然后挤干水分切成段
2.锅内加适量油，下腐竹油炸至金黄色，盛出备用
3.牛腩500克切成块
4.冷水下牛腩，加一勺料酒烧开后煮两分钟去除血沫腥味，然后冲洗干净
5.准备香料：香叶几片、姜几片、八角两个、桂皮两片、干辣椒几个、红花椒适量
6.锅内加一点油，先下花椒炒出香味后捞出
7.再加一勺豆瓣酱小火炒香出红油
8.再下姜、干辣椒、八角、桂皮一起炒出香味
9.将焯过水的牛腩倒入锅内，调入一勺香辣酱、两勺生抽、半勺老抽翻炒上色
10.翻炒上色的牛腩转入高压锅，加适量清水稍盖过牛腩，煮至冒气后转小火压10分钟，开盖后调入盐和鸡粉，
11.取一个砂锅，将炸过的腐竹放入砂锅中
12.再加入煮熟的牛腩和适量汤水，置于煤气炉将锅内汤水烧开，转小火上盖煲10分钟即可关火，
白菜腐竹煲怎么做
白菜腐竹煲做法如下:
1、腐竹需要提前泡发,选择娃娃菜。
2.将主料配料均匀改刀。
3.炒锅倒油烧热,先炒姜丝,再下蒜片和红辣椒丝。
4.下切好的白菜,翻炒后放上腐竹
5、炒拌均匀，最后放上葱绿，淋生抽，加盐和糖，出锅了
扣肉腐竹煲的做法
腐竹100克
五花肉150克
辅料
料酒适量酱油适量食盐少许白糖少许色拉油适量
步骤1
腐竹先用水浸泡至软
步骤2
五花肉切小块放入铸铁锅内，小火翻炒到变色
步骤3
加入适量料酒和酱油翻匀
步骤4
小火煮开再次翻拌一下
步骤5
盖上锅盖，锅盖上倒入少许水
步骤6
小火慢炖至锅盖上的水烧干后，开盖加入腐竹，继续炖15分钟左右，加入少许盐和糖调味，即可关火
赣南腐竹煲做法
材料：墨鱼干、香菇、腐竹、粉丝、蒜苗、辣椒。
1：墨鱼干用温水浸泡至软，然后切成小粒。
2：香菇、腐竹也用温水浸泡至软；香菇切成小块。粉丝也用清水泡软。
3：墨鱼干放进砂锅加水烧开，煮一会，然后加入香菇、腐竹加盖煮。
4：煮至香菇、腐竹差不多熟了，加入蒜苗和辣椒继续煮。
5：最后才加入粉丝和花生油。
6：加入粉丝煮片刻后，调入盐和味精即可。
腐竹煲鸡蛋做法
腐竹片切好，加入鸡蛋煲汤就好了。
瘦肉腐竹煲的家常做法
材料
腐竹1支，瘦肉50克，姜蓉少许，盐，生粉，酱油少许，水适量
做法
1.腐竹用清水浸泡半个小时，泡软后再切成段；瘦肉切条，加盐、酱油和生粉腌十分钟。
2.水烧开，把腐竹和姜蓉放进汤锅，煮五分钟左右把腌好的瘦肉也倒下锅，盖上锅盖再煮十分钟，OK。
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