大家好，关于清蒸多宝鱼很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于正宗清蒸多宝鱼制作方法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
清蒸多宝魚怎么做好吃
主料多宝鱼一条方法/步骤
1，把多宝鱼清洗干净，多宝鱼很好洗的，小贩已经差不多给你处理好了的，你回家只要把里面的血洗干净了。
2，准备好调料。生姜切丝，小葱切碎。猪肉切成末，用一小碟子放生汾白糖酱油调成淀粉水。3,把鱼身上的水倒干，用刀在鱼身上划上几天好让调味进入鱼肉里。再在鱼身上抹上盐蚝油，放上生姜丝腌十分钟。4，在等待中，先把锅烧热炒肉末。今天的主菜是鱼，所以只放一点点肉调味而己。5，把鱼放进锅开始小火煎，一面煎黄了再翻一面，一定要小火煎，要有耐心哦，煎得香香的黄黄的。6鱼煎好了，就把姜丝葱白淀粉水倒进锅里，淀粉水要用筷子搅拌一下。这时要转成中火了。煮五分钟。6，鱼煎好了，就把姜丝葱白淀粉水倒进锅里，淀粉水要用筷子搅拌一下。这时要转成中火了。煮五分钟。
清蒸多宝鱼怎么做的
用料:
多宝鱼1条?
小葱10根?
姜片适量?
盐2勺?
耗油少许?
料酒适量?
蒸鱼豉油适量?
味精少许?
做法:
1/11准备一条多宝鱼，将它洗净
2/11在多宝鱼的背上划成田字型
3/11背面也划成田字型
4/11用盐和料酒腌制10分钟，入味又去腥
5/11在盘中，加入1勺盐，味精，姜丝，耗油，料酒
6/11将鱼放上去，加入1勺盐，味精，耗油，料酒，姜丝
7/11上锅蒸20分钟
8/11蒸好之后倒掉多余的汤汁，剩一点
9/11将蒸鱼豉油散在鱼肉上，散上葱花
10/11加锅烧热，倒入适量的油，待四周冒烟撒在鱼上
正宗清蒸多宝鱼制作方法
步骤/方式1
多宝鱼宰杀后洗净，用盐涂抹鱼表面，不用太多，放2勺料酒，切一些葱丝和姜丝腌一会
步骤/方式2
腌制10-15分钟后，倒掉盘子中多余的料酒和水分，水开锅，直接上锅蒸10分钟
步骤/方式3
准备、葱丝、红黄辣椒丝
步骤/方式4
鱼蒸好、拿掉蒸鱼时放的葱姜丝、倒掉蒸出的水份、切好的葱丝、红黄辣椒丝铺在鱼上面
步骤/方式5
起锅烧油、油热淋在鱼身上、从盘边倒入蒸鱼豉油、撒上香菜即可
清蒸多宝鱼正宗做法大厨师
食材明细
多宝鱼一条900克葱丝适量姜丝适量盐半汤匙料酒（腌鱼）10汤匙酱油（调汁）2汤匙生抽（调汁）3汤匙米醋（调汁）5汤匙植物油炒菜的量彩椒圈少许做法步骤
1多宝鱼处理干净，背面切花刀，倒入料酒和盐腌制5分钟左右
2把多宝鱼正过来，控去腌汁，在鱼下边铺些姜丝
3用大的蒸锅，锅内加适量水，放屉。锅里水开后滴入几滴料酒，放入多宝鱼盖盖蒸8分钟后关火，焖5分钟开盖端出控去水
4调汁：（酱油、生抽、米醋的比例是2：3：5）
5葱姜切细丝
6把调好的汁淋到鱼上，葱姜丝码在鱼上边
7锅内放植物油烧到冒烟时马上浇在葱姜丝上，
清蒸多宝鱼的家常做法
原料：多宝鱼、葱、香菜、姜、蒸鱼豉油。
做法步骤：
第1步、多宝鱼洗净以后改刀。
第2步、将盐在鱼身上涂抹均匀，腌制十分钟。
第3步、抹匀。
第4步、葱姜切段，加水，挤出葱姜水。
第5步、用力挤。
第6步、反复挤。
第7步、将葱姜水倒在鱼身上，抹匀，腌制。
第8步、再切葱姜丝。
第9步、上汽后蒸八分钟。
第10步、蒸熟后，淋入蒸鱼豉油。
第11步、加葱姜丝。
第12步、烧热油淋在葱丝上，激出葱丝香味。
第13步、撒上香菜。
清蒸多宝鱼是怎么做的
用料
多宝鱼1条，蒸鱼豉油2勺，葱适量，姜适量，洋葱1/5个，盐适量，小米辣2个，香菜1根，白糖适量，清水3勺
做法步骤
步骤1
多宝鱼去内脏洗净控水，表面打花刀
步骤2
用姜片和少量盐给鱼做个全身按摩处理好的多宝鱼上锅隔水大火蒸8分钟
步骤3
姜切丝，洋葱切条，葱切葱花，香菜切段，小米辣斜切细丝
步骤4
蒸好的鱼倒掉盘中蒸出来的水，排上葱花
步骤5
另取一锅，加入适量油烧热，下入葱、香菜、洋葱、姜爆炒出香味，炸成料油
步骤6
把料油淋在葱花上，材料留在锅内
步骤7
不用换锅，在锅中加入2勺蒸鱼豉油，加入3勺清水和适量白糖，搅拌均匀煮开成淋汁。
步骤8
把料汁均匀的淋在鱼上即可。
清蒸多宝鱼的做法是什么
1.多宝鱼洗净，在腹部划3刀以便入味，放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟。姜切片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝。在盘底和鱼身上铺上姜片和葱段2.放入蒸锅中蒸制8分钟，端出后倒掉盘中的水，夹出姜片和葱段，放上切好的辣椒圈、葱丝3.锅中锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒸鱼豉油2勺、凉水1勺拌匀后浇在鱼身上即可
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