大家好，关于糯米珍珠丸子很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于糯米珍珠丸子的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
糯米珍珠丸子是怎么做的
食材清单
江米～糯米、胡萝卜、肉馅、葱姜蒜、生抽、盐、味精、香油、胡椒粉、糖
烹饪步骤
步骤1/3
江米泡一夜备用，胡萝卜搽成丝和泡好的江米放一起，活肉馅加入葱姜各种调料加水，加香油，活好放冰箱醒15分钟
步骤2/3
肉馅做成丸子形状，粘上江米，放上蒸锅，蒸20分钟
最后一步
完成～～
糯米珍珠丸子的做法
食材
肉糜200克、土豆一个、糯米两小把、咸蛋黄5个、香葱四根、姜一小块、盐一茶匙、白糖半茶匙、蒸鱼豉油一汤匙、料酒半汤匙、黑胡椒一茶匙、鸡精三分之一茶匙、食用油一汤匙。
做法
1、糯米提前浸泡至少三小时。
2、土豆切丁，碎一点。香葱切末，姜磨泥，和肉糜混合。
3、糯米沥干水，猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲。静置一会再次搅拌上劲。
4、取一团肉糜，包上半个蛋黄用手来回摔圆。
5、滚上糯米，沾均匀即可。
6、做好的珍珠丸子码放在笼里，蛋黄丁装饰，中火蒸25—30分钟即可。
珍珠丸子蒸糯米家常做法
食材清单
猪肉300g、糯米250g、生抽15g、盐适量、葱+胡萝卜适量
烹饪步骤
步骤1/4
猪肉和胡萝卜洗净放入绞肉机搅碎
步骤2/4
绞好的肉糜里加入适量葱花，加入生抽和盐搅拌。
步骤3/4
糯米提前七八小时泡好（泡透了蒸出来才糯），胡萝卜肉糜搓成小球滚上糯米，摆盘，家里没有蒸笼，用的瓷盘放电锅里面蒸大约30分钟！
最后一步
出锅！放点芝麻点缀，好看又美味！
怎样做糯米珍珠肉丸
食材
糯米适量、猪肉糜适量、胡萝卜半根、大香菇3个、料酒两勺、生抽一勺、盐3g、鸡精1g、虾仁若干、山药半根、葱若干、生姜若干、鸡蛋清一个、食用油若干
烹饪步骤
步骤1/6
提前用清水充分浸泡糯米几个小时，有时间的可以浸泡一夜。
步骤2/6
把猪肉、虾仁、胡萝卜、山药、生姜、葱、浸泡开的香菇分别切成碎末。鸡蛋取蛋清备用。
步骤3/6
混合所有食材，加入准备好的食盐、鸡精、生抽、黄酒、蛋清和一点点食用油，然后往一个方向快速搅拌，直到肉馅紧实有韧性。
步骤4/6
把肉馅用虎口捏出适当大小的肉丸，放入糯米里轻轻一滚，糯米就牢牢地黏在了肉丸表面。
步骤5/6
把裹好糯米的珍珠丸子放进蒸箱设置95度20分钟进行蒸制。蒸好的成品稍微凉一下就可以装盘上桌了。
糯米珍珠丸子最正宗的做法
步骤1.糯米洗净，提前用清水浸泡2小时；
2.猪肉与姜一起剁成肉馅；
3.加入适量盐和少许生粉；
4.再根据个人口味加少许鸡精；
5.用筷子顺着一个方向搅拌至上劲儿，腌制半小时；
6.泡好的糯米捞出，充分沥干水分；
7.腌好的肉馅捏成肉圆，放入糯米中滚动，使圆子外层均匀沾满一层糯米
糯米珍珠圆子蒸多久
糯米珍珠圆子要放在大火上蒸半个小时。才可以完全熟透。
珍珠糯米丸子糯米泡多久
糯米用清水浸泡4个小时就可以了，珍珠糯米丸子做法如下：
主料：香菇10朵、糯米1小碗
调料：食盐1茶匙、鸡精少许、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉2茶匙、调和油少许、鸡蛋1个、面包糠适量
1.在猪五花肉馅中，磕入一个鸡蛋，加料酒、淀粉、盐，拌匀。
2.加入面包糠，拌匀。
3.加入剁碎的香菇、葱姜末。
4.加生抽、蚝油、鸡精。
5.将肉馅和调味料充分拌匀。
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