大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于干锅鸡爪的做法，干锅去骨鸡爪做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
乡村食叔干锅凤爪的做法
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放入洋葱和二荆条炒熟
步骤12
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放青笋翻匀
步骤13
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最后放盐（不要放太多，因为前面鸡爪已经放了一点盐和生抽老抽了，豆瓣酱也是咸的），鸡精，孜然粉（多放一点才有味）
步骤14
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起锅装盘??。可以撒点芝麻或者香菜。
步骤15
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开吃！
凤爪虾干锅做法
花椰菜洗干净用滚水烫三四分钟捞起备用。
虾，清肠开背，适量番茄酱，糖，鸡精调一起备用。
虾，水分吸干，沾太白粉下锅煎到半熟捞起，把葱蒜炒香和虾跟酱料一起炒上色以后就可以起锅了。
耙鸡爪干锅做法
1.将鸡爪子洗干净，并切成两半（强迫症的可以把指甲剪掉）
2.将切好的鸡爪冷水下锅，放入3勺料酒、几颗花椒、2段大葱白3.待鸡爪变色后可看到锅面有血沫，此时可用勺子掳走4.将鸡爪滤出，放至冷水中浸泡一下，可增加爪子的紧致感
干锅去骨鸡爪做法
食材准备：鸡脚、生姜、大葱、小葱、大蒜、洋葱、香料（八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒）、料酒、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、盐、食用油
五香干锅鸡爪的做法
食材：
鸡爪200克、青椒10克、红椒5克、胡萝卜10克、姜1块、蒜3瓣
调味料：
油适量、盐1茶匙、干辣椒10克、生抽1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、桂皮5克、小葱1根
干锅鸡爪的做法：
1、鸡爪洗净去指甲，对半剁开，胡萝卜洗净切段；
2、红椒切段，青椒切条，姜切片，蒜切片，干辣椒切段，小葱切葱花；
3、锅中倒入清水，冷水下入鸡爪、姜、料酒，焯水2分钟，捞出；
4、起锅倒油，油烧热，放入姜、蒜、鸡爪煸炒出香味，接着放入桂皮、豆瓣酱、酱油、生抽、干辣椒、盐，翻炒均匀加适量清水大火煮沸至汤汁浓稠；
5、接着倒入胡萝卜、青椒、红椒继续焖煮5分钟；
6、最后撒上葱花即可。
家常凤爪虾干锅的步骤
家常凤爪虾干锅是一道非常美味的川菜，下面是其制作步骤：
所需原料：
-凤爪300g
-虾干50g
-豆瓣酱适量
-生姜适量
-大葱适量
-蒜适量
-干辣椒适量
-青花菜适量
-鸡精适量
-料酒适量
-生抽适量
-蚝油适量
-食用油适量
做法：
1.凤爪去掉指甲和毛发，淋上少许料酒和生姜，用开水焯一下，去掉表面的沫子，捞出备用。
2.热锅凉油，加入姜蒜末、豆瓣酱和干辣椒煸炒出香味。
3.加入虾干和凤爪一起煸炒，倒入适量的水，加生抽和蚝油调味，煮开后小火炖煮10分钟左右。
4.加入青花菜和鸡精，再用大火收汁，翻炒均匀，上色后即可装盘食用。
注意事项：
1.凤爪和虾干都含有比较多的盐分，调味的时候一定要先尝一下味道。
2.做好的时候最好少放水，以免汤汁太多影响口感，而且锅中也有不少的水分。
干锅鸡免中翅鸭掌好吃的做法
用料鸡爪，鸭掌，鸭翅膀900g土豆2-3个干锅料半包八角2-3个大蒜8/10瓣大葱1根洋葱半个香菜2根生姜一小块花椒适量冰糖3-4颗料酒2勺生抽适量干辣椒大半碗卤料一包芝麻适量
香喷喷的干锅鸡爪（还有鸭爪和牙翅哟）的做法步骤
步骤1
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鸡爪，鸭掌和鸭翅膀洗干净，锅里放适量的水放卤料，加入料酒，大蒜，生姜，大葱，冰糖和适量老抽，把肉类放进去开始卤制，喜欢Q弹有嚼劲的就卤制40分钟左右就可以了，喜欢软糯口感的，则卤上1个小时
步骤2
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在卤制肉类的同时，开始准备配菜，土豆去皮洗净，切成条状，过一水冲去表面的淀粉，稍微多沥一下水，
步骤3
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准备一会儿炒干锅要的配料，把生姜，大蒜，干辣椒，洋葱，花椒和八角都准备好
步骤4
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锅中放宽油加热，油温5-6成热，放入切好的土豆开始炸，火不要太大了，中火慢炸，炸几分钟炸到土豆熟透，表皮金黄就可以捞出备用了
步骤5
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卤制好之后，放入冰水中浸泡一下，这样口感更Q弹
步骤6
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用刚才炸完土豆的油开始炒料，油热后放入大蒜，生姜，八角，花椒，干辣椒，洋葱，冰糖炒出香味，
步骤7
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然后放入半包干锅底料再翻炒几次，加入一碗清水稍微煮一下
步骤8
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稍微煮1-2分钟，让香料的味道充分释放
步骤9
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放入鸡爪，鸭掌和鸭翅混合翻炒，
步骤10
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放入炸好的土豆混合
步骤11
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根据咸淡适量加入生抽或者食盐，我买的干锅料比较咸了，所以没有再加，可以先尝一下再看需不需要加，出锅，撒上白芝麻和香菜就可以开吃了
步骤12
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上桌开吃
关于干锅鸡爪的做法，干锅去骨鸡爪做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
