各位老铁们好，相信很多人对清汤面做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于清汤面做法以及清汤面的做法和配料有哪些的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
清汤面的做法和配料有哪些
清汤面的食材与配料：挂面、卤蛋、葱、姜、香菜、生抽、香油、醋。
做法：
1、炒锅油热后放入葱、姜炒香。
2、倒入适量水，开大火。
3、放入挂面，继续大火。
4、碗里放入生抽、醋、盐、鸡精、香油、葱丝、香菜。
5、挂面煮熟后倒入碗汁。
6、关火后搅匀，放入卤蛋，即可食用。
陕西清汤面做法
1、主料：面条100g、肉丸子两个、凤尾菇20g、金针菇20g、香菇两朵、青菜两颗。
2、辅料：花生油40g、盐1g、蚝油5g、豆豉5g、十三香少许。
3、青菜丸子洗净。
4、菌菇去根部洗净。
5、豆豉冲洗干净。
6、起油锅，放入豆豉煸香。
7、倒入清水烧开，放入香菇、丸子、面条煮三分钟。
8、放入金针菇、凤尾菇再煮两分钟。
9、撒入盐。
10、撒入十三香。
11、倒入蚝油拌匀。
12、放入青菜煮至断生，即可出锅。
永安清汤面做法
用料：挂面适量青菜适量
辅料：葱花适量生抽适量蚝油适量盐适量开水适量
清汤面的做法步骤
1.碗中加入生抽，蚝油，盐。
2.加适量开水搅拌均匀。
3.锅中水开下入挂面煮熟。
4.放青菜烫熟。
5.捞出挂面放在汤碗中。
6.放青菜撒葱花完成。
四川的清汤面的做法
清汤就是不放红油个酱油！！汤清水白的！
蒸面条家常做法清汤面
准备食材：新鲜韭叶面条一份，葱花适量，生抽适量，蚝油适量，香醋适量，食盐适量，鸡精适量。
炒锅烧油，油热下入葱花爆香，加入生抽，蚝油，香醋，食盐，鸡精，适量清水烧开，制成清汤。
蒸锅中加入清水烧开，将面条平铺在笼屉上蒸12分钟，盛入碗中，浇上清汤搅拌均匀即可。
三鲜清汤面正宗做法
三鲜清汤面的正宗做法如下：
原料：鸡蛋2粒，美好火腿肠1根，银丝面适量，莴笋尖适量，老抽适量，盐适量，花椒油适量，虾皮粉适量，猪油适量，香葱适量。
步骤：
鸡蛋煎成蛋饼，凉了切成1厘米宽的条状。
莴笋尖切成小段，美好火腿肠切成片，香葱切成段。
锅中加水烧开，下入银丝面煮熟后捞出放在碗中。
炒锅烧热猪油，放入香葱炒香，加入虾皮粉炒出香味。
倒入适量的高汤（或水），加入美好火腿肠、莴笋尖、煎好的鸡蛋，调入盐、老抽、花椒油，煮沸后浇在面上即可。
尤溪清汤面的正宗做法
材料
挂面1份，韭菜，辣椒粉，盐，鸡粉，酱油，香油。
工作方法
1.准备材料；
2.小葱洗净，葱切末；
3.锅里烧开水，放入挂面；
4.煮3-4分钟后，煮至透；
5.取一碗，加盐、鸡粉、酱油、香油、葱花、辣椒面，冲入面汤；
6.取出挂面，放入汤碗中。搅拌均匀。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
