其实牛筋的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛筋的10种做法，因此呢，今天小编就来为大家分享牛筋的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
黄牛筋做法
食材:
牛筋600克、蒜5粒、姜1块、柱侯酱1/4瓶、花椒适量一桂皮2段、八角少许、香叶3片、色拉油2勺、料酒1勺、鸡精5g、水适量
步骤1
准备材料，牛筋洗净，蒜剥皮，姜切片
步骤2
准备香料：花椒、桂皮、八角、香叶、草果（香料不是固定的，家里有什么就放什么吧，主要作用是去除牛筋本身味道的）
步骤3
牛筋切小块，锅中水煮开后，放入牛筋焯水，大约3分钟左右，看到牛筋表面有点儿收缩，捞出
步骤4
焯好水的牛筋用冷水冲凉，浸泡一会儿，洗净沥干
步骤5
锅烧热，不放油，干锅放入蒜粒和姜片，炒出香味
步骤6
倒入牛筋，不断翻炒至表面干燥，呈微微焦黄色
步骤7
此时再倒入些食用油，翻炒半分钟左右
步骤8
倒入步骤2准备的香料，炒出香味
步骤9
倒些料酒入锅，翻炒均匀
步骤10
放入柱候酱，翻炒均匀
步骤11
加入足量冷水，大火煮开后，转小火焖煮两个半小时左右
步骤12
焖至牛筋软烂，调入些鸡精，转大火收浓汤汁即可
半成品牛筋做法
主料：
牛蹄筋、栗子适量
辅料：
葱、盐、生抽、老抽、蚝油、五香粉、鸡精适量
做法:
1.栗子开水焯水后剥皮备用，熟牛蹄筋焯水烫一下切块备用；
2.热锅入油烧至七层热，下葱、姜、五香粉爆香；
3.烹入两大勺生抽，适量老抽和蚝油，加水和熟牛蹄筋烧开，小火炖烧30分钟左右，再加入栗子焖上20分钟，加盐和鸡精即可。
红烧牛筋最正宗的做法王刚
食材：牛筋400克、洋葱100克、土豆100克、咖喱酱2勺、盐1勺、鸡精1勺
做法：
1、牛筋洗净切段，洋葱切块，土豆切块；
2、锅中水烧开，放入牛筋煮10分钟，捞出；
3、锅中倒适量油，油温烧至6成热，放入牛筋翻炒10秒，再加咖喱酱炒匀，再加清水，放土豆块、洋葱烧开，焖20分钟；
4、放入盐1勺、鸡精1勺焖5分钟，待汤汁收干，盛出。
牛蹄筋的十种做法
原料：牛腩、牛筋、白萝卜、花椒、八角、香叶、桂皮、大蒜叶、姜、蒜、柱候酱、冰糖、生抽、老抽、果皮
做法：
1.牛腩牛筋洗净切大块，穿水控干，白锅炒干备用；
2.全部香料炒香，放牛筋腩、柱候酱炒香，加水没过所有材料，老抽调色，生抽调味；
3.白萝卜去皮切大块，烧开水放少许冰糖，白萝卜穿水控干备用；
4.水开后试味，放压力锅内压30-40分钟即可。
牛筋的10种做法
原料：牛腩、牛筋、白萝卜、花椒、八角、香叶、桂皮、大蒜叶、姜、蒜、柱候酱、冰糖、生抽、老抽、果皮
做法：
1.牛腩牛筋洗净切大块，穿水控干，白锅炒干备用；
2.全部香料炒香，放牛筋腩、柱候酱炒香，加水没过所有材料，老抽调色，生抽调味；
3.白萝卜去皮切大块，烧开水放少许冰糖，白萝卜穿水控干备用；
4.水开后试味，放压力锅内压30-40分钟即可。
牛蹄筋的做法
做法一：干锅牛蹄筋
第一步，备好牛蹄筋、青蒜、朝天椒、酱油、盐、味精、生姜、八角、桂皮、葱和白糖。
第二步，将牛蹄筋处理后洗好，放入锅中烧煮后捞出，放入高压锅，加葱、八角和桂皮。
第四步，备好干锅加蒜头，将煮好的牛蹄筋放进去，加盐、味精、糖、酱油、朝天椒和生姜。
第五步，将汤汁倒进去焖煮即可。
潮汕牛筋做法
牛筋用高压锅压一下，在锅中放水，加入葱段、姜片、干辣椒、料酒、大料、桂皮，以开锅冒气后15分钟为宜。
取出蹄筋，切小段。汤汁留用。
蹄筋放入砂锅内，加入原汁没过蹄筋。
在砂锅内放入人参切片3克，黄芪5-6克。大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。
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