其实油麦菜怎么炒的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炒油麦菜的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享油麦菜怎么炒的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
炒油麦菜的最好吃法
配菜：油麦菜、蒜末、干辣椒
做法：
1.起锅烧油，下入比平时炒菜还要多的油，油烧至冒烟后开大火放入菜梗部分
2.此时不要翻动，紧接着立马下入蒜末、干辣椒
3.翻炒两下，当锅中的油麦菜有部分断生，有部分还是生的状态立马下入菜叶
4.接着立刻进行调味，一勺食盐、一勺味精、少许白糖提鲜
5.再快速翻动锅铲，把调料翻炒均匀后立刻关火出锅
炒油麦菜的家常做法
食材用料
油麦菜500克，色拉油适量，盐适量，味精适量，胡椒适量，干辣椒1个
做法步骤：
1，锅里水烧开，倒入油麦菜
2，煮好的油麦菜过凉水
3，挤干水份
4，切碎
5，锅里倒入适量的色拉油
6，加放干辣椒
7，倒入切碎的油麦菜
8，加放盐，胡椒，味精，翻炒均匀即可出锅。
9，一盘美味的炒油麦菜出锅了。
烹饪技巧
油麦菜开水烫的时间可以长一点（5分钟左右），这样炒出来更软，口感更好
爆炒油麦菜是怎么做的
主料：油麦菜。
辅料：辣椒（红，尖）10克，辣椒（青，尖）10克。
调料：姜5克，大葱5克，香菜3克，酱油8克，生抽3克，色拉油15克。
步骤：
1.油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段；
2.葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用；
3.锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒；
4.烹入海鲜酱油、生抽调味；
5.然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。
爷俩炒油麦菜家常做法
食材清单
新鲜猪油20g、油麦菜一把（400g）、食盐少许、白糖5g、蚝油10g、大蒜少许、生姜少许、花椒粒少许、干辣椒少许少许、玉米淀粉10g
烹饪步骤
步骤1/9
油麦菜清洗干净，切段。
步骤2/9
烧一大锅水，放入少许盐和油，这样焯水可以保持青菜翠绿的颜色。
步骤3/9
水烧开后关火，将油麦菜放入开水中烫半分钟捞起滤水。
步骤4/9
锅里放20g猪油，烧热，放入少许蒜瓣、花椒粒、生姜和干辣椒爆香。
步骤5/9
放入油麦菜大火快速爆炒。
步骤6/9
碗里放入10g玉米淀粉、少许盐、5g白砂糖和25g清水，调匀成水淀粉。
步骤7/9
将水淀粉倒入锅里快速翻炒，勾上芡后关火。
步骤8/9
倒入10g蚝油翻拌均匀就可以出锅了。
最后一步
翠绿鲜嫩的爆炒油麦菜就好了，一口一口好吃的得停不下来。
炒油麦菜王刚
食材明细：肉末适量、油麦菜适量、葱姜蒜，干辣椒适量、酱油，盐，鸡精适量、花椒末，大料面适量
制作步骤
1、油麦菜洗净切段，用水提前再焯一下。
2、葱姜、干辣椒切好备用，蒜切末放着快熟的时候再放。
3、锅中放入油
4、热锅凉油，放入肉末炒至变色后放入适量花椒末，大料面
5、放入葱，姜片，辣椒
6、葱姜炒出香味倒入少许酱油
7、放入油麦菜，盐，鸡精略炒一下，再放入蒜末就可以出锅了
炒油麦菜花做法
材料：油麦菜500克、蒜子少许、盐适量。
做法：1、把油麦菜洗净折段，蒜子拍碎；2、锅里放适量油烧热,放入蒜子炸香，再放入油麦菜翻炒；3、菜炒熟时放入适量的盐炒均，,起锅。
如何做爆炒油麦菜
用料：油麦菜2把、大蒜4瓣、肉300克、蚝油1勺、料酒2勺、生抽1勺、淀粉2勺、白糖2克、生抽1勺、蚝油1勺、盐5克
做法步骤：
步骤1、肉洗净，加两小勺淀粉，两扁勺料酒，一扁勺生抽，一扁勺蚝油，半小勺白糖，搅拌均匀后静置
步骤2、油麦菜洗干净，然后把菜梗和菜叶切开。四瓣蒜切成蒜蓉备用
步骤3、锅烧热，中火，适量油底加蒜蓉，煸炒至肉白，加菜梗转大火炒软，加一勺生抽，一勺蚝油，一小勺盐，炒半分钟
步骤4、加菜叶炒一分钟，出锅～
关于油麦菜怎么炒到此分享完毕，希望能帮助到您。
