大家好，肉炒杏鲍菇相信很多的网友都不是很明白，包括杏鲍菇炒肉片的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于肉炒杏鲍菇和杏鲍菇炒肉片的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
杏鲍菇炒肉片的做法
用料
五花肉150克
杏鲍菇1个
青椒1个
红萝卜几片
葱半根
生姜几片
干辣椒2个
花椒十几粒
淀粉、盐、醋、料酒、生抽、老抽、耗油、调料面、菜籽油适量
做法步骤
步骤1
1、五花肉切片，放入生姜丝，再倒入生抽、老抽、料酒、盐少量，搅拌均匀；2、临炒前加少量粉面拌匀。
步骤2
1、洗、切好杏鲍菇、红萝卜、青椒、葱段；2、干辣椒切段，备花椒十几粒。
步骤3
1、锅里倒少量菜籽油烧热，倒入备好肉片中火翻炒至微黄（1-2分钟）；2、沿锅周加水加醋少量，再翻炒1分钟关火铲出。
步骤4
1、锅里加少量油烧热，先倒入花椒、干辣椒翻炒几秒；2、再倒入葱段、红萝卜片、青椒翻炒数秒。
步骤5
1、依次再倒入杏鲍菇片翻炒一下，沿锅周加水适量，再加入盐、调料面、耗油适量翻炒，盖锅盖1-2分钟；2、菜近熟，最后加入炒好的肉片，翻炒均匀，盖锅盖半分钟后关火。
步骤6
1、出锅装碟；2、色、香、味俱全的杏鲍菇炒肉片终于上桌啦。
杏鲍菇炒鸡肝怎么做
主料：杏鲍菇1根、熟鸡肝2个、柿子椒半个
辅料：蒜片适量、清水15克、盐1克、食用油2勺
做法：
步骤1杏鲍菇洗净，分成两半，再切成薄片，熟鸡肝切薄皮
步骤2青椒切成小块，蒜切片
步骤3炒锅放上点食用油，把蒜片放进去炒香
步骤4放进杏鲍菇翻炒至软
步骤5加入青椒翻炒片刻，我喜欢吃青椒生脆的口感，所以一般就翻炒半分钟左右
步骤6加入鸡肝，再放进适量的盐调味，翻炒均匀，就可以出锅了
爆炒杏鲍菇的家常做法
用料：芹菜1根、杏鲍菇1个、胡萝卜半根、色拉油适量、盐适量、大蒜适量、蚝油少许
做法：1.芹菜去掉芹菜叶，杏鲍菇去掉根部，都放入淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净，芹菜斜切段，杏鲍菇切菱形块，胡萝卜去皮洗净切菱形块。
2.大蒜去皮洗净切片，蒜末可以出锅的时候加一点调味，也可以不加，随个人喜欢的口味添加。
3.打开多功能炒菜机，滴少许色拉油，下入蒜片、芹菜、杏鲍菇和胡萝卜片，加入适量的盐盖上锅盖，打开开关，设置爆炒功能，启动开关，炒菜机自动进行翻炒，时间3分钟。
4.进行到2分钟时再打开锅盖，喜欢的可以加各种调味料，加点蒜末和少许蚝油，然后继续完成最后的翻炒。
5.时间到，自动跳闸，提示完成，此时可以出锅了，香芹杏鲍菇就做好了，简单吧。
杏鲍菇炒肉片王刚
用料：杏鲍菇220克，柿子椒30克，红辣椒30克，老姜5克，五花肉140克，蚝油20ml，米酒10克，白糖3克，生抽5ml，淀粉1勺，食用油20克
做法：
1.五花肉切成薄片，放入米酒、姜丝、生抽、白糖、淀粉腌制十分钟。
2.杏鲍菇、柿子椒、红椒切成菱片
3.热水入锅，放入杏鲍菇、红椒、柿子椒焯水，1分钟取出沥干水分备用。
4.锅里放油预热七成熟时，蒜瓣爆香，再放入肉片煎到两面微焦,同时油脂也出来的差不多
5.再放入杏鲍菇、柿子椒、红椒、耗油拌匀炒一分钟左右出锅即可享用。
屈浩炒杏鲍菇做法
用料：杏鲍菇1-2根；蒜瓣2-3粒；生抽一大勺，鱼香调味汁；料酒一大勺，鱼香调味汁；醋一大勺，鱼香调味汁；糖一大勺，鱼香调味汁；剁椒20g，鱼香调味汁；生粉15g，鱼香调味汁
做法：
1.将调料生抽、料酒，醋、糖、生粉混合调匀
2.剁椒用刀剁细碎
3.将剁碎的剁椒加入到调料汁中，搅拌均匀备用
4.杏鲍菇洗净，切细长条
5.锅中烧开水，放入杏鲍菇条焯水半分钟后捞出
6.捞出的杏鲍菇条放在冷水里冲一下，沥干水分备用
7.另起干净的锅，放入适量的食用油，爆香蒜瓣
8.加入杏鲍菇条煸炒至表面微微金黄
9.根据杏鲍菇的量，加入适量的鱼香汁，炒匀即可
山药炒杏鲍菇家常做法
所需材料：
1.山药：200克
2.杏鲍菇：1个
3.青椒：1个
4.红椒：1个（可选）
5.葱：1根
6.姜：1小块
7.大蒜：3瓣
8.生抽：适量
9.蚝油：适量
10.盐：适量
11.胡椒粉：适量
12.食用油：适量
步骤：
1.将山药去皮，切成薄片，放入淡盐水中浸泡，以防氧化变色。
2.杏鲍菇洗净，切成薄片。青椒和红椒分别去籽，切成片，备用。
3.葱切葱花，姜切末，大蒜切末，备用。
4.烧一锅热水，将切好的山药片放入锅中，煮30秒至1分钟，捞出备用。这样可以让山药片在炒的时候保持脆爽口感。
5.烧热锅，加入适量的食用油，放入葱、姜、蒜末，爆炒出香味。
6.加入杏鲍菇片，翻炒至杏鲍菇变软。
7.加入焯好水的山药片，继续翻炒，使山药和杏鲍菇充分混合。
8.加入生抽、蚝油、盐和胡椒粉，炒匀，让食材充分吸收调料的味道。
9.最后加入青椒片和红椒片（如果使用），翻炒至青椒和红椒断生，即可关火。
10.出锅装盘，美味的山药炒杏鲍菇家常做法就完成了。
大酒店的杏鲍菇炒肉片是怎么做的
杏鲍菇炒肉
杏鲍菇两个，猪肉适量，尖椒一个，食盐、葱、姜、蒜适量，生抽一汤勺、耗油一汤勺、香油少许，淀粉适量，胡椒粉一茶勺、植物油适量。
步骤：
1、肉切片，加少量干淀粉、盐、料酒抓匀，腌制十分钟。
2、杏鲍菇切片,焯水、尖椒切块。
3、葱姜蒜切末。
4、净锅，入宽油，三四成热时下入肉片滑炒捞出。
5、留底油，下葱姜蒜爆锅，加生抽、蚝油、尖椒中火炒20秒左右，下杏鲍菇、肉片炒匀、加胡椒粉、盐及水淀粉翻炒至稠，淋香油即可出锅。
6.在我的视频里有一个家常版的，杏鲍菇炒肉片也是非常号吃的，大家可以点我人头看一下，喜欢我的回答请关注转发，谢谢大家
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