大家好，藕圆子的做法相信很多的网友都不是很明白，包括藕圆子怎么炸藕圆子的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于藕圆子的做法和藕圆子怎么炸藕圆子的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
纯藕圆子的正宗做法
主料
藕500克一一700克
辅料
油300克，盐5克，生粉10克，五香粉3克，酱油10克，豪油15毫升，鸡粉3克，生姜3克，大蒜3克，葱2根
莲藕洗净用擦丝器擦丝后用刀剁成末
加入姜末、蒜末、葱末
加少许香油，加适量盐，酱油，鸡粉，五香粉和生粉拌匀。也可以加一个鸡蛋进去搅匀
揉成丸子备用
开火，锅烧热，放适量油（将油的用量漫过圆子），油热后，放入丸子，炸至整个丸子金黄即过滤油捞出备用。
温馨提示。
油炸时，温度稍高些（冒泡以后）再放进去炸，刚开始不要用筷子拨弄否则容易散。等炸的快金黄了，用筷子拨弄下就可以翻另外一面了
炸的时候颜色稍深一点就好，
安徽藕圆子的做法
首先需要新鲜的藕，将藕切碎，然后再准备挂面，挂面要煮熟后捞出来用刀切碎，再准备一些面粉，切一些生姜，葱，蒜和细盐，用手揉成圆圆的形状。
纯素藕圆子的做法
食材：莲藕3节，胡萝卜2根
做法
步骤一、先用刀把莲藕切去头部和尾部，再削去莲藕的外皮，用清水洗净用刀切成小块装入绞肉机里。
步骤二、用绞肉机把莲藕绞成碎末，再用手把绞碎的莲藕捏干水分后放入汤盆里。
步骤三、萝卜用清水洗净，用刀切成小块放入绞肉机里，再用手把绞碎的胡萝卜捏干水分后放入汤盆里。
步骤四、小葱洗净切成碎末装入汤盆里，再打入一个鸡蛋到莲藕里，往里加入适量的食盐，五香粉，胡椒粉，淀粉。用筷子将所有的食材和调味料搅拌均匀备用。
步骤五、锅里倒入半锅食油，油温成热，用手把搅拌好的食材揉成圆子，放入锅里炸。
步骤六、丸子炸至定型后，用筷子搅拌下，丸子炸至金黄后，用漏勺把藕圆子捞出倒入盘中即可。
益阳藕圆子做法
先把藕打烂再把粉子和藕拌成丸子，再把锅烧热放油再放进去炸了
南京人素藕圆子的家常做法
原料：藕、鸡蛋、面粉、植物油、葱姜末、盐、五香粉。
做法：
1.藕削皮切片，再切成丝，剁碎。
2.藕放盆里，加入鸡蛋，盐，五香粉拌匀。
3.放入面粉搅拌。
4.面粉酌情添加，拌成稠面糊即可。
5.锅放油烧热，手上抹油把面糊轻轻搓成小丸子，放入油锅中火炸。
6.炸金黄即可捞
藕圆子怎么炸藕圆子的做法
猪精肉2000克
莲藕1个
玉米淀粉10克
辅料：
食用油200ml
食盐半勺
五香粉半勺
鸡蛋1枚
葱末适量
生抽1勺
料酒1勺
蚝油1勺
鸡精50粒
姜末适量
蒜末适量
做法：
1.准备食材：莲藕，玉米淀粉，肉馅，葱姜蒜末。
2.莲藕去皮。
3.切丁剁碎。
4.将肉馅装入盆中，加入莲藕馅，葱姜蒜末，玉米淀粉，打入鸡蛋。
5.加入食盐，五香粉，生抽，料酒，耗油，鸡精。
6.搅拌均匀。
7.将肉馅团成丸子形装入盘中备用。
8.锅中烧油。
9.油温五成热下入丸子炸制。
10.捞入盘中。
11.油温升高后复炸一遍
湖北纯藕圆子做法
主料：猪肉250克（肥瘦比例2:8），莲藕250克，葱花20克
调料：料酒1/2小勺，盐1克，鸡精1克，淀粉1小勺
烹饪步骤
1.猪肉剁碎，剁肉的时候适量加点水，每次加少许，大概就是1小勺的样子，加2次就可以。当然肉量大的话，要适量加多次数的。肉馅剁好后，加入所有调料、顺着一个方向搅拌上劲。
2.莲藕洗净、去皮，直接对着猪肉擦成蓉，将猪肉和莲藕蓉混合，顺着一个方向拌匀，再加入葱花拌匀，搓成丸子。
3.锅中发适量油，烧至四五成热，就可以下丸子炸了，火不要太大，中小火为宜，炸至表面金黄即可。
关于藕圆子的做法，藕圆子怎么炸藕圆子的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
