很多朋友对于清炖羊排怎么做和清炖羊排的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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清炖羊肉放什么料最好
放姜和葱就好，放点料酒也可以去腥味，锅放水煮开放上羊肉大火烧开，然后馒馒煮，我就是这样做的，不膳好香，出锅放香菜就可以了。
家常清炖羊肉的做法
一，准备主料：新鲜羊肉2斤，白萝卜2斤。
二，配料：生姜1块，山东大葱1棵，花椒5克，茴香2克，白芷2克，香油5克，盐6克，鸡精5克，香菜2棵，料酒50克。
三，做法：1，羊肉洗净切块，加入25克料酒，姜片冷水下锅，煮15分钟，去除浮沫捞起。2，萝卜去皮切丁。3，汤碗中放入拍扁的生姜，料洒，花椒，茴香，白芷，加入羊肉，放入沸水，水与羊肉平齐。4，煲汤锅放入冷水，羊肉汤碗放入煲锅中，小火慢炖4个小时，出锅前加入盐，鸡精，淋上香油，撤上香菜即可。
清炖羊肉最好四种调料
1、陈醋：陈醋是传统的调味品之一，羊肉汤中加入适量醋，可以起到软化肉质、缓解膻味、促进消化、增进食欲等作用。
2、食盐：食盐可以增加羊肉汤的滋味，还可以促进消化液的分泌，增加食欲。
3、生姜：生姜味辛味浓，可以掩盖羊肉的膻味，增强食欲。
4、胡椒粉：胡椒粉具有独特的芳香气味，口感辛辣，不仅可以增强羊肉汤的口感，去除膻味，还能增强驱寒暖胃的功效。
5、香料：如八角、胡椒粉、花椒、草果、香叶、良姜、陈皮等，这类香料气味芳香浓厚，可以有助于去除羊肉汤的膻味。
清炖羊排放白芷吗
放白芷
用料
羊排两斤白醋2勺葱一把姜5片
花椒20粒辣椒3个白芷2片盐适量
白胡椒适量香菜4根枸杞10粒
羊排斩成小长段，洗净泡水30分钟去血水
冷水下锅，加白醋，大火烧开，去掉血沫
第一次去掉浮沫后，砸水再煮开，再去掉浮沫，这样反复三次
三次砸水后基本就没什么浮沫了，捞出备用
另起砂锅下水加入葱、姜、花椒、辣椒、白芷，烧开后下羊排，中火炖60分钟
出锅前下盐、白胡椒、枸杞调味，出锅后撒上葱花、香菜碎
铁锅清炖羊肉的做法
1
准备原料。
2
把羊肉改刀成块。
3
白萝卜改刀成滚刀块，香菜改刀成末。
4
锅上火，上水把羊肉焯一下，放几滴香醋去腥用，羊肉焯好之后捞出。
5
砂锅上火放入水，然后把羊肉放入砂锅中，放入大葱大姜，大料两半，花椒20粒，陈皮。盖上锅盖，开锅之后大火改小火煲45分钟即可。
6
45分钟到打开锅盖，把萝卜放入锅中，然后我们进行简单的调味，盐5g、味精5g、鸡精5g、胡椒粉3g、继续煲10分钟，就可以出锅了放入枸杞子即可。
7
出锅。
清炖羊排的做法
材料
羊排，葱段，姜片，料酒，花椒数粒，胡萝卜，山药，枸杞，盐
做法
1、羊排剁成小块，胡萝卜切块，山药去皮切块后泡水。
2、将羊排小块入冷水锅中，汆烫去浮沫捞出。
3、另起锅加入开水，下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒。
4、大火烧开后小火慢煲40分钟，加入山药、胡萝卜和少量盐，继续煲15分钟。
5、最后加入枸杞5分钟后起锅，撒上少许胡椒粉。
清炖羊肉怎么做好吃
主料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精，盐，姜，醋，胡椒粉适量，香油5克。
做法
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半；
2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐调味即可。
OK，关于清炖羊排怎么做和清炖羊排的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
