其实怎么做发糕的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解发糕怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享怎么做发糕的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
冰糖发糕怎么做
冰糖发糕
用料
大米500g
水500ml
冰糖粉适量
冰糖发糕的做法
用研磨机将冰糖磨成冰糖粉。
大米浸泡一晚洗净，适量冰糖粉加入500ml的水中调匀，和大米一起倒入料理机中打成米浆。
米浆过滤到抹了油的容器中。
过滤后剩下的米渣不要浪费，也倒入抹了油的容器中蒸。
冷水上锅蒸20分钟即可。
彻底冷却后切块。
发糕粉怎么做发糕
发糕粉500克，酵母五克。倒入适量的温水搅拌成糊状，放置温暖的地方醒发。
发酵好以后，把它倒入容器中，再次醒发，待醒发好以后，把模具放入蒸锅中，水开后30分钟闭火，五分钟以后，用刀切成块即可食用。
家常发糕怎么做
1.
在大约25度的温水内加入酵母粉，用勺子搅拌，大约静置10分钟。
2.
用温水化开冰糖。
3.
容器内倒入大约200克的面粉。
4.
把酵母水和冰糖水一起倒入面粉中，一边加水，一边搅拌。
5.
搅拌成面糊状，筷子能挂糊就行。
6.
大约25度的环境下，让面发至原来的2-2.5倍大。
7.
把发好的面倒入到一个固定的容器内，把去籽的红枣切开，和葡萄干一起放在表面。
8.
隔水蒸20分钟。
9.
出锅。
10.
因为忘了在蒸的容器内刷油。所以有点粘住。
发糕怎么做
红枣发糕的做法：把红枣洗净去核，用剪刀剪成小块备用。拿开水把红糖沏开，放置到不烫手的温度，倒入发酵粉、面粉、剪好的红枣，搅拌均匀，比酸奶稠一些，然后盖好盖子发酵。发好的面糊搅拌排气，倒入一个抹了油的大碗中，上锅蒸20分钟，关火再闷五分钟出锅，这样做出来的红枣红糖发糕非常好吃。
空气炸锅怎么做发糕
1.红枣250g切碎加250ml牛奶静置三小时左右，用榨汁杯打成糊状
2.加入适量核桃（或其它自己喜欢的干果）核桃不要切太碎，颗粒感吃着口感好
3.加入四个鸡蛋用打蛋器打发至两倍大（这个现象比较玄学，我大概用最高档打了15分钟左右）
4.加入7g泡打粉，4g小苏打，200g面粉，不要搅动，从下往上翻拌至无生粉
5.蒸：倒入模具中，上面可以放一些蔓越莓干等果干，中火35-40分钟
6.空气炸锅：155度40分钟，记得模具中垫一层防粘布
空气炸锅做出来表面脆脆的，里面宣软，特别好吃，蒸锅做出来就是发糕的感觉，喜欢吃甜的可以在里面加入适量红糖，但因为我在减肥，所以都没加糖，红枣本身的香味也特别香甜，核桃微微的颗粒感也很有口感
大米做米发糕怎么做
先把大米洗干净，然后泡上几个小时，再把它磨碎，然后放入酵母粉，把它和成面团，然后发了之后就可以上锅蒸发糕，放在笼屉上，摊平蒸上20分钟，熟了之后关火，待上三分钟再揭盖，再把它切成菱形块。
怎么做好吃又简单的发糕
【所需食材】
3克酵母粉，20克白糖，100克纯牛奶，2个鸡蛋，220克中筋面粉，适量黑芝麻，适量红枣，少许食用油
【详细步骤】
1、准备一个大碗，加入3克酵母粉和20克白糖，白糖不仅可以增加口感，还可以促进酵母发酵，然后加入100克纯牛奶，这样更加营养，充分搅拌至酵母和白糖融化。
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2、现在往里面打入2个鸡蛋，加鸡蛋做出来的发糕更加蓬松暄软，而且也更营养，用筷子把鸡蛋搅拌均匀。
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3、搅匀以后少量多次的加入面粉，因为鸡蛋的大小不同，所以面粉的量也会有一些差别，我用了大概220克。
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4、蒸发糕想要蓬松暄软不粘牙，搅面这一步很重要，要注意每次加面粉都要搅拌均匀再加下一次，最后搅拌成偏干一点的黏稠面糊就可以了，盖上盖子发酵至原来的3倍大。
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5、发酵好的面团拉开都是蜂窝状，用筷子搅拌几下，排出里面的空气。
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6、准备一个小碗，在碗的底部刷一层薄薄的油，这样待会更好脱模。
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7、碗中倒入面糊，面糊不要倒的太满，大概是碗的三分之一就可以了，勺子上抹点油，用勺子把面糊顶部整理平整一些，放入冷水锅中，二次发酵15分钟。
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8、面糊二次发酵后，体积明显变大，先在上面撒上一层黑芝麻点缀，然后均匀地摆上红枣块，好吃又好看，盖上盖子，水开以后蒸30分钟。
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9、时间到了，关火焖5分钟再开盖，先让热气散一下，这样可以防止发糕遇到冷空气回缩塌陷。开盖后可以看到面团发了满满的一大碗，非常的漂亮。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
