大家好，关于羊蹄的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于羊蹄做法的绝密配方的知识，希望对各位有所帮助！
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野菜羊蹄菜做法
野菜羊蹄子非常好吃，先把羊蹄子洗干净，放入清水中焯一下，撇去浮沫，然后加入桂皮八角香叶盐精味精大火烧开转小火慢炖炖三个小时后加入准备好的野菜，继续炖30分钟，再加半袋牛奶，熬出香味后。撒香菜段就可以了
羊蹄做法的绝密配方
食材：羊蹄500克、葱姜蒜适量、桂皮1片、黑胡椒、草果1克、白芷2片、小茴香5克、辣椒20克、花椒和麻椒各5克、料酒、盐。
做法：
1.把羊蹄洗干净，去除羊蹄上的杂毛和蹄甲。
2.起锅倒入适量的清水，加入姜片，大蒜和料酒，大火烧开，放入羊蹄，煮20分钟，去除膻味，捞出后在清水中冲洗。
3.另起锅，倒入适量的清水，放入香料和盐，大火烧开，放入羊蹄，大火煮半个小时，小火慢煨1个小时。
4.盖上盖子，让羊蹄自然冷却，放至常温就可食用。
白烧羊蹄的做法
处理干净的羊蹄冷水下锅焯下水，加入料酒1勺。
步骤2
待水沸腾起来后会有很多的杂质漂浮在表面，可以先用漏勺撇去浮沫儿，再继续煮上3-5分钟直至不再有更多的浮沫产生。
步骤3
羊蹄捞出，用温热的水清洗干净。
步骤4
羊蹄摆入高压锅内。
步骤5
加水直至没过羊蹄1-2厘米，加入料酒1勺去腥膻。
步骤6
高压锅上汽后转小火，继续压上30分钟，基本上就保证羊蹄能够软烂了。
步骤7
锅内放油开小火，放入1勺白砂糖炒糖色。
步骤8
待到白糖变成淡黄色沫漂浮到油的表面，说明已经要到最佳时刻了。
步骤9
迅速下入羊蹄翻炒，均匀的裹上糖色。放八角、桂皮和姜片同炒，之后加入热水，略微低于羊蹄平面。
步骤10
加蚝油、生抽调味，加老抽调色。在锅内焖煮15分钟，羊蹄软烂入味，就可以开大火收汁了。
步骤11
将汁水收浓，就可以出锅装盘上桌了。
植物羊蹄的做法
1.新鲜羊蹄用火烤成火烧皮（我这羊蹄有点太干了，没有烤好，没有焦就破皮了）。
2.羊蹄用刷子洗去黑焦的皮，洗净，砍成段备用。
3.羊蹄放入白酒、耗油、香料（大小茴香、草果、香叶、桂皮等）、少许盐腌制二十分钟。（写是这样说腌制，我懒人，没有时间，直接下高压锅的，哈哈）
新疆羊头羊蹄做法
白萝卜500克，豆腐50克，葱花60克，小葱50克、姜片30克、大料50克、料酒10克、盐5克、胡椒粉及香油各适量，玉米油10克。芝麻酱5克。
清炖羊蹄正宗做法
羊蹄1对、姜1大块、大葱1根、蒜3瓣。调料：八角（大料）4颗花椒40粒陈皮1块（约2枚1元硬币大小）草果2颗桂皮1根（约中指大小）香叶2片干红辣椒3根料酒2汤匙（30ml）生抽2汤匙（30ml）老抽3汤匙（45ml）白糖1茶匙（5克）冰糖1小把（约30克）盐1茶匙（5克）。
适合宝宝喝的羊蹄汤做法
1、将羊蹄焯水、洗净备用，红萝卜切块备用；
2、将羊蹄、红萝卜、姜片放入高压锅内，加入适量的水、黄酒、桂皮、大茴，盖上锅盖；
3、大火烧开转中火，焖煮30分钟；
4、将羊蹄汤倒入砂锅内继续炖10分钟，最后放入适量的盐即可。
文章分享结束，羊蹄的做法和羊蹄做法的绝密配方的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
