大家好，今天小编来为大家解答炒羊血的做法这个问题，爆炒羊血的正确方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
羊血炒木耳的做法
一、食材
木耳50克，羊血100克，生姜5克，蒜米3克，油50克，盐3克，料酒5克，白胡椒粉3克，辣椒粉3克。
二、做法
1、羊血倒入烧开了的热水中焯水，焯水后热油将羊血放锅里炒过几分钟加入生姜、料酒、盐、辣椒粉拌均炒后加水煮干舀碗里待用。
2、将木耳泡发好洗净，撕成小块装碗里待用。
3、锅洗净后加油烧热倒入木耳加蒜米炒几分钟，再加水焖煮熟。
4、木耳煮熟后倒入煮好的羊血合炒几下加点水焖煮一下，撒入胡椒粉拌两拌就可以吃了。
太原炒羊血的正宗做法
用料
羊血1.5斤
芹菜2根
尖椒1个
花椒几颗
黑胡椒1小勺
姜6片
葱1颗
做法步骤
1.把羊血切片，芹菜切段备用，尖椒切块备用！
2.锅内放油烧热，放花椒，葱姜丝扁香
3.羊血放锅内颠炒变色，加入料酒，放入芹菜段翻炒几下盖上锅盖闷3分钟！
4.放入盐、鸡精、黑胡椒粉翻炒几下出锅即可！
白菜炒羊血家常做法
食材用料
羊血半块，盐2小勺，葱1根，蒜醋1勺，白菜五片，干辣椒六七八个，姜蒜末两勺
做法步骤：
步骤1
准备新鲜羊血
步骤2
干辣椒洗净切段
步骤3
切羊血，姜细条
步骤4
葱洗净切成葱花
步骤5
白菜洗净切块
步骤6
炒羊血五分熟后，放入白菜翻炒
步骤7
之前泡好的蒜醋倒一点进去，翻炒均匀出锅
爆炒羊血的正确方法
用料：羊血1大块，植物油，葱1段，姜3片，干红辣椒6-7个，花椒少许，生抽酱油2勺，青辣椒半个，盐少许，香菜一根
做法：
1.羊血凉水浸泡，最好选择带气泡的羊血。
2.配好葱姜干辣椒
3.锅放少油，油八成热放干辣椒、花椒。
4.放葱姜爆香
5.葱姜出味后，放浸泡好的羊血
6.青辣椒在羊血7-8成熟的时候加入。
7.翻炒五六分钟，等羊血变色，就熟啦
8.最后出锅后加入香菜，也是为了提香去羊血膻味
炒羊血不焯水行吗
不行。炒羊血的时候应该进行焯水这样的一道工序，在炒的时候往锅里面加上一点水之后炒出来的羊血是比较的不容易碎的样子，不光是口感非常的不错，看起来的样子也是非常的不错的。而且这样的羊血吃起来的口感是比较的鲜嫩的。炒羊血焯不焯水，多加这一步鲜嫩不易碎，还能去腥味。
爆炒羊血最正宗的做法
食材:羊血1块，料酒适量，红辣椒4根，生姜2片，蒜苗2根，红油豆瓣酱1勺，耗油1勺，花胡椒5克，盐5克，水淀粉适量
炒羊血做法:
1，把羊血切成小方块。
2，锅中的水烧开，加入一些料酒。
3，把羊血倒入锅中焯一下水，捞出过凉水后，沥干水分。
4，将红辣椒切段、生姜切末、蒜苗切段。
5，锅中加入食用油，把生姜和红辣椒放入爆香。
6，倒入红油豆瓣酱，炒出香味，加入适量的开水、蚝油、食用盐后，倒入羊血。
7，盖上锅盖焖两分钟，撒上花椒粉，倒入蒜苗。
8，加入一些水淀粉，翻炒均匀，出锅即可。
胡萝卜炒羊血做法
材料
羊血1块，胡萝卜200克，蒜苗50克，青椒适量，料酒适量，干辣椒适量，麻椒适量，蒜适量，胡椒粉适量，油适量，盐适量，糖适量
做法
1.羊血洗净切长方形块，胡萝卜切丝备用，蒜苗、青椒洗净切段备用。
2.热锅倒油，放入麻椒和干辣椒炝锅。
3.放入羊血，加料酒、胡椒粉、盐、白糖适量略翻炒。
4.羊血炒至变色，加入胡萝卜丝、蒜苗、青椒、蒜末盖锅盖焖30秒即可出锅。
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