大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下清汤排骨的问题，以及和清炖排骨怎么做最好吃视频的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
一、正宗的清炖排骨做法
用料：猪排骨350g、干黑木耳1把、大白菜150克、葱、姜适量、料酒、盐、胡椒粉适量。
1、将排骨在沸水中飞水，洗净血沫。
2、排骨放入锅中，倒入适量清水，加入姜片、葱节、料酒煮至排骨熟软。
3、白菜洗净切成长段，黑木耳提前泡发洗净。
4、先放入黑木耳和白菜梗煮一会，再放入大白菜叶子煮熟（喜欢大白菜软烂一点的可以多煮一会儿）。
5、最后根据个人口味放盐和胡椒粉调味
二、清汤牛排骨放什么香料
清炖牛排骨不需要放大料，只加葱姜就行了。
牛排骨1500克、白萝卜2根、大葱2根、姜片7-8片、盐8克、料酒2勺。
1、牛排骨洗净，大葱切长段，白萝卜去皮后切厚片，姜切片。
2、牛排骨冷水下锅，煮出血沫后捞出洗净。
3、牛排骨放入砂锅中，加半锅水、料酒、姜片、大葱、大火烧，即将快开的时候转小火。
4、小火盖盖子煮30分钟后，捞出大葱不要。
5、放入白萝卜，撒入盐，盖上盖子继续煲30-45分钟即可。
三、清汤排骨放什么调料
常见的清炖排骨需要放的料有：排骨、黄豆、盐、姜片。或者排骨、萝卜、枸杞、姜片、葱、盐。以及排骨、山药、胡萝卜、姜片、花椒、盐等。清炖排骨是以排骨为主要食材的家常菜，配以萝卜一起炖煮，味道鲜美，营养价值丰富。清炖排骨使用慢炖锅会更省事，不过汤汁比较透明清澈，因此必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁呈现乳白色。
四、排骨清汤最正宗的做法
1、有时间的话先浸泡半小时，然后再清洗干净。
2、排骨冷水下锅，加入20g料酒，不要盖盖子，否则异味散发不出去，同时烧一锅开水。
5、水开后不要关火，把浮沫打干净后，关火，捞出控水（不要用凉水冲洗，否则会炖不烂）
6、锅里加油烧冒烟，倒出，再加凉油，会变成不粘锅。
9、加入葱姜继续煸炒至有些许焦褐色
10、加入开水，打去浮沫（切记水一定要一次性加够）
12、倒入高压锅调成炖肉模式，没有高压锅的话用小火慢炖50分钟
13、压好以后，倒入锅中，加入蚝油，鸡精，适量的盐，炖煮十分钟。
15、盛一碗排骨汤，撒上葱花，尽情享用
热锅时一定要多加点油烧热，然后倒出来，再加凉油，这样才是热锅凉油不粘锅。一定要煸炒排骨，把里面的水分煸炒出来后排骨才不会有异味。煸炒后一定要加热水才会出现白汤，加凉水的话肉难以炖烂一定要最后再加足盐，提前加足的话肉质偏柴，不会鲜嫩多汁。
五、浓汤和清汤排骨的做法
先把排骨焯水洗干净放入锅中加入花椒姜片炖久点汤就浓
六、清汤排骨的家常做法
用料:排骨200克，大料2块，葱一个，香菜少许，盐少许，味精少许。
1、将排骨先用凉水冲洗一遍，然后用热水烫5分钟，加入两滴白醋，去除排骨腥味。
2、烫完排骨的水倒掉，换一锅新水重新煮，这样煮出来的排骨汤会非常清澈，同时把葱，大料，放入锅中。
3、先用大火煮20分钟，差不多熟了，再用电陶炉定时一小时，主要为了将排骨内的营养煮出来，口感会更好。
七、清汤排骨应该怎么做
3、把焯水后的排骨再清洗一次，放入汤锅中，加入适量水、生姜、葱。
4、大火烧开，然后转小火，炖1个半小时左右，加盐关火就可以了。
文章分享结束，清汤排骨和清炖排骨怎么做最好吃视频的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
