今天给各位分享凉粉的做法的知识，其中也会对调凉粉的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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云南凉粉的做法与配方
粉和水的比例为1：5，取半杯粉和半杯清水（1杯是240毫升）调成稀糊。锅里倒入2杯水烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。
煮好的糊糊倒入容器中，直至完全晾凉，放入冰箱冷藏。将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状即可。
四川凉粉的正宗做法
1.
取两个一样大的纸杯分别装同等量的饮用水和豌豆粉，混合搅匀。另用一个可以明火的瓷盆或不锈钢盆或锅盛同等量的饮用水五纸杯
2.
将五杯水烧开，然后把装有豌豆粉的水汁搅拌均匀，缓缓倒入沸水并同时搅拌，沸腾后转小火15-20分钟，整个过程都要快速搅拌，避免糊锅。
3.
直到冒出稀薄的小泡，然后倒转至备用容器，让其冷却，直到完全凝固成型。按自己需求切块，刮条拌上调味就可以吃了。
小凉粉的做法
豌豆淀粉1杯
清水7杯
黄瓜半根
大蒜2瓣
盐／醋／生抽／香油／鸡精／辣椒油适量
步骤
夏日小凉粉,准备好1杯
1.准备好1杯豌豆淀粉，1杯清水。没有豌豆淀粉用绿豆淀粉也是一样的。
夏日小凉粉,将1杯豌豆淀粉和1杯清水混合，搅拌均匀至无颗粒的淀粉水。
2.将1杯豌豆淀粉和1杯清水混合，搅拌均匀至无颗粒的淀粉水。
夏日小凉粉,取一口干净的锅，里面倒入6杯清水。
3.取一口干净的锅，里面倒入6杯清水。
夏日小凉粉,将清水大火烧开，然后转中小火。
4.将清水大火烧开，然后转中小火。
夏日小凉粉,将调匀的淀粉水倒入锅中，边倒边搅拌。
5.将调匀的淀粉水倒入锅中，边倒边搅拌。
夏日小凉粉,搅拌至液体粘稠，且无颗粒的糊，然后边搅拌边煮1-2分钟，关火。
6.搅拌至液体粘稠，且无颗粒的糊，然后边搅拌边煮1-2分钟，关火。
夏日小凉粉,将煮好的糊糊放入到容器中，放凉后，盖上盖子，放到冰箱里冷藏。
7.将煮好的糊糊放入到容器中，放凉后，盖上盖子，放到冰箱里冷藏。
夏日小凉粉,两个小时以后就可以取出来吃了。
8.两个小时以后就可以取出来吃了。
夏日小凉粉,用手轻轻地分离边缘，很容易将做好的凉粉倒扣出来。
9.用手轻轻地分离边缘，很容易将做好的凉粉倒扣出来。
夏日小凉粉,切成你喜欢的形状，我切得是块状，您还可以切成条，或者刮成丝。
10.切成你喜欢的形状，我切得是块状，您还可以切成条，或者刮成丝。
夏日小凉粉,如果您有这种刮凉粉的工具，可以用工具刮成丝。不过什么形状无所谓，味道都是一样的。
11.如果您有这种刮凉粉的工具，可以用工具刮成丝。不过什么形状无所谓，味道都是一样的。
夏日小凉粉,半根
12.半根黄瓜切成丝，备用。
夏日小凉粉,
13.大蒜拍扁，切成末，备用。
夏日小凉粉,加入适量食盐，鸡粉，生抽，醋，香油，辣椒油搅拌均匀即可。
14.加入适量食盐，鸡粉，生抽，醋，香油，辣椒油搅拌均匀即可。
夏日小凉粉,解暑降温，开胃下饭，夏天里吃起来太舒服啦。
15.解暑降温，开胃下饭，夏天里吃起来太舒服啦。
石凉粉的作法
主料：干石花菜50g辅料：清水2500g、白醋6ml
具体做法如下：
1、准备好干石花菜。
2、干石花菜用擀面棍敲打，拣出其中的杂质，用清水浸泡，反复搓洗，洗掉泥沙。
3、洗净的石花菜放入高压锅中，放入5斤水，一勺白醋，大火上汽，转小火炖40分钟，再焖30分钟。
4、煮过的石花菜变成了绿色，开盖后过滤出液体（滤网是豆浆机专用的），放冰箱冷藏。
5、待彻底凝固后取出。
6、切开看，石凉粉制作好了
调凉粉的家常做法
食材:红薯凉粉、盐、芝麻酱、蒜泥、生抽、醋、凉白开水、花生碎、香油、辣椒油、香菜
步骤一:首先我们将买回来的凉粉冲洗一下，然后用刀切成条状。
步骤二:调料汁:盆中舀入一小勺芝麻酱、生抽一小勺、醋两小勺、蒜泥、盐、凉白开四小勺，然后用勺子充分搅拌均匀，倒入切好的凉粉里面。
步骤三:凉粉碗中放花生碎、辣椒油和香油搅拌均匀，滴入几滴香油，最后撒入香菜即可食用。
石凉粉做法
1.
做石凉粉的方法如下:
食材配料与用量:石凉粉粉100克.矿泉水200克.
先将100克凉粉粉倒入碗中。
2.
然后加入200克矿泉水。
3.
将石凉粉水搅拌均匀。
4.
搅拌均匀后，倒入锅中煮2分钟烧开。
5.
凉粉水烧开后倒入碗中，等待自然冷却即可食用。石凉粉就制做完成了。
天天奶奶做凉粉的做法
1.食材：豌豆淀粉30克，蒜2瓣，姜1克，小葱2根、辣椒油5克，醋1克，生抽3克，盐1克，鸡精1克，藤椒油2克，白糖2克，花生碎3克。
2.蒜切末。
3.姜切末。
4.小葱切葱花。
5.豌豆淀粉加60克温水，拌匀。
6.锅中倒入90克水，加热至微沸腾状态，匀速倒入调好的豌豆淀粉，用棍子不停的搅拌，直至中间冒大泡后，倒入大碗中冷却。
7凉粉凉透后，将碗倒扣在菜板上。
8切条。
9铺入碗中，调入蒜、姜、辣椒油、醋、生抽、盐、鸡精、藤椒油、白糖，拌匀，撒葱花、花生碎即可。
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